5 infos gratinées & recettes à la croûte parfaite!
Commençons par le commencement
Mais un gratin, qu'est-ce que c'est? Définition. Un gratin, c'est une préparation recouverte d'une croûte qui se forme pendant la cuisson. Autrement dit, ce sont des pâtes, des pommes de terre ou des légumes, auxquels on ajoute de la crème, de la sauce tomate ou de la béchamel. Avec, par-dessus, une belle couche de fromage qui brunira au four.
Une histoire de couches
Le mot «gratin» désigne aussi les personnes influentes. Pourquoi cela? L'hypothèse, c'est que les gens ont tendance à se battre pour avoir la couche supérieure du gratin. Croustillante à souhait, elle fait des envieux·euse; comme le statut de la bourgeoisie à l'époque. On retrouve cette idée de couche supérieure dans d'autres expressions comme «le haut du panier» ou «la haute société».
Et le gratin numéro 1 est…
Pas de suspens: la star parmi les gratins, c'est le gratin de pommes de terre. Il bat tous les records et est l'une de nos recettes les plus cuisinées. Voici la recette de Noah Bachofen avec des oignons caramélisés.
Le champion de l'anti-gaspi
Tu as encore laissé sécher ton pain et ton placard est déjà rempli de croûtons? Heureusement, Super-gratin est là! En plus des restes de légumes oubliés dans le frigo, tu peux y mettre ton pain rassis. Regarde par exemple cette recette aux légumes d'hiver.
So sweet
Les gratins existent aussi en version sucrée, avec du séré comme ingrédient principal et des fruits de saison. Le chouchou de la rédaction est une recette super rapide à faire avec seulement quelques ingrédients. Un bon plat revigorant pour te faire aimer encore plus l'hiver.
À tester!
On avait dit 5 infos? Allez, une petite dernière, c'est cadeau. On peut donc à peu près tout mettre dans un gratin. De ce constat est née notre recette de gratin de choucroute. Tu trouves ça bizarre? C'est le problème avec cette recette: il faut la tester pour comprendre. Sérieusement, on te la recommande de tout ❤: c'est siiiii bon!
Une mine d'informations.
Retrouve les tendances food, des conseils pour une alimentation équilibrée et plein d'infos sur le lait suisse sur swissmilk.ch. Tu cherches des idées de recettes? Suis-nous sur Instagram, sur Facebook, sur TikTok et sur Pinterest. Si tu préfères t'en mettre plein les oreilles ou plein les yeux, suis-nous sur Spotify et YouTube.
Nous ❤️ cuisiner local & de saison.