Spass
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Hier wird die watson-WM-Wurst gemacht (natürlich von Food-Gott Baroni himself)

Bild: watson/marco

Achtung Spoiler: Eine Wurst selber herzustellen ist eins vom Sinnlichsten, Urigsten und Dankbarsten ever. Im Ernst, jetzt.



Stelldichein ist ein kleines Kellergewölbe unter einer Kirche in Zürich-Oerlikon: Mikas – Stadt.Fleisch.Wurst nennt sich dieser Kleinstbetrieb. Nein, dies ist keine industrielle Grossmetzgerei; hier sieht man keine krassen vollautomatisierte Wurst-Fliessbänder und dergleichen. Hier sieht man ohnehin erstaunlich wenig an Gerätschaften – dafür umso mehr an geilen Zutaten – Bio-Fleisch, etwa, frische Kräuter, kuriose Experimente mit selbstgebrannten Schnäpsen und und und.

Aber nicht, dass wir wegen dem Letztgenanntem nach Oerlikon gepilgert wären, nein, hier geht es darum, eine eigene watson-Wurst zu kreieren! Yay! 

Und wie das so ging, das seht ihr hier:

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Video: watson/Oliver Baroni, Emily Engkent

Zutaten waren beste Schweineschulter, Halsspeck, diverse Kräuter, zwei verschiedene Chili-Sorten und Weisswein. Keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker, nix–nada–niente. Vielleicht verrät euch Mikas-Chef Mika Lanz (aha, deshalb der Name), die genauen Zutatenmengen – wir verraten aber schon mal, dass die Wurstmixtur bereits roh SUPERFEIN war.

Von Schweineschulter von Sehnen befreien bis zum Gedärm über die Handwurstmaschine stülpen und die Würste portionieren wurde alles selber gemacht und wisst ihr was? Es ist grossartig.

Du willst jetzt sicher wissen, wo du diese Wurst probieren kannst?! Hier:

Habemus Public Viewing!

Ab dem 14. Juni findest du unser Public Viewing, das wir zusammen mit dem Filmbüro organisieren, im Zürcher Bullingerhof, dem schönsten Ort für ein Public Viewing in Zürich.

Unter lauschigen Bäumen feiern wir rauschende Feste, messen uns beim Jassen oder im Torwandschiessen (mit Preisen), legen uns in die gemütlichsten Stühle, die wir auftreiben können, trinken kaltes Bier und essen heisse watson-Würste und vergessen die Welt. Für 90 Minuten. Mindestens.

Haben wir etwas vergessen? Ziemlich sicher schon. Deshalb: Alle Infos findest hier. Wir freuen uns sehr auf euch!

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    Alle Leser-Kommentare
  • admgrtnr 13.06.2018 16:29
    Highlight Highlight Jö, die Musikerhände sind ganz kalt :-)

    Wurst habe ich jetzt noch nie selbst gemacht, irgendwie das Gedärme, das muss nicht sein. Aber essen geht dann schon, ich weiss ich weiss.

    Und wieso erinnert mich das Video irgendwie an Karl Pilkington? Fragen über Fragen.
    7 2 Melden
  • Denken hilft 13.06.2018 14:56
    Highlight Highlight Würste macht der Metzger, Infotainment der Journi.

    Bei den Leisten bleiben ...
    7 29 Melden
    • obi 13.06.2018 15:35
      Highlight Highlight Ist mir wurst, bin kein Schuster.
      Badumm-tsss buahahahaohshutupoliver
      37 7 Melden
    • Denken hilft 13.06.2018 18:25
      Highlight Highlight Take o Liver, mince a Baroni, stuff in a shitterbag: Sausssssage!

      Wobei ich schätze el Baroni sehr, aber a little Pun muss er scho erträge ....
      5 1 Melden
  • olmabrotwurschtmitbürli 13.06.2018 13:31
    Highlight Highlight Sehr gut!

    Profitipp: Setze beim Brät nächstes Mal vermehrt auf Kalbfleisch und Milch. Kochsalz, weisser Pfeffer und Muskatblüte gehören auch noch rein, dann wird die Wurst so perfekt, wie eine "Watson-Wurst" auch sein muss!
    14 19 Melden
    • obi 13.06.2018 14:13
      Highlight Highlight Ergibt eine komplett andere Wurst, aber sicher auch gut.
      30 1 Melden
    • TanookiStormtrooper 13.06.2018 15:01
      Highlight Highlight Ich glaube das ergäbe eine Olmabrotwurscht (ohne Bürli) :P
      32 1 Melden
    • olmabrotwurschtmitbürli 13.06.2018 18:34
      Highlight Highlight OK, ich wurde ertappt...
      8 0 Melden
  • Pascal91 13.06.2018 13:16
    Highlight Highlight Selber wursten macht einfach Spass😁 Und schmeckt super!
    User Image
    13 3 Melden
  • Janis Joplin 13.06.2018 12:22
    Highlight Highlight Gut gemacht Baroni, du bist nun reif fürs disznótor, sprich Wursten & Fleischverarbeitung für (besoffene) Erwachsene: Ein Schwein, eine Familie, ein Tag....motiviert und begleitet durch eine Buddel Zwetschgen- oder Aprikosenwässerchen...cheeeers!
    19 1 Melden
    • obi 13.06.2018 14:12
      Highlight Highlight Looking forward!
      9 0 Melden
  • Christian Mueller (1) 13.06.2018 12:11
    Highlight Highlight und man kann würeste auch ganz einfach zu hause machen, es braucht nur einen fleischwolf inkl zubehör (verschieden scheiben, wurstfülltrichter, mehr nicht). darm kann man online bestellen von diversen tieren. sehr easy. und überzählige würste einfrieren.
    17 2 Melden

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