Top 20 des aliments riches en protéines

Les meilleures sources de protéines.Image: swissmilk

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Top 20 des aliments riches en protéines

Si tu fais beaucoup de sport, tu t'y connais forcément en protéines. Mais savais-tu que les besoins n'augmentent qu'à partir de cinq (!) heures de sport par semaine? Si tu en fais moins (et on te comprend), une alimentation équilibrée suffit à couvrir tes besoins. Connaître les meilleures sources de protéines t'aidera à faire les bons choix.

Ce contenu a été rédigé par Swissmilk

Top 20: liste des aliments riches en protéines par portion

Pourquoi par portion? Certains aliments contiennent beaucoup de protéines par 100 g, mais tu ne peux ou ne dois pas en manger de grandes quantités chaque jour. Un exemple: dans le classement par 100 g (voir plus bas), les graines de courge arrivent en troisième position. Or, la quantité journalière recommandée (selon les recommandations de la pyramide alimentaire) n'est que de 20 g. En tenant compte de cette quantité, les graines dégringolent à la 17e place.

🥩🐟 Un conseil: les produits d'origine animale sont de super sources de protéines. Néanmoins, il faut les consommer avec modération. La Société Suisse de Nutrition (SSN) recommande de consommer de la viande au maximum 2-3 fois par semaine et du poisson au maximum une fois par mois. Pour les protéines, opte plutôt pour le lait et les produits laitiers: il est recommandé d'en consommer 2-3 portions par jour.

Aliment | Taille de la portion | Teneur en protéines par portion

1. Seitan | 100 g | 28,0 g
2. Viande (p. ex. bœuf, veau, porc, poulet) crue (en moy.) | 100 g | 21,4 g
3. Poisson cru (en moy.) | 100 g | 20,9 g
4. Cottage cheese | 150 g | 18,6 g
5. Viande séchée | 45 g | 17,7 g
6. Tempeh | 100 g | 17,0 g
7. Séré maigre | 150 g | 15,9 g
8. Légumineuses* (p. ex. lentilles, haricots, petits pois) | 60 g | 15,1 g
9. Tofu | 100 g | 14,7 g
10. Quorn | 100 g | 14,0 g
11. Œuf de poule, cru | 110 g (2 unités) | 13,9 g
12. Émincé de soja* | 25 g | 12,3 g
13. Mozzarella | 60 g | 11,7 g
14. Fromage à pâte molle (p. ex. brie) | 60 g | 11,6 g
15. Fromage à pâte extra-dure (p. ex. Sbrinz) | 30 g | 9,0 g
16. Fromages à pâte dure et mi-dure (p. ex. Gruyère, tilsit) | 30 g | 8,0 g
17. Graines de courge | 20 g | 7,1 g
18. Quinoa* | 45 g | 6,7 g
19. Flocons d'avoine | 45 g | 6,1 g
20. Yogourt nature | 150 g | 5,9 g

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Sais-tu de combien de protéines par jour tu as besoin? Notre calculateur de protéines te donnera une valeur indicative.

Top 20: liste des aliments riches en protéines par 100 g

Tu veux quand même savoir quels sont les aliments les plus riches en protéines par 100 g? Notre classement te le montre. Mais attention: tu dois consommer par jour nettement moins que 100 g des aliments classés aux premiers rangs. Pour le cottage cheese et le séré maigre, par exemple, c'est l'inverse: ils arrivent aux derniers rangs du classement par 100 g. Pourtant, ce sont de super sources de protéines puisque la taille de portion recommandée est de 150 g.

Aliment | Teneur en protéines par 100 g

1. Émincé de soja* | 49,2 g
2. Viande séchée | 39,3 g
3. Graines de courge | 35,6 g
4. Fromage à pâte extra-dure (p. ex. Sbrinz) | 30,0 g
5. Seitan | 28,0 g
6. Fromages à pâte dure et mi-dure (moy., p. ex. Gruyère, tilsit) | 26,6 g
7. Légumineuses* (p. ex. lentilles, haricots, petits pois) | 25,1 g
8. Viande (p. ex. bœuf, veau, porc, poulet) crue (en moy.) | 21,4 g
9. Poisson cru (en moy.) | 20,9 g
10. Mozzarella | 19,5 g
11. Fromage à pâte molle (p. ex. brie) | 19,4 g
12. Tempeh | 17,0 g
13. Quinoa* | 14,8 g
14. Tofu | 14,7 g
15. Quorn | 14,0 g
16. Flocons d'avoine | 13,5 g
17. Œuf de poule, cru | 12,6 g
18. Cottage cheese | 12,4 g
19. Séré maigre | 10,6 g
20. Yogourt nature | 3,9 g

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Tu veux en savoir plus? C'est par ici: 9 questions sur l'alimentation riche en protéines

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