Überraschung! 5 leckere Kuchen-Rezepte mit «Ohhh»-Effekt
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24.09.2017, 11:3224.01.2018, 10:13
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Überraschungskuchen sind wie Schatztruhen. Erst beim Öffnen beziehungsweise Anschneiden geben sie Stück für Stück ihr aufregendes Innenleben preis. Ob gefüllt mit Süssigkeiten oder Herzen im Teig – mit diesen Rezepten sorgst du bestimmt für «Ohhh!»'s und «Ahhh!»'s bei deinen Gästen.
Pinata-Kuchen
Fehlt noch der passende Kuchen für den Kindergeburtstag? Dann eignet sich der Schokoladenkuchen, aus dem beim Anschneiden Smarties herausfallen, besonders gut!
Zutaten
Teig
- 10 Eier
- 600g Zucker
- 500g Mehl
- 300g Nüsse, gemahlen
- 2 Päckchen Backpulver
- 150g Kakaopulver
- 400ml Öl
- 400ml Minerallwasser
- 100g Smarties
Glasur
- 400g Zartbitterschokolade
- 250ml Rahm
Zubereitung
- Alle Zutaten miteinander zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
- Die Hälfte des Teigs in eine Pinata Backform geben und bei 160 Grad für 50 Minuten backen.
- Den übrige Teig in die Form geben und ebenfalls für 50 Minuten backen.
- Den Teig, der etwas über die Form gebacken ist, mit einem scharfen Messer entfernen.
- Die Mitte des Kuchens mit Smarties befüllen.
- Die zweite Hälfte ganz vorsichtig auf die befüllte Kuchenhälfte legen.
- Butter und Schokolade etwas zerkleinern und in einer Schüssel erwärmen.
- Kuchen mit der Schokoladenglasur bestreichen.
- Mit Smarties oder Streusel verzieren.
Geht natürlich auch in ganz anderen verrückten Kombinationen:
Regenbogentorte
Jubelschreie am Kindertisch? Kein Problem mit der Torte, aus der dir beim Anschneiden ein Regenbogen ins Auge springt!
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Zutaten
Füllung
- 500g Frischkäse
- 200g Butter
- 100g Puderzucker
- 100g Aprikosenmarmelade
Teig
- 5 Eier
- 350g Mehl
- 200g weiche Butter
- 200g Zucker
- 275ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Lebensmittelfarbe (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila)
Zubereitung
- Füllung: Frischkäse und Butter in eine Schüssel geben und den Puderzucker darüber sieben.
- Teig: Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
- Masse cremig schlagen und nach und nach Eier, Mehl, Milch und Backpulver miteinander vermischen.
- Teig auf sechs Schüsseln aufteilen, damit alle sechs Teile unterschiedlich eingefärbt werden können.
- Teig mit wenig Lebensmittelfarbe einfärben.
- Springform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern einfetten.
- Einen Teig nach dem anderen bei 180 Grad für 15 Minuten backen.
- Ersten Boden in einen Tortenring legen und zunächst mit etwas Aprikosenmarmelade und danach mit der Buttercreme bestreichen.
- Alle weiteren Böden nach dem selben Verfahren aufeinander stapeln.
- Tortenring vorsichtig entfernen.
- Die restliche Buttercreme auf dem Kuchen verteilen, sodass die man der Regenbogen nicht mehr zu sehen ist.
- Kuchen kann nach Belieben noch verziert werden.
Lava Kuchen
Aussen knuspriger Teig, innen leckere Schokosauce: Der Lava Kuchen mit flüssigem Kern.
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Zutaten
- 90g dunkle Schokolade
- 90g Butter
- 3 Eier
- 100g Zucker
- 50g Mehl
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Zubereitung
- Butter in einem kleinen Topf auflösen.
- Schokolade dazugeben und gut verrühren, bis alles geschmolzen ist.
- Eier zusammen mit Zucker vermischen und die Butter dazu geben.
- Zuletzt das Mehl unterheben.
- Die Masse in kleine Backförmchen füllen.
- Bei 190 Grad für 7 Minuten backen, sodass der Kern noch flüssig ist.
- Lava-Kuchen mit Vannilleglace servieren.
Herzkuchen
Es braucht nicht viel, um einen leckeren Kuchen mit romantischer Botschaft zu backen.
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Zutaten
Grundteig
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
Herzteig
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- Herzausstecher (5-6 cm breit)
- Rote Lebensmittelfarbe
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem Teig verrühren.
- Teig mit Lebensmittelfarbe knallrot einfärben und bei 180 Grad für 50 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit einen zweiten Rührteig zubereiten.
- Roter Teig in dickere Scheiben schneiden.
- Aus den Kuchenscheiben Herzen ausstechen.
- Eine kleine Menge des hellen Teigs auf den Boden der Kuchenform geben.
- Herzen dicht aneinandergereiht in den Teig stellen.
- Kuchenform mit dem restlichen hellen Teig auffüllen.
- Kuchen bei 180 Grad für 50 Minuten backen.
Kunterbunter Geburtstagskuchen
Eins steht fest, mit diesem genialen Kuchen ziehst du beim nächsten Geburtstag alle Blicke auf dich.
Zutaten
- 2 helle Backmischungen
- 5 verschiedene Lebensmittelfarben
- 5 Spritzbeutel
- 1 Förmchen zum Ausstechen
- Zuckerguss (falls nicht bei der Backmischung enthalten: Puderzucker mit wenig Wasser und Zitronensaft zu einer zähen Masse anrühren)
- 5 Portionen Fondant
Zubereitung
- Erste Kuchenmischung nach Anleitung zubereiten.
- Gleichmässig auf 5 Gefässe verteilen und mit Lebensmittelfarben unterrühren.
- Mithilfe des Spritzbeutels die farbigen Teige in eine mit Aliminum beschichtete Kuchenform geben.
- Die Backmischung laut Anleitung im Ofen backen.
- Kuchen in Scheiben schneiden und mit dem Förmchen die gewünschte Zahl ausstechen.
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- Zweite Backmischung nach Anleitung zubereiten.
- Eine kleine Menge des Teigs auf den Boden der Kuchenform geben.
- Zahlen dicht aneinandergereiht in den Teig stellen.
- Kuchenform mit dem restlichen hellen Teig auffüllen.
- Kuchen laut Anleitung im Ofen backen.
- Ober Teil der Kuchens gerade abschneiden.
- Kuchen mit Zuckerguss ganz dünn bedecken.
- Fondant zu Rollen verdrehen.
- Die Farbwürste dann zu einer dünnen Schicht ausrollen.
- Kuchen mit der Regenbogenschicht bedecken.
Und so sieht das Meisterwerk am Ende aus.
Viel Spass beim Nachbacken!
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