Foie Gras aus dem Labor – mit Unterstützung vom französischen Staat
In Frankreich ist Gänsestopfleber als Kulturgut gesetzlich geschützt. Trotzdem investiert die Regierung in tierleidfreie Foie Gras aus dem Labor.
Es gibt kaum eine Essware, die dermassen polarisiert wie die Gänsestopfleber Foie Gras. Dabei verlaufen die Pro- und Kontra-Grenzen ziemlich haargenau entlang der jeweiligen Sprachgrenzen. Echauffiert sich die deutschsprachige Welt ob der Tierquälerei, die mit der Herstellung dieses Gourmetprodukts einhergeht, begegnet die frankofone Welt dieser mit einem (ebenso frankofonen) Schulterzucken. Aber: Selbst in Frankreich würden rund 3/4 der Konsumenten eine tierfreundlichere Version der …
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