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La blanquette de veau n'est plus le plus plat favori des Français

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Comment est votre blanquette? «Has-been», selon les jeunes

Un sondage très sérieux l'a révélé: les plats traditionnels français séduisent moins les jeunes. Parmi eux, la blanquette de veau. Voici les raisons du clivage.
30.09.2021, 15:4026.12.2022, 18:28
Marine Brunner
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Avis aux fans de OSS 117 qui se respectent: cet article est susceptible d'heurter certains sensibilités. Le plat préféré de l'agent secret le plus beauf de l'histoire du cinéma français n'est plus numéro un dans le coeur de ses compatriotes.

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C'est la révélation fracassante d'un sondage mené par l’Institut français d'opinion publique (IFOP). Au moment où le pays se divise sur plusieurs thématiques clivantes (la crise sanitaire, la relance économique ou les violences policières), l'IFOP s'est demandé ce qui pouvait encore rassembler les Français.

Pour les incultes qui n'ont pas la référence, un rattrapage s'impose👇

Vidéo: YouTube/Donut Time

L'amour passe par l'estomac

Vous ne serez pas surpris d'apprendre que l'un des pans de la culture française qui met encore tout le monde d'accord, c'est… manger. Et comme les clichés ont la vie dure, la reine absolue du classement (avec 95% d'opinions favorables), tous âges confondus, est la baguette de pain. Elle est suivie des plats importés des cultures étrangères:

  • La pizza (89 %)
  • Le couscous (85 %)
  • Le hamburger (62 %)
  • Les sushis (44 %)

La blanquette délaissée

Là où le bât blesse, c'est lorsqu'on interroge les Français sur les plats plus traditionnels, mais emblématiques de la gastronomie hexagonale. Citons la blanquette de veau, la charcuterie ou encore le camembert.

Les chiffres sont formels: la blanquette fait un plongeon drastique.

Sondage réalisé par l'IFOP et repris par Le Point.
Sondage réalisé par l'IFOP et repris par Le Point.

L'âge des amateurs révèle un véritable fossé générationnel: si elle continue à séduire les 50-64 ans, elle s'avère nettement moins populaire auprès des moins de 35 ans.

Tout n'est pas perdu

Mais que la blanquette se rassure, elle reste dans le top 10 des aliments qui séduisent le plus les Français.

En effet, un autre sondage de l'IFOP mené en 2020 a demandé aux sondés quel plat leur a le plus manqué pendant la fermeture forcée des restaurants, entraînée par la pandémie. La blanquette s'est hissée à l'honorable dixième place du classement, derrière notamment la pizza, les moules et les steaks-frites.

La blanquette a certainement encore les moyens de plaire aux moins de 35 ans. Peut-être en remplaçant le veau par du tofu ou le riz par du quinoa, pour une version plus 2021.

Et de votre côté, comment est votre blanquette?
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