Das beste Schoggi-Glace machst du ab heute selber! (Und 9 weitere Rezepte)
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Sommerzeit – Schleckzeit. Das beste am Glace: Es schmeckt nicht nur super gut, sondern lässt sich auch prima selber machen, auch ohne Eismaschine.
05.07.2017, 15:5806.07.2017, 04:13
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Erdbeer-Softeis
Zutaten für 8 Personen
Zutaten
- 2 Becher Erdbeerjogurt (Fruchtzwerge)
- 400ml Rahm
- 400g tiefgekühlte Erdbeeren
- 1 TL Zucker
Zubereitung
- Erdbeeren in einen Becher geben und mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Rahm und Erdbeerjogurt miteinander verrühren.
- Erdbeeren zum Jogurt dazugeben.
- Alles miteinander verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Masse in einen Behälter und ab in ins Gefrierfach.
Cookies and Cream
Zutaten für 8 Personen
Zutaten
- 450ml Rahm
- 400ml gezuckerte Kondensmilch
- 10 Kekse (Schokokekse), zerkrümelt
Zubereitung
- Rahm steif schlagen.
- Kondensmilch dazugeben und verrühren, bis die Masse etwas dicker wird.
- Kekse darunter ziehen.
- Masse in einen Behälter und ab in ins Gefrierfach.
Der Klassiker: Vanille-Glace
Zutaten für 8 Personen
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Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 6 Eigelbe
- 500ml Milch
- 120g Zucker
- 100g Schlagrahm
Zubereitung
- Milch und Schlagrahm in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und dazugeben.
- Das Ganze zum Kochen bringen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Eigelbe und den Zucker miteinander vermischen, bis eine breiige Masse entsteht.
- Die aufgeschnittene Vanilleschote aus der Mischung nehmen und das komplette Mark auskratzen und zur Milch geben.
- Die warme Mischung langsam zu der breiigen Mischung geben und verrühren.
- Alles in einen Topf geben und bei sehr schwacher Hitze unter rühren.
- Masse in einen Behälter und ab in ins Gefrierfach.
- Nach 1.5 Stunden nochmal umrühren und die Creme glatt streichen. Dann wieder in die Gefriertruhe und erneut einfrieren.
Erdbeer-Wasserglace
Zutaten für 8 Personen
Zutaten
- 500g Erdbeeren
- 100ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung
- Erdbeeren vom Grün befreien und klein schneiden.
- Die Früchte mit dem Zucker, Vanillezucker und Wasser pürieren.
- Masse in Eisförmchen füllen und ab in ins Gefrierfach.
Cremiges Schokoladen-Glace
Zutaten für 8 Personen
Zutaten
- 3 Eigelbe
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 120g Schokolade
- 50g Schokoladenraspeln
- 250ml geschlagenen Rahm
Zubereitung
- Eigelb, Ei und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
- Schokolade schmelzen und in die Schüssel geben und gründlich unter die Eiermasse rühren.
- Den geschlagenen Rahm untermengen.
- Geraspelte Schokolade unterziehen.
- Masse in einen Behälter und ab in ins Gefrierfach.
Heidelbeeren-Buttermilch-Glace
Zutaten für 4 Personen
Zutaten
- 300g gefrorene Heidelbeeren
- 3 EL Agavensirup
- 40ml Buttermilch
Zubereitung
- Die gefrorenen Beeren zusammen mit den anderen Zutaten mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Eventuell noch etwas Buttermilch schluckweise nachgiessen und in Etappen mixen, damit das Eis nicht zu flüssig wird.
- Masse in einen Behälter und ab in ins Gefrierfach.
Milchkaffee-Glace
Zutaten für 8 Personen
Zutaten
- 2 Eier
- 80g Zucker
- 150ml Milch
- 150ml Espresso
- 200ml Rahm
- 100g gehackte Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Die Eier mit dem Zucker, der Milch und dem Espresso erwärmen und cremig aufschlagen. (Nicht kochen lassen.)
- Anschliessend kalt rühren.
- Den Rahm steif schlagen und zusammen mit der Schokolade unter die kalte Masse ziehen.
- Masse in einen Behälter, ab in ins Gefrierfach und alle 30 Minuten kräftig durchrühren.
Kokos-Glace
Zutaten für 4 Personen
Zutaten
- 3 Eigelbe
- 1/2 Blatt weisse Gelatine
- 300ml Kokosmilch
- 2 Vanilleschoten
- 150ml Rahm
- 50g Kokosflocken
Zubereitung
- Die Eigelbe schaumig schlagen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Kokosmilch, Zucker und Vanillemark fünf Minuten einkochen lassen.
- Heisse Kokosmilch portionsweise schnell unter die Eigelbe rühren, Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen.
- Die Kokosmasse im kalten Wasserbad kaltschlagen.
- Rahm steif schlagen und mit den Kokosflocken unter die Kokosmasse mischen.
- Auf vier Förmchen (Rahmbecher o.ä.) verteilen und ab in ins Gefrierfach.
Mango-Glace
Zutaten für 4 Personen
Zutaten
- 2 Mangos
- 250g Mascarpone
- 250g Schlagrahm
- 1/2 Zitrone
- 400g Kondensmilch, gesüsst
Zubereitung
- Mangos zusammen mit dem Zitronensaft pürieren.
- Den Rahm steif schlagen und die Mascarpone mit der Kondensmilch verrührt.
- Alles miteinander verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Schlagrahm unterrühren.
- Masse in einen Behälter und ab in ins Gefrierfach.
Bananen-Glace
Zutaten für 8 Personen
Zutaten
- 2 Bananen
- 1 Packung Vanillezucker
- 300g Naturejogurt
Zubereitung
- Die geschälten Bananen etwa zwei Stunden in den Tiefkühler legen.
- Bananen gemeinsam mit Jogurt und Vanillezucker im Mixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Masse in einen Behälter und ab in ins Gefrierfach.
Zum Dahinschmelzen: 30 weitere süsse Abkühlungen
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Zum Dahinschmelzen: 30 süsse Abkühlungen
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Nur Grüsel schlecken an diesem Glace:
Video: srf/SDA SRF
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