Ausgewogen essen? Chill mal.
Es gibt Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung, die erstaunlich simpel sind. Zum Beispiel diese: 2 bis 3 Portionen Milch und Milchprodukte pro Tag für eine erwachsene Person. Das empfehlen die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) und das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV). Ungezuckert, versteht sich.
Und was bitte ist eine Portion? Zum Beispiel zwei Deziliter Milch, 150 bis 200 Gramm Joghurt, Quark oder Hüttenkäse, 30 Gramm Hart- oder Halbhartkäse oder 60 Gramm Weichkäse. Das klingt deutlich weniger nach Ernährungsoptimierung und vielmehr nach einem ganz normalen Tag.
Ein bisschen Milch. Ein bisschen Käse. Fertig.
Zum Zmorge Joghurt ins Müesli. Mittags Käse ins Sandwich oder über die Pasta. Am Nachmittag Quark mit Früchten sowie Milch im Matcha. Und zum Znacht eine Portion Hüttenkäse. Ziel erreicht, Tagesbedarf gedeckt – ganz ohne App, ohne Tracking, ohne Stress. 2 bis 3 Portionen Milch und Milchprodukte ergeben sich fast von selbst.
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Eine Ladung Nährstoffe, bitte.
Und Milch und Milchprodukte bringen einiges mit: Sie liefern hochwertiges Protein und wertvolle Fettsäuren. Dazu kommt eine ganze Ladung Mikronährstoffe, also Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper für viele lebenswichtige Funktionen braucht. Darunter B-Vitamine, Zink, Jod und vor allem Calcium. Speziell in jungen Jahren spielt es eine wichtige Rolle, etwa fürs Wachstum oder die Stabilität der Knochen. So sind Milch und Milchprodukte letztlich in jedem Alter Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Gesund essen? Keep it simple.
Und die vielleicht wichtigste Erkenntnis? Gute Ernährung muss kein Vollzeitjob sein. Manchmal genügt es, mit ganz normalen Lebensmitteln ganz normale Mahlzeiten zu machen. Nicht jedes Joghurt muss immer gleich zum «Protein-Hack» werden – ein Joghurt darf auch einfach mal Joghurt sein. Keep it simple!
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