Fingerfood für den Apéro: 10 Häppchen, die in 10 Minuten zubereitet sind

Für deinen nächsten Apéro: 10 Häppchen, die in 10 Minuten zubereitet sind

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Du planst einen Apéro, willst aber nicht zu viel Zeit beim Vorbereiten verschwenden? Die folgenden Gerichte sehen nicht nur super aus, sie sind auch im Handumdrehen zubereitet.

Flammkuchen

Zutaten für 2 Personen

Zubereitung: 6 Minuten, Backzeit: 20 Minuten

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Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 1 Becher Sauerrahm
• 1 Zwiebel
• 50g Speck

Zubereitung

• Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden.
• Speck in kleine Stücke schneiden.
• Schmand auf dem Blätterteig verteilen und die Zwiebelringe und den Speck darauf verteilen.
• Kräftig würzen.
• Bei 220 Grad für 20 Minuten backen.

Spargelbrot

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung: 10 Minuten

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Zutaten

• 1 TL Butter
• 1 Packung Schinken
• 1 Bund Spargeln
• Brot nach Wahl

Zubereitung

• Spargeln im Salzwasser kochen und danach über die Brotscheiben legen.
• Schinken um die Brotscheibe und die Spargel wickeln.
• Kräftig würzen.

Hummus

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung: 7 Minuten

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Zutaten

• 400g Kichererbsen
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Ölivenöl
• 3 EL Sesampaste (Tahin)
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Wasser

Zubereitung

• Kichererbsen abtropfen lassen.
• Kichererbsen mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Wasser und Tahin zu einer cremigen Paste pürieren.
• Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken und in eine kleine Schüssel füllen.
• In der Mitte mit dem Löffel eine kleine Mulde eindrücken.
• Etwas Butter in der Pfanne zerlaufen lassen.
• Paprikapulver unterrühren und die «rote Butter» in die Mulde und über den Rest des Hummus laufen lassen.

Toastcups mit Ei und Speck

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung: 10 Minuten, Backzeit: 15 Minuten

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Zutaten

• 8 Scheiben Toastbrot
• 8 Scheiben Frühstücksspeck
• 100g geriebener Käse
• 8 Eier

Zubereitung

• Speck etwas ausbraten, allerdings nicht knusprig werden lassen, er muss noch gut formbar sein.
• Die Muffinform mit reichlich Butter ausstreichen.
• Brotscheiben entrinden und zu einem Kreis schneiden.
• Scheiben in die Muffinform drücken.
• Speckscheiben als «Kragen» um das Brot legen und den geriebenen Käse darüber streuen.
• Eier einzeln über eine Schüssel schlagen und zunächst nur das Eigelb in die Toastcups gleiten lassen. Mit einem Löffel soviel vom Eiweiss dazu geben, bis die Förmchen gut getränkt sind.
• Kräftig würzen.
• Bei 200 Grad für 15 Minuten backen.

Knoblauchknoten

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung: 10 Minuten, Backzeit: 20 Minuten

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Zutaten

• 450g Mehl
• 3 EL Kartoffelpüreepulver
• 20g Hefe, frisch
• 1 EL Zucker
• 100ml Milch
• 150ml Wasser
• 2El Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 50g Butter

Zubereitung

• Mehl und Kartoffelpüreepulver in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen.
• Die Milch mit dem Wasser erwärmen.
• Die Hefe in eine Schale geben und mit dem Zucker, dem Öl und der Milchmischung anrühren und alles in die Mulde geben.
• Hefeteig kräftig kneten und in 8 Teile teilen.
• Aus jedem Strang einen Knoten machen (das eine Ende einmal von unten und das andere von oben um den Knoten schlingen).
• Bei 180 Grad für 20 Minuten backen.
• Butter kurz schmelzen und die gepressten Knoblauchzehen dazu geben.
• Die Knoten gleich nach dem Backen mit der Glasur bestreichen.

Süsskartoffeln-Pommes

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung: 7 Minuten, Backzeit: 20 Minuten

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Zutaten

• 1 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 500g Süsskartoffeln
• 1 TL Paprika
• 2 El Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Zubereitung

• Die Süsskartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
• In einer Schüssel Öl, Salz und Paprika miteinander verrühren.
• Die geschnittenen Süsskartoffeln dazugeben und mit dem «Ölmix» gründlich vermischen.
• Bei 220 Grad für 20 Minuten backen.

Mini-Quiches

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung: 9 Minuten, Backzeit 20 Minuten

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Zutaten

Für den Teig

• 75g Butter
• 150g Mehl
• 1 Prise Salz
• 4 EL Wasser

Für die Füllung

• 1 Zwiebel
• 25g Butter
• 50g Schinken
• 2 Eier
• 150g Rahm
• 50g Käse

Zubereitung

• Die Butter, Mehl, Salz mit dem Wasser unterrühren.
• Teig etwa drei Millimeter dünn ausrollen und zwölf Kreise daraus ausstechen. Eventuell ein umgestülptes Glas zum Ausstechen nehmen.
• Ein Muffinblech einfetten und die «Teigtaler» in die Mulden legen.
• Schinken- und Zwiebelwürfel andünsten.
• Eier und Sahne verschlagen und zur Mischung dazugeben.
• Bei 200 für 20 Minuten backen.

Wienerli im Teig

Zutaten für 6 Personen

Zubereitung: 7 Minuten, Backzeit: 20 Minuten

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Zutaten

• 1 Blätterteig
• 12 Wienerli
• 1 EL Senf
• 1 EL Harissa
• 1 Ei
• 1 EL Sesamsamen

Zubereitung

• Teig in breite Steifen scheiden.
• Die Hälfte der Teigstreifen mit Senf, die andere Hälfte mit Harissa bestreichen.
• Wienerli mit Teigstreifen leicht überlappend umwickeln.
• Ei verquirlen und Teig damit bestreichen.
• Wienerli mit Sesam bestreuen.
• Bei 200 Grad für 20 Minuten backen.

Spinatschnecken

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung: 10 Minuten, Backzeit: 20 Minuten

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Zutaten

• 1 Pizzateig
• 1 Ei
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100g Baby-Spinat
• 150g Pizzakäse

Zubereitung

• Das Ei und den Knoblauch in einer Schale verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Pizzateig ausrollen und mit der Ei-Mischung bestreichen.
• Die Baby-Spinatblätter auf dem Teig verteilen und mit dem Pizzakäse bestreuen.
• Den Teig der Länge nach aufrollen und in acht Stücke schneiden.
• Bei 200 Grad für 20 Minuten goldbraun backen.

Kartoffelchip-Nachos

Zutaten für 2 Personen

Zubereitung: 7 Minuten, Backzeit: 20 Minuten

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Zutaten

• 4 Kartoffel
• Etwas Olivenöl

Zubereitung

• Kartoffeln in dünne Stücke schneiden und danach auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
• Kräftig würzen.
• Bei 220 Grad für 20 Minuten backen.

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