Seit knapp zwei Wochen hat das «Kafi Riggi» in Riggisberg wieder geöffnet. Am 8. März feierte der neue Pächter Fabio Bellanti und sein Team den Neustart. Ende Dezember letzten Jahres schloss überraschend das Restaurant mit eigener Konditorei – im 3000-Seelen-Dorf herrschte ein «Lädelisterben».
Seit der Wiedereröffnung hat das Kafi Riggi einen starken italienischen «Anstrich» bekommen. Fabio Bellanti ist gebürtiger Sizilianer. Neben den klassischen Gipfeli und Broten werden italienische Spezialitäten wie Cornetti, gefüllt mit verschiedenen Cremes und Konfitüren, und Pinse angeboten.
«Es läuft sehr gut. Unsere Kundinnen und Kunden finden es toll, in 700 Meter Höhe ein Stück Italien zu finden», sagt der neue Geschäftsführer Fabio Bellanti gegenüber BärnToday.
Zuerst seien die Leute erstaunt gewesen, als in der Küche des beliebten Lokals italienische Gerichte zubereitet wurden. «Nachdem die Leute dann aber unsere Vitrine mit den vielen Spezialitäten gesehen hatten, waren sie fasziniert», erzählt Fabio Bellanti.
Das Schönste sei, dass die Leute an den italienischen Spezialitäten interessiert sind: «Die Kundinnen und Kunden kommen und wollen reservieren oder bestellen Cornetti und Torten. Das finde ich toll», sagt der Sizilianer. Bis jetzt habe sich auch noch niemanden über die neue «Stossrichtung» beschwert – oder vermisse das alte Kafi , ergänzt Bellanti. «Die Leute sind einfach froh, dass das ‹Kafi Riggi› wieder existiert».
Trotz des «erfolgreichen Starts» fehlt es dem Restaurant sowie der Konditorei weiterhin an Personal. Der Fachkräftemangel in der Gastronomie lässt grüssen. Aktuell sind vier Stellen ausgeschrieben, wie auf der Website zu lesen ist. «Wir brauchen weitere Mitarbeitende – beispielsweise in der Produktion. So können wir uns auch verbessern, wir wollen uns jeden Tag verbessern», sagt der neue Geschäftsführer Fabio Bellanti. Ein grosser Teil der Mitarbeitenden stammt auch aus Italien.
Trotz des fehlenden Personals in der Küche, im Service und in der Konditorei laufe der Laden gut. «Ich sorge mich nicht», sagt der gebürtige Italiener. Die Leute aus Riggisberg «wollen» italienische Spezialitäten.
Als Fabio Bellanti Ende 2023 gesehen habe, dass für das Kafi Riggi ein neuer Wirt gesucht wird, sei er schnell überzeugt gewesen. «Zwei Jahre lang habe ich das Richtige gesucht. Dann habe ich das Kafi Riggi gefunden und es hat einfach gepasst», sagt der neue Pächter.
Ende November teilten die Verantwortlichen des «Kafi Riggi» auf den sozialen Medien mit, dass das Restaurant mit eigener Konditorei schliessen werde. Rund acht Monate dauerte es, bis Fabio Bellanti gefunden wurde. Für den gebürtigen Italiener ist klar: «Ja, hier bin ich glücklich».
