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Können Lebensmittel nicht mehr verkauft werden, sollen sie gespendet werden anstatt im Abfall zu landen. Dazu will eine GLP-Nationalrätin die Detailhändler verpflichten. Begeistert von dieser Idee sind aber auch Anti-Foodwaste-Organisationen nicht.
Noch frische Lebensmittel sollen nicht im Abfall landen, sondern gespendet werden. Können sie im Detailhandel nicht mehr verkauft werden, sollen sie an soziale Organisationen wie «Tischlein Deck dich» oder «Schweizer Tafel» weitergegeben werden.
Nicht nur die Detailhändler, sondern auch die Verbraucher müssen in die Pflicht genommen werden. bild: shutterstock
Das forderte GLP-Nationalrätin Isabelle Chevalley kürzlich in ihrem Vorstoss. Sie will Schweizer Detailhändler rechtlich dazu verpflichten, noch verwertbaren Abfall gratis weiterzugeben. Damit sagt sie dem Foodwaste den Kampf an.
Coop und Migros lehnen den Vorstoss vehement ab. Bei der Migros heisst es: «Der Detailhandel sei dasjenige Glied der Wertschöpfungskette, bei dem am wenigsten Foodwaste anfalle.»
Laut dem Verein «Foodwaste.ch» sind die privaten Haushalte mit 45 Prozent zwar klar die grössten Verursacher des Problems. Doch immerhin: Fünf Prozent der Verursacher von Foodwaste ist der Detailhandel.
«Bei Migros und Coop werden noch immer sehr viele Lebensmittel weggeworfen, die Konzerne brauchen den Abfall unter anderem auch für ihre Verbrennungsanlagen», sagt eine Mitarbeiterin vom Zerowaste-Laden «Foifi» in Zürich. Den Vorstoss von Chevalley findet sie eine gute Sache. Doch er geht ihr zu wenig weit. Besser fände sie es, schon bei der Produktion anzusetzen. «Wenn bereits weniger Lebensmittel produziert und in den Verkauf gegeben würden, dann gäbe es weniger Übriggebliebenes», sagt sie.
Drei Berner Studentinnen sagen mit Gemeinschaftskühlschränken in Bern dem Foodwaste den Kampf an. Bild: KEYSTONE
Zudem dürfe sich die Zusammenarbeit nicht nur auf die angesehenen grossen Organisationen beschränken, sagt die Foifi-Mitarbeiterin. «Kooperationen von Migros und Coop mit ‹Tischlein Deck dich› oder der ‹Schweizer Tafel› gibt es bereits. Nur können diese Organisationen nicht alles mitnehmen, es bleiben auch immer viele Lebensmittel liegen», erklärt sie. Deshalb sei es wichtig, auch kleinere Player ins Boot zu holen, die sich gegen Foodwaste einsetzen.
Mitarbeitern vom Zerowaste-Laden «Foifi»
Peter Tönnies, Mitglied der Initiative «foodsharing», pflichtet bei: «Das Foodwaste-Problem ist nicht damit gelöst, dass noch mehr Leute ehrenamtlich Essen in Verteilerstationen schleppen.»
Foodsharing ist eine 2012 entstandene Initiative gegen die Lebensmittelverschwendung, welche Lebensmittel «rettet», die man ansonsten wegwerfen würde. Zahlreiche Freiwillige in Deutschland, Österreich und der Schweiz bewahren noch geniessbare Lebensmittel vor dem Abfall und geben sie in Verteilerstationen.
Auch er findet, dass bereits bei der Produktion angesetzt werden muss und nennt ein Beispiel: «Um 17 Uhr noch Brötchen zu backen, einfach weil es gut riecht, man danach das Brot wegschmeissen muss, ist meiner Meinung nach ökologisch nicht vertretbar.»
Nicht makellos aber ohne Bedenken immer noch essbar: Vor dem Abfall bewahrtes Gemüse. Bild: KEYSTONE
Trotzdem steht er dem parlamentarischen Vorstoss von Chevalley eher kritisch gegenüber: «Die Zusammenarbeitspflicht könnte dazu führen, die Detailhändler selbst aus der Pflicht zu nehmen und das Problem auf das Ehrenamt abzuschieben.» Denn auch Migros und Coop haben kein Interesse daran, viel wegzuschmeissen – dadurch entstehen Kosten. «Wenn sie aber ihre überschüssigen Lebensmittel kostenlos abgeben können, ist es ihnen womöglich egal, wie viel Abfall sie produzieren», erklärt Tönnies.
Er würde zudem eine Regelung begrüssen, die Grosshändler dazu verpflichtet auf Anfragen von gemeinnützigen Foodwaste-Institutionen eingehen zu müssen.
Peter Tönnies sowie die «Foifi»-Angestellte appellieren an den Verbraucher. Sie finden, die Haushalte müssten in die Pflicht genommen werden. «Am besten beurteilt man die Nahrungsmittel mit Augen und Nasen und nicht nach Ablaufdatum. Das Joghurt weiss ja schliesslich nicht um Mitternacht, dass es jetzt ablaufen muss», sagt die Mitarbeiterin des Zerowaste-Ladens.
Video: srf
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Highlight
Ah genau.. Verknappen wir die Lebensmittel schon bei der Produktion. Wie sich Angebot und Nachfrage gegenüber stehen möchte ich jetzt nich noch erläutern. Ist viel uncooler als englische Sachen wie zero waste. Für coole Sachen ist jeder gern bereit mehr Geld auszugeben. Highlight
Problematisch ist gerade im Restaurantbereich der Anspruch der Kundschaft, immer und jederzeit das gewünschte Menu zu erhalten. Habe selbst im Service gearbeitet. Die Köche haben jeweils verschiedene Menus gekocht, aber nicht übermässig viel von jedem, damit nur wenig Foodwaste entsteht. Sagt man dann aber einem Gast, dass Menu 2 leider aus ist und nur noch Menu 1,3,4 oder 5 verfügbar, hat man den Zusammenschiss auf sicher... Highlight
drum sag ich's noch einmal: Highlight
Hmmm, ich bin auch ein Ein-Personen-Haushalt und habe eigentlich keine Probleme mit den Verpackungsgrössen. Was hättest Du gerne kleiner? Highlight
Da kann ich Dir nur Recht geben. Als einer, der sehr wenig Geld zur Verfügung hat, finde ich die "Prix-Garantie" und "M-Budget" Angebote zwar günstig, aber für einen Einzelnen überdimensioniert, sodass ich damit am Ende einen grossen Teil wegwerfen müsste. Deshalb bleibt mir nichts Anderes übrig, als die "normalen" Produkte zu kaufen, die es in entsprechend kleinen Packungen gibt. Da gibt es sicherlich noch Nachholbedarf. Highlight
2/2 Highlight
Seit der Mensch aufgehört hat von der Jagd zu leben und stattdessen von der Landwirtschaft lebt, ist der Mensch zur Überproduktion gezwungen. Highlight
1/2 Highlight
Das Problem ist so vielschichtig, dass man kaum weiss, wo anfangen. Ladenöffnungszeiten sind da auch ein Thema. Ich habe den Luxus, in der Stadt zu wohnen, wo Coop und Migros regulär bis 21h/22h geöffnet haben. Also kann ich täglich nach Feierabend um 20h in jeweils kleinen Mengen einkaufen. So kaufe ich selten zu viel ein. Wohnt man hingegen auf dem Land, wo die Läden schliessen während man selbst noch auf der Arbeit ist und man ist gezwungen am Wochenende einen grossen Wocheneinkauf zu machen... Verständlich, dass da die Kalkulation eher daneben gehen kann. Highlight
45 Prozent Foodwaste finden bei uns zu Hause statt! Also wo genau müsste man ansetze? Heuchlerische Gesellschaft! Highlight
Dito bei Wasserproblematik in Asien und Afrika. Highlight
Es geht mir um die ganze Kampagne gegen Migros und Coop. Natürlich ist es einfacher für uns auf die grossen zu zeigen als zu Hause dafür zu sorgen möglichst wenig wegzuschmeissen. Und jeder behauptet von sich ja auch das er darauf achtet und kaum was wegwirft (ich auch), aber 45% aller weggeworfenen Lebensmittel stammen von uns allen und nicht von Coop und Migros. Natürlich sollen die auch ihre Arbeit machen, aber es liegt viel mehr an uns Konsumenten... Highlight
Wieso muss überhaupt ein Ablaufdatum drauf? Highlight
Es geht dabei um die Verantwortung der Hersteller und Verkäufer. Sie garantieren mit den Mindesthaltbarkeitsdatum dass das Essen bis zu dem Datum bei richtiger lagerung geniessbar bleibt. Da sich diese Firmen natürlich sowenig Risiko wie nur möglich aussetzen wollen, setzen sie das Datum meistens deutlich früher als eigentlich nötig. Aber deshalb heisst es ja: Mindestens Haltbar bis und nicht: Absolut tödlich ab... Highlight
«Um 17 Uhr noch Brötchen zu backen, einfach weil es gut riecht, man danach das Brot wegschmeissen muss, ist meiner Meinung nach ökologisch nicht vertretbar.» Highlight
"Das Joghurt weiss ja schliesslich nicht um Mitternacht, dass es jetzt ablaufen muss" Highlight
Die behauptete Verschwendung von Lebensmittel ist kein Problem. Highlight
"Aus den Essresten lassen sich Biogas und Wärme gewinnen. Dann ist nichts verschwendet." Highlight
Ah genau.. Verknappen wir die Lebensmittel schon bei der Produktion. Wie sich Angebot und Nachfrage gegenüber stehen möchte ich jetzt nich noch erläutern. Ist viel uncooler als englische Sachen wie zero waste. Für coole Sachen ist jeder gern bereit mehr Geld auszugeben. Highlight
Eine gute Planung beim einkaufen ist wichtig, nicht einfach nur nach Lust einkaufen. Und ja nicht mit Hunger einkaufen gehen, das kommt nicht gut, spreche aus Erfahrung ;) Highlight
As welchem Satz kannst du deine Behauptung herauslesen? Highlight
Es ist so, man muss an allen Ecken ansetzen. Bei der Planung nicht nur was die Firma sich vorstellt was sie verkaufen MÖCHTE, sondern auch realistisch bleiben. Was in der Filiale entschieden wird, möglichst genau bestellen, an den Ablaufdaten kann man sicher auch noch arbeiten. Und: Als Kunde nicht beleidigt sein, wenn halt mal was fehlt, wenn ich weiss, ich brauche es eh bald , dann doch bitte das reifere Zeug nehmen, Resten aufbrauchen... Wenn ich bis 8 arbeiten muss, esse ich fast immer Resten, ich lebe noch! Highlight
Die Philosophie dieser Grosskonzerne heisst "Warendruck". D.h es müssen von allen Produkten stehts genügend in den Regalen sein um dem Kunden ein Gefühl des Überflüsses zu vermitteln. Vor allem in der zwischensaison bestehen die Regionalleiter auf volle Gestelle weil nach ihrer Rechnung steigert sich so der Umsatz. Der Konsument wird so von den Konzernen "verzogen", so kommt es auch das heute nur noch die wenigsten saisonal einkaufen. Highlight
Ist schon so, ja. Wobei nicht alle regionalleiter gleich extrem agieren. Leider benutzen die Kunden ihren Verstand auch nicht immer. Ich hatte mal eine Kundin, die war beleidigt weil Samstag Abend um halb 6 keine Erdbeeren mer da waren. Sie waren nicht mal Aktion! Sowas stimmt mich dann schon traurig, aber darf ja nix sagen. 🙊 Highlight
Ich finde diesen Ansatz ja super. Highlight
Die Ursache des ganzen Übels ist das selber Kochen. Warum muss jeder jeden Abend selbst ein Menü aus Rohzutaten kreiren? Klar hat nicht jeder genau die richtige Menge eingekauft, einige kochen dann zu viel, jeder hat seine Lebensmittel individuell verpackt, jeder muss in den Laden zum Einkaufen. Highlight
Die Hauptursache ist, dass viele Leute plan-, sinn und gedankenlos viel zu viel Einkaufen. Highlight
@lily.mcbean: nein, ich schmeisse fast keine Lebensmittel weg weil ich nur das kaufe was ich brauche. Im Laden wäre ich bereit auf einen Grossteil des Angebots zu verzichten wenn das Angebot dann frisch und von guter Qualität wäre. Stattdessen hat es kilometerlange Regale mit halbfrischem Gemüse, Fleisch und Milchprodukten in unzähligen unnützen Variationen. Highlight
Schafft bitte diese Haltbarkeitsdaten beim Gemüse ab! Kartoffeln nach 9 Tagen wegschmeissen zu müssen ist purer Wahnsinn. 
