Schweiz
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Der Fischerei-Verband hat den Fisch des Jahres 2019 gewählt – und der Gewinner ist ... 🥁



... der Egli! Der beliebteste Speisefisch in der Schweiz ist Fisch des Jahres 2019. Der Fischerei-Verband will mit der Wahl darauf aufmerksam machen, dass Schweizer Gewässer gute Speisen liefern und Fische nicht zuletzt aus diesem Grund gute Lebensbedingungen brauchen.

Bild

bild: wikimedia

Kein anderer Fisch wird in der Schweiz häufiger gegessen als der mit Stacheln bewehrte Egli, auch Flussbarsch genannt (perca fluviatilis), wie der Schweizerische Fischerei-Verband (SFV) in seiner Mitteilung vom Mittwoch schreibt.

Aus Wildfang am besten

Am besten schmeckten die wild gefangenen Tiere, betont der SFV. Berufsfischer holen jährlich 250 Tonnen aus dem Wasser, Hobbyfischer weitere 100 Tonnen. Zehn Mal so viel Egli wird jährlich konsumiert. Die meisten Egli, die in Schweizer Tellern landen, stammen aus Aquakulturen und aus dem Ausland.

Nur wenige wüssten jedoch, wie der Fisch in der Natur aussehe, so der SFV. Das Tier sei ein sehr schöner Fisch, der sich gegen Fressfeinde zu wehren wisse. Der Körper ist quer gestreift, und ein Teil der Rückenflossen besteht aus spitzen Stacheln. Auch die Kiemen tragen Dornen.

Egli werden je nach Nahrungsangebot 20 bis 40 Zentimeter lang und bis zu einem Kilo schwer. Sie sind Raubfische und flexibel – sie können in unterschiedlichen Gewässertypen und Klimazonen leben. Die Fische kommen deshalb in allen Seen des Mittellandes und der Voralpen sowie in Europa und Asien vor, wie der SFV schreibt.

Gute Deckung wichtig

Da ihr Fleisch auch bei Fressfeinden begehrt ist, achten Egli auf gute Deckung, etwa bei Wasserpflanzen, Schilf, versunkenen Bäumen oder Stegen und Pfählen. Bei Kälte können sich Egli in bis zu 100 Meter Tiefe zurückziehen.

Egli gibt es seit 232 Millionen Jahren. Rund um den Globus existieren 9300 Arten in 150 Familien – das ergibt die artenreichste Wirbeltiergruppe. Der Fisch wählt bei der Versorgung seines Nachwuchses einen besonderen Weg: Bis zu zwei Meter lange Laichbänder werden an Wasserpflanzen abgelegt und damit die bis zu 300'000 Eier zuverlässig mit Sauerstoff versorgt. (viw/sda)

Hilfe für Hobbyfischer kommt aus dem Ausland

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Video: srf

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11Alle Kommentare anzeigen
    Alle Leser-Kommentare
  • Astrogator 02.01.2019 17:49
    Highlight Highlight Fischer leiden ja unter denselben Vorwürfen wie Jäger.
    Ich habe als Teenager begonnen zu fischen und dabei wichtige Lektionen gelernt. Wir Leben von der Natur und müssen zu ihr Sorge tragen, es ist OK einfach mal ein paar Stunden zu schweigen und wer Fleisch oder Fisch essen will muss töten.

    Achja, Maden im Kühlschrank mögen Väter witzig finden, Mütter eher nicht 😂
  • Herbert Anneler 02.01.2019 14:41
    Highlight Highlight DAS Egli, nich DER Egli. Der Egli ist mein Schwiegervater...😉
    • Viktoria 02.01.2019 15:25
      Highlight Highlight Beim Fisch dürfen wir beides sagen, bei deinem Schwiegervater bleiben wir bei «der», Deal? ;)
      Benutzer Bild
    • JasCar 02.01.2019 15:49
      Highlight Highlight Der Egli und das Eglifilet. Kompromiss?
    • Viktoria 02.01.2019 15:57
      Highlight Highlight Hand drauf! 🤝
    Weitere Antworten anzeigen
  • Peter Muster 02.01.2019 14:08
    Highlight Highlight richtig GUT und alle kommen aus dem Murtensee

Sorry, liebe Vegetarier, Parmesan ist nun mal NICHT vegetarisch

Gruyère ebensowenig. Und Emmentaler auch nicht. Und Manchego. Und und und.

«Ich bin Vegetarier, ich nehme also die Tomatenspaghetti mit Parmesan», ...

... blöd nur, dass Parmesan nicht vegetarisch ist.

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