Überraschung! 5 leckere Kuchen-Rezepte mit «Ohhh»-Ef­fekt

Chantal Stäubli

Chantal Stäubli

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Überraschungskuchen sind wie Schatztruhen. Erst beim Öffnen beziehungsweise Anschneiden geben sie Stück für Stück ihr aufregendes Innenleben preis. Ob gefüllt mit Süssigkeiten oder Herzen im Teig – mit diesen Rezepten sorgst du bestimmt für «Ohhh!»'s und «Ahhh!»'s bei deinen Gästen. 

Pinata-Kuchen

Fehlt noch der passende Kuchen für den Kindergeburtstag? Dann eignet sich der Schokoladenkuchen, aus dem beim Anschneiden Smarties herausfallen, besonders gut!

bild: pinterest

Zutaten

Teig

• 10 Eier
• 600g Zucker
• 500g Mehl
• 300g Nüsse, gemahlen
• 2 Päckchen Backpulver
• 150g Kakaopulver
• 400ml Öl
• 400ml Minerallwasser
• 100g Smarties

Glasur

• 400g Zartbitterschokolade
• 250ml Rahm

Zubereitung

• Alle Zutaten miteinander zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
• Die Hälfte des Teigs in eine Pinata Backform geben und bei 160 Grad für 50 Minuten backen.
• Den übrige Teig in die Form geben und ebenfalls für 50 Minuten backen.
• Den Teig, der etwas über die Form gebacken ist, mit einem scharfen Messer entfernen.
• Die Mitte des Kuchens mit Smarties befüllen.

• Die zweite Hälfte ganz vorsichtig auf die befüllte Kuchenhälfte legen.
• Butter und Schokolade etwas zerkleinern und in einer Schüssel erwärmen.
• Kuchen mit der Schokoladenglasur bestreichen.
• Mit Smarties oder Streusel verzieren.

Regenbogentorte

Jubelschreie am Kindertisch? Kein Problem mit der Torte, aus der dir beim Anschneiden ein Regenbogen ins Auge springt!

bild: shutterstock

Zutaten

Füllung

• 500g Frischkäse
• 200g Butter
• 100g Puderzucker
• 100g Aprikosenmarmelade

Teig

• 5 Eier
• 350g Mehl
• 200g weiche Butter
• 200g Zucker
• 275ml Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Lebensmittelfarbe (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila)

Zubereitung

• Füllung: Frischkäse und Butter in eine Schüssel geben und den Puderzucker darüber sieben.
• Teig: Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
• Masse cremig schlagen und nach und nach Eier, Mehl, Milch und Backpulver miteinander vermischen.
• Teig auf sechs Schüsseln aufteilen, damit alle sechs Teile unterschiedlich eingefärbt werden können.
• Teig mit wenig Lebensmittelfarbe einfärben.
• Springform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern einfetten.
• Einen Teig nach dem anderen bei 180 Grad für 15 Minuten backen.
• Ersten Boden in einen Tortenring legen und zunächst mit etwas Aprikosenmarmelade und danach mit der Buttercreme bestreichen.
• Alle weiteren Böden nach dem selben Verfahren aufeinander stapeln.
• Tortenring vorsichtig entfernen.

• Die restliche Buttercreme auf dem Kuchen verteilen, sodass die man der Regenbogen nicht mehr zu sehen ist.
• Kuchen kann nach Belieben noch verziert werden.

Lava Kuchen

Aussen knuspriger Teig, innen leckere Schokosauce: Der Lava Kuchen mit flüssigem Kern.

bild: shutterstock

Zutaten

• 90g dunkle Schokolade
• 90g Butter
• 3 Eier
• 100g Zucker
• 50g Mehl

shutterstock

Zubereitung

• Butter in einem kleinen Topf auflösen.
• Schokolade dazugeben und gut verrühren, bis alles geschmolzen ist.
• Eier zusammen mit Zucker vermischen und die Butter dazu geben.
• Zuletzt das Mehl unterheben.
• Die Masse in kleine Backförmchen füllen.
• Bei 190 Grad für 7 Minuten backen, sodass der Kern noch flüssig ist. 
• Lava-Kuchen mit Vannilleglace servieren.

Voila!

gif: giphy

Herzkuchen

Es braucht nicht viel, um einen leckeren Kuchen mit romantischer Botschaft zu backen.

bild: shutterstock

Zutaten

Grundteig

• 200g Butter
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 ml Milch

Herzteig

• 200g Butter
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 ml Milch
• Herzausstecher (5-6 cm breit)
• Rote Lebensmittelfarbe 

Zubereitung

• Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. 
• Teig mit Lebensmittelfarbe knallrot einfärben und bei 180 Grad für 50 Minuten backen.
• In der Zwischenzeit einen zweiten Rührteig zubereiten.
• Roter Teig in dickere Scheiben schneiden.
• Aus den Kuchenscheiben Herzen ausstechen.
• Eine kleine Menge des hellen Teigs auf den Boden der Kuchenform geben.
• Herzen dicht aneinandergereiht in den Teig stellen.
• Kuchenform mit dem restlichen hellen Teig auffüllen.
• Kuchen bei 180 Grad für 50 Minuten backen.

Kunterbunter Geburtstagskuchen

Eins steht fest, mit diesem genialen Kuchen ziehst du beim nächsten Geburtstag alle Blicke auf dich.

bild: imgur

Zutaten

• 2 helle Backmischungen 
• 5 verschiedene Lebensmittelfarben
• 5 Spritzbeutel
• 1 Förmchen zum Ausstechen
• Zuckerguss (falls nicht bei der Backmischung enthalten: Puderzucker mit wenig Wasser und Zitronensaft zu einer zähen Masse anrühren)
• 5 Portionen Fondant

Zubereitung

• Erste Kuchenmischung nach Anleitung zubereiten.
• Gleichmässig auf 5 Gefässe verteilen und mit Lebensmittelfarben unterrühren.
• Mithilfe des Spritzbeutels die farbigen Teige in eine mit Aliminum beschichtete Kuchenform geben.

bild: imgur

• Die Backmischung laut Anleitung im Ofen backen.
• Kuchen in Scheiben schneiden und mit dem Förmchen die gewünschte Zahl ausstechen.

bild: imgur

• Zweite Backmischung nach Anleitung zubereiten.
• Eine kleine Menge des Teigs auf den Boden der Kuchenform geben.
• Zahlen dicht aneinandergereiht in den Teig stellen.
• Kuchenform mit dem restlichen hellen Teig auffüllen.
• Kuchen laut Anleitung im Ofen backen.
• Ober Teil der Kuchens gerade abschneiden.
• Kuchen mit Zuckerguss ganz dünn bedecken.
• Fondant zu Rollen verdrehen. 
• Die Farbwürste dann zu einer dünnen Schicht ausrollen.
• Kuchen mit der Regenbogenschicht bedecken.

Und so sieht das Meisterwerk am Ende aus.

bild: imgur

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