3 mythes sur l'alimentation low carb
Mythe n°1: les plats low carb n'ont pas bon goût
Voici une preuve du contraire: l'okonomiyaki, le plat végétarien low carb par excellence. Le plus compliqué dans ce plat, c'est de dire son nom, promis! Notre variante suisse de cette «crêpe» japonaise contient des légumes, du séré maigre, des œufs et de la farine. Hein, de la farine? Oui, et c'est tout à fait «autorisé» dans le low carb, voir mythe n°2.
Mais voici tout d'abord le lien vers la recette de l'okonomiyaki.
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Mythe n°2: low carb = zéro glucide
Tu aimes le pain et les pâtes? Tu peux toujours en manger. Logique, car si l'alimentation pauvre en glucides exclut les assiettes débordant de pâtes, elle inclut toujours une petite portion de glucides. Manger low carb ne veut pas dire qu'il faut renoncer entièrement aux glucides. Nous te recommandons de privilégier les céréales complètes, car elles sont riches en fibres alimentaires, en vitamines, en minéraux, etc. D'après notre expérience, toutes les pâtes aux céréales complètes ne plaisent pas à tout le monde, mais chacun en trouvera à son goût.
Mythe n°3: les plats low carb ne sont pas rassasiants
C'est faux! Car tu ne réduis pas simplement les glucides, tu adaptes tout le contenu de ton assiette. Tu y ajoutes par exemple des protéines riches et nourrissantes telles que le cottage cheese, le séré, les œufs ou encore les légumineuses. Attention toutefois aux légumineuses: elles contiennent également des glucides. Pour que ton repas reste faible en glucides, tu ne dois pas ajouter de pâtes ou de pommes de terre, mais plutôt du cottage cheese, du tofu ou des œufs.
Tu trouveras ici tout ce que tu peux mettre dans ton assiette, au gramme près, ainsi que d'autres informations sur l'alimentation à faible teneur en glucides.
Tu es plutôt visuel? Alors voici à quoi pourrait ressembler ton assiette low carb:
Une mine d'informations.
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