Schweiz

In the Heat of the Herd: 12,5 Kochshows, die dich glücklich machen!

Und erst noch nicht fett! Eine Liebeserklärung an den schönsten Trost seit der Erfindung des Fernsehens.

02.12.16, 11:43 03.12.16, 22:38

The Best

Götter! Monica Galetti, die im Januar in London ihr erstes Restaurant eröffnet, und Marcus Wareing (links im Bild, zwei Michelin-Sterne) sind fucking Götter! Die beiden müssen in «MasterChef: The Professionals» nicht nur jurieren, sondern oft auch vorkochen, sie tun das mit Eleganz, Brillanz und einem Vokabular, das sofort nach Shakespeare klingt. Eine sehr ernste Sendung, in der Profiköche bis zum Umfallen miteinander ringen, in der die berühmtesten und bösartigsten Foodkritiker über Gerichte richten und in der die Kandidaten bei den besten Köchen der Welt gastieren dürfen. «MasterChef» gibts auch noch mit Normalos und Promis, aber «The Professionals» ist der wahre Orgasmus für Foodies. Und gerade DAS Binge-Ding mehrerer watson-Redakteure.

«MasterChef: The Professionals» läuft aktuell von Dienstag bis Donnerstag um 21 Uhr (unsere Zeit) auf BBC 2. Und hier gehts zu so ziemlich allen Sendungen ever.

bild: bbc

Leckere Löffel

Gerade ist die neue Staffel zu Ende gegangen. Was war sie schön! «The Taste» ist am ehesten wie unsere Nummer 1, allerdings mit etwas mehr Gefühl, denn hier bilden vier Promiköche (im Bild Frank Rosin, Cornelia Poletto, Roland Trettl und Alexander Herrmann, v.l.) Teams aus kandidierenden Profis – Amateure sind selten dabei. Und dann geht es wie besessen darum, einen «Löffel» voller «Geschmacksexplosionen» zu packen, also auf kleinstem Raum grösstes Können zu demonstrieren. Kleiner Löffel, Riesenstress, nirgendwo sonst lassen sich die Teamchefs so gehen, sind die Kandidaten so kreativ und möchte man so gern mitessen. Ausser in der Nummer 1 natürlich.

Hier gehts zu «The Taste».

bild: Sat.1

 Backen

Wer hat's erfunden? Natürlich die Briten. Aber Vox macht's genau so gut. «Das grosse Backen» glänzt durch ein pastelliges Studio neben einem Schloss (wieso nicht im Schloss?), durch zwei einschüchternde Juroren mit albernen Namen, nämlich Christian Hümbs und Bettina Schliephake-Burchardt. Moderiert wird's von Enie van de Meiklokjes, der Frau, die mit englischen Blümchentapeten verheiratet ist. Natürlich trügt die Idylle. Kampf und Krampf sind bestialisch. Es heisst ja nicht einfach so «Rache ist süss». Und was für ein Eigenleben diese Teigs immer im Ofen entwickeln! Monster!

Hier gehts zu «Das grosse Backen».

bild: sat.1

Zuhause in Deutschland

«Das perfekte Dinner» hat es geschafft, auch bei uns zum Alltag zu werden. Überall treffen sich jetzt kochende Freundeskreise zum kompetitiv perfekten Dinner. Früher waren Einladungen gemütlich. Heute kämpft man gegeneinander. Hat das Fernsehen verbrochen. Shit. Für alle, die noch immer nicht wissen, wie das geht: Fünf Leute essen fünf Abende hintereinander bei je einem Leut zuhause. Das hat neben dem Food- auch noch den Vorteil des Property-Porns. Zeig mir deine Wohnung, und ich sag dir, wie scheisse du bist. Am unsympathischsten sind immer die Bewohner der Extrempole. Also Menschen aus dem tiefsten Individualisten-Berlin (Bild) und aus der abgelegensten Provinz. 

Montag bis Freitag um 19 Uhr auf Vox.

bild: vox

Weekend-TV-Lunch

Man kann sich das von Montag bis Freitag in Originallänge antun. Dann schleppt es sich. Oooooder flott zusammengeschnitten als «Die Küchenschlacht – Der Wochenrückblick» am Samstag über Mittag! Sogar noch besser für den genüsslichen Weekend-TV-Lunch als Skirennen! Also: Tiefenentspannte deutsche Promiköche begleiten total gestresste Hobbyköche auf ihrem steinigen Weg zum Wochensieg, und die Zuschauer essen am Ende sowieso alles, egal, ob es schmeckt oder nicht. Very nice!

Samstag, ZDF, 11 Uhr.

bild: zdf

Awesome Anthony

Okay, der Amerikaner Anthony Bourdain ist jetzt echt in die Jahre gekommen, dagegen helfen auch all seine frisch gestochenen Tattoos nicht, aber er war mal schon sowas wie der Sexgott am Herd. Da lag der Foodporn nicht nur auf dem Teller, da ... Seine Sendungen «No Reservations»«Parts Unknown» oder «The Layover» bestehen vor allem darin, dass er um die Welt reist und krasse kulinarische Mutproben absolviert. Selten appetitlich, aber sehr, sehr unterhaltsam.

Anthony gibts auf Netflix oder hier.

bild: netflix

Naughty Nigella

Sie ist sowas wie das Gegenstück zu Anthony Bourdain, und die erotische Spannung, zu der die beiden vor der Kamera fähig sind, wurde auch schon öfter schamlos fürs Fernsehen ausgenutzt. Nigella Lawson ist die Softpornoqueen der TV-Köchinnen, stets weichgezeichnet, stets von Luxus umgeben, ihr Essen ist das Pendant zur hochwertig kuschligen Kaschmirdecke vom schottischen Hochlandschaf oder so. Ihre Sendungen «Simply Nigella» und «Nigella Bites» sind Wellness vom kargen, kalten Alltag.

Hier gehts zu Nigella.

bild: bbc

Tom Cruise der Küche

Tim Mälzer ist der grosse– und sympathische – Macho-Masochist unter den deutschen TV-Köchen. In «Kitchen Impossible» lässt er sich von Kolleginnen und Kollegen (hier von unserer Meta Hiltebrand) durch ganz Europa jagen und kochtechnische Aufgaben am Rande der Zumutbarkeit lösen. Und umgekehrt. Lustig, spannend und die aufwändigste Kochshow im deutschsprachigen Raum.

Die Suchanfrage «Kitchen Impossible Videos» leitet zu leider unbefriedigend kurzen Videoschnipseln, die sich hier leiderleider nicht verlinken lassen. 

bild: vox

Der böse Mann

Feuer! Fleisch! Geschrei! Ein Männerteam kocht gegen ein Frauenteam! Einer aus dem Männerteam (er ist verlobt!!!) verknallt sich in eine aus dem Frauenteam! «Hell's Kitchen» ist eine Mischung aus «MasterChef» und «Big Brother», quasi der Hell's Angel unter den Kochshows. Der nette Gordon Ramsay (im Bild rechts) aus dem höflichen England wird dafür zum rabiaten Diktator, der den amerikanischen Kandidaten in Los Angeles das Fürchten und Grauen lehrt. Bereits in der 16. Staffel.

«Hell's Kitchen» gibts zum Beispiel hier.

bild: netflix

Holy Mary

Mary Berry, auch bekannt als «Mary, Queen of Cakes» ist 81 und damit ziemlich sicher die älteste noch amtierende TV-Köchin der Welt (das Bild ist aus den 70er-Jahren!). Sie ist sowas wie der omnipräsente Stargast in britischen und australischen Kochshows und macht gelegentlich noch einen festlichen BBC-Sechsteiler zur Weihnachtszeit. Ihre Kekse, Kuchen und Torten sind von einer überirdischen Perfektion, sie kennt jede Dekortechnik seit dem Bau von Versailles, ihre abgearbeiteten Hände sind ehrlich, sie vermittelt warm duftende Sicherheit in einer wilden Welt des Wandels. Heilige Mary, adoptiere uns!

Mary Berry gibts hier.

bild: bbc

Die Hölle ist ein Schweizer Esstisch

Oh, frivole Freude des Fremdschämens! «SwissDinner», die auf nur wenige Minuten eingedampfte Schweizer Version des «Perfekten Dinners» zeigt uns: Vermutlich akzeptables und daher bemitleidenswertes Essen auf hässlich gedeckten Tischen in Wohnungen, die oft aussehen wie aus dem Ausverkauf der Migros-Möbelabteilung (pardon, Migros, aber Möbel waren noch nie deins). Dazu: Latent lustgezügelte Menschen, die allesamt viel, viel schlechter reden können als die deutschen Gastgeber. Was sind wir doch für ein Volk von kommunikativen Brösmelis! Eine aufschlussreiche Sendung!

«SwissDinner» gibts hier.

bild: tele züri

Der gütige Opa

Das Tolle and «Rick Stein» ist ja, dass der Brite mit dem leicht nervigen kolonialen Habitus, überall auf der Welt ganz zufällig die besten und bescheidensten einheimischen Kochgenies unseres Planeten entdeckt. Sei es in einem indischen Slum, an einem thailändischen Strand, irgendwo auf einem spanischen Hügel oder am Rand einer anatolischen Baustelle. Er findet sie alle. Rick Stein selbst besitzt übrigens im Küstenörtchen Padstow in Cornwall mehrere Restaurants und Shops – und wenn einem nicht die Möwen alles vom Teller oder aus der Hand fressen, ist das ein kleines Paradies!

«Rick Stein» gibts – synchronisiert – hier.

bild: srf

12,5 Die Schweiz im Herzen

Okay, sie sind nur hier, weil wir alle jemanden in der Familie haben, der das schaut. Glaubt ihr nicht? Dann fragt mal ein bisschen rum! Die «Landfrauenküche» besticht neben dem ultraländlichen Charme vor allem durch ihre Abneigung gegenüber allem Praktischen: Rustikale Gerichte, die in altmodischen Küchen nach altmodischen Rezepten hergestellt wurden, müssen mindestens über eine ganze Kuhweide getragen werden, bevor sie in irgendeinem mit Feldblumen dekorierten Stall serviert werden können. Aber was vor 5000 Jahren gut war ... 

Zur «Landfrauenküche» gehts hier.

bild: srf

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Food! Essen! Yeah!

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  • Signor_Rossi 03.12.2016 10:03
    Highlight Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener auf Arte
    8 1 Melden
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  • Lione 02.12.2016 21:36
    Highlight 'Cooked' auf Netflix ist genial.
    Nur vier Folgen, basierend auf einem Buch von Michael Pollan (er ist auch in den Folgen zu sehen).
    Genial, weil es beim Essen eben um mehr geht als Kolorienzufuhr: Kultur, Emotionen, Umwelt, Zukunft.
    Genial auch, weil richtig gut gefilmt & erzählt.
    2 0 Melden
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  • Schnurri 02.12.2016 18:47
    Highlight Ganz ehrlich... Arick Stein inspiriert mich immer wieder etwas neues auszuprobieren. Ich finde die Sendung Super... Und Landfrauenküche hab ich auch geschaut so für eure Quote😀
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  • Luca Brasi 02.12.2016 17:30
    Highlight Ich mag auch Gino's Italian Escape auf itv. Immer wieder tolle Touren durch Italien mit kulinarischen Höhenflügen.
    Gordon Ramsay ist lustig. Jedes Mal das F-Wort und zur Schnecke machen. :D
    3 1 Melden
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  • Weasel 02.12.2016 16:13
    Highlight Mmmm Nigella Lawson😊
    5 0 Melden
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  • Djego 02.12.2016 15:49
    Highlight Wieso fehlt "Kitchen Impossible"? Warte sehnsüchtig auf die neue Staffel!
    0 7 Melden
    • Jaing 02.12.2016 17:41
      Highlight Ist ja drin.
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    • Rendel 02.12.2016 17:55
      Highlight Ist doch dabei.
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  • herschweizer 02.12.2016 15:03
    Highlight Ach diese Kochsendungen machen mich nur fetter... schlimmer als Nichtrauchen
    9 1 Melden
    • RoWi 02.12.2016 15:19
      Highlight Wieso denn? Hast Di schon Geschmacks- und Geruchsfernsehen? Und wenn ja; wer verkauft diese Abos? 😉🍜
      4 0 Melden
    • herschweizer 02.12.2016 23:33
      Highlight Du hast auch nicht kürzlich 10kg zugelegt mit Nichtrauchen
      2 0 Melden
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  • RoWi 02.12.2016 15:01
    Highlight Chiefs Table, the greatest according to San Pellegrino...
    zu sehen aud Netflix
    3 0 Melden
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  • Rendel 02.12.2016 14:34
    Highlight Ich bekenne mich zum Rosinenpicker: Kochen ist nicht backen. 😌
    6 1 Melden
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  • scotchandsoda 02.12.2016 14:19
    Highlight Sorry, aber The Great British Bake-Off ist (zumindest in der bisherigen Zusammensetzung) dem dt. Ableger "Das grosse Backen" meilenweit überlegen...
    11 3 Melden
    • Merida 02.12.2016 18:07
      Highlight Definitiv!
      Bei "Das grosse Backen" werden fast nur Motivtorten gebacken...

      ...und ja Mary Berry forever!
      4 0 Melden
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  • joe 02.12.2016 13:34
    Highlight Die Engländer mache sogar aus einer Dating-Sendung eine Kochsendung. Oder aus einer Kochsendung eine Dating-Sendung!?!
    Dinner Date ist aber auf jeden Fall originell. Ein Single bekommt 5 Menüvorschläge vorgelegt und entscheidet sich dann nur anhand der Vorschläge für drei Blinddates mit den Köchen. Je nach Kantidaten und Kreativität sehr unterhaltsam!
    Hier kann man reinschauen!
    http://www.itv.com/hub/dinner-date/1a8783
    11 1 Melden
    • joe 02.12.2016 13:53
      Highlight Sorry, unter dem Link kann man ohne Abo keine Sendungen sehen!
      1 0 Melden
    • satyros 02.12.2016 15:31
      Highlight Grossartige Sendung.
      0 0 Melden
    • u_m_d_nathalie 02.12.2016 19:02
      Highlight hab kurz auf youtube nachgeguckt.... möchte das auch! Sympathisch und nicht mtv-like :-)
      1 0 Melden
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  • Walter Sahli 02.12.2016 12:33
    Highlight Ach Gordon...dank Dir, finden mich meine Angestellten gar nicht mehr so schlimm!...Aber ein bisschen neidisch bin ich schon...
    7 2 Melden
    • Walter Sahli 02.12.2016 15:42
      Highlight Der Blitz da oben verrät mir, dass jemand in meinem Betrieb während der Arbeitszeit watson liest!...Na wartet, Ihr faulen Säcke!
      26 0 Melden
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  • tannair 02.12.2016 12:25
    Highlight Rick Stein ist toll! Ich mag seine authentische art und seine Sendung. Optimal nach dem feierabend zum entspannen und hunger kriegen.
    9 1 Melden
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  • Qrn 02.12.2016 12:24
    Highlight Und mir fehlt hier "ready-steady-cook"

    http://www.bbc.co.uk/programmes/b006vcgr

    zwar längst abgelaufen, war aber immer sehr lustig!
    5 0 Melden
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  • frankyfourfingers 02.12.2016 12:09
    Highlight BEEF BUDDIES
    2 2 Melden
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  • Simsalabim 02.12.2016 11:59
    Highlight Habe ich etwas verpasst, oder fehlt Grill den Henssler in dieser Liste?

    Für mich ist es die zurzeit beste Kochshow die man im TV finden kann. Auch wenn es eher Show mit Kochen ist.
    10 18 Melden
    • Yakari 02.12.2016 13:56
      Highlight Genau das hab ich auch gedacht.
      3 12 Melden
    • Against all odds 02.12.2016 14:12
      Highlight Dem Henssler kann ich nicht zuschauen (etwas Selbstverliebteres habe ich noch selten gesehen) und die Moderatorin ist zum fremdschämen.
      15 5 Melden
    • Barracuda 02.12.2016 15:26
      Highlight Naja, Grill den Henssler hat seine beste Zeit auch schon hinter sich. Früher fand ich es abwechslungsreichen als es noch Promi-Kocharena hiess und immer ein anderer Profi-Koch herausgefordert wurde. Seit nur noch Henssler am Herd ist und sogar regelmässig die gleichen unerträglichen C-Promis antreten, ist der Saft raus.
      12 3 Melden
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  • Gelöschter Benutzer 02.12.2016 11:54
    Highlight Unglaublich. Die zweitbeste Kochshow der Welt zu vergessen. (Bei Nummer 1 bin ich ganz eurer Meinung.) GBBO (Great British Backe Off) das Original, nicht der deutsche Abklatsch "Das grosse Backen".
    http://www.bbc.co.uk/programmes/b013pqnm
    19 3 Melden
    • Malina 02.12.2016 12:13
      Highlight Ich werde glaubs noch lange nicht drüber hinwegkommen, dass mit dem GBBO Schluss ist :(
      5 1 Melden
    • Namenloses Elend 02.12.2016 13:11
      Highlight Diesen Fehler wäre Baroni nicht unterlaufen. 😂😂
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Hipster-Espresso für 5 Stutz, der erst noch gruusig ist? Du kannst mich mal!

Ich sag's immer wieder: Vieles an der Hipster-Kultur stellt eine Bereicherung für unseren Alltag dar. Schönere Velos. Pulled Pork. Und so weiter. Aber ab und an findet man sich in einer Situation wieder, in der man sich fragt, ob alle Beteiligten nun komplett spinnen oder was? Letzthin, etwa, in Zürich:

Da war ich also mit meinem geschätzten Redaktionskollegen Quizz-Huber beim Tamilen an der Ecke Mittag essen. Auf dem Weg zurück zur watson-Kommandozentrale kam ich an jenem neuen Coffeeshop …

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