Pêche problématique du calamar: Coop, Aldi et Migros répondent

Les calamars sont souvent importés en Suisse dans des conditions problématiques.Image: Shutterstock

Des produits Coop et Aldi cachent une méthode de pêche «problématique»

L’association de protection des mers Kyma a examiné 63 produits à base de calmar vendus chez quatre détaillants suisses. Des méthodes de pêche problématiques ont notamment été relevées.

Kendra Kotas

La Suisse est plutôt connue pour sa fondue ou sa raclette, mais on peut aussi y acheter du calmar. L’association de protection des mers Kyma sea conservation & research a analysé 63 produits différents vendus chez Coop, Migros, Aldi et Globus Delicatessa.

Pour environ un produit sur cinq, la méthode de capture des animaux n’est pas clairement indiquée. Parallèlement, quinze des produits analysés sont issus de la pêche au chalut comme seule méthode ou combinée à d’autres.

Les chaluts sont d’immenses filets tirés dans l’eau par des navires. Certains raclent les fonds marins et les endommagent, voire les détruisent. Des prises accessoires non désirées peuvent en outre se retrouver dans le filet et y mourir.

Le chalut est tiré par le bateau.Image: wikipedia

Coop et Aldi critiqués

Dans l’échantillon couvrant la période du 31 octobre 2025 au 2 février 2026, la pêche au chalut est mentionnée comme méthode de capture pour 13 des 43 produits Coop, soit un tiers, ainsi que pour deux tiers des produits Aldi. Chez Migros et Globus Delicatessa, aucun des articles examinés n’est lié à cette pratique.

Kyma exige désormais de Coop et d’Aldi qu’ils retirent de leur assortiment les produits de calmar issus de la pêche au chalut.

Selon l'association Kyma, les «Frutti di Mare» de Coop proviennent de la pêche au chalut.Image: kyma

Un manque de transparence

Pour 19% des produits examinés, la méthode de capture n’était pas indiquée, notamment pour les cinq échantillons provenant de Globus Delicatessa. Selon l’association, les détaillants devraient pourtant signaler clairement les méthodes de capture, afin que la clientèle puisse décider si elle souhaite acheter l'aliment ou non.

Pour les produits de la mer transformés ou mélangés, il faut en outre que l’on puisse voir à quels ingrédients se rapporte chaque indication. La Dre Silvia Frey, directrice et biologiste spécialisée dans la protection des mers chez Kyma, précise à ce sujet:

«Les consommateurs doivent pouvoir savoir comment les calmars ont été pêchés. Et lorsque des méthodes de capture sont associées à des effets problématiques sur les habitats marins, la biodiversité et le bien-être animal, il faut des conséquences dans le commerce.»

Ce qu'en dit Coop

Du côté de Coop, on estime que les résultats de l’étude ne sont pas compréhensibles pour l’enseigne:

«Coop déclare de manière transparente l’origine et la méthode de capture pour tous les produits de la mer. Coop s’engage pour la préservation des stocks et de la biodiversité dans les mers. C’est pourquoi l’ensemble de notre assortiment de poissons et de fruits de mer, et donc aussi l’offre de notre comptoir de poissonnerie, provient à 100% de sources contrôlées et acceptables. Des contrôles stricts sont indispensables à cet égard.»

«En tant que membre fondateur du WWF Seafood Group, Coop fait contrôler chaque année par le WWF l’ensemble de son assortiment de poissons et de fruits de mer et adapte au besoin son offre en conséquence. Nous ne proposons pas de poissons ni de fruits de mer menacés d’extinction. Toutes les pêcheries et tous les élevages auprès desquels nous nous approvisionnons en poissons et fruits de mer sont classés par le WWF comme recommandables ou acceptables.»

Interrogé sur le fait de savoir si Coop prévoit à l’avenir de retirer de son assortiment les produits issus de la pêche au chalut ou d’améliorer l'étiquetage, le détaillant répond:

«Coop est convaincue que des solutions doivent être trouvées avec des partenaires et sur la base de labels existants. Nous misons donc sur des projets concrets qui contribuent activement à une pêche durable.»

Coop mise pour cela sur le Marine Stewardship Council (MSC), qui serait actuellement le certificat de poisson sauvage le plus strict disponible sur le marché. «Nous considérons le MSC comme un label crédible et soutenons ses réformes, afin qu’il renforce en permanence ses normes et procédures et les applique strictement», poursuit l’enseigne.

Coop se conforme aux critères du label Marine Stewardship Council (MSC).Image: imago

Aldi se fie aux certifications

De son côté, Aldi se dit conscient de son rôle et de sa responsabilité dans la promotion des fruits de mer et d’une industrie de la pêche respectueuse de l'environnement:

«Pour nos produits de marque propre issus de poissons et de fruits de mer sauvages, nous appliquons des exigences d’approvisionnement définies. Nos décisions s’appuient pour cela sur des informations scientifiques indépendantes ainsi que sur des normes reconnues d’organisations tierces indépendantes. Cela inclut des systèmes de certification reconnus par la Global Sustainable Seafood Initiative, tels que le Marine Stewardship Council ou Certified Seafood International, qui attestent des progrès vers une meilleure gestion des pêches.»

Service de presse d’Aldi Suisse 

Depuis 2025, une grande partie des fruits de mer et des produits issus de la pêche est déjà achetée selon des critères censés contribuer à prendre en compte les risques environnementaux au sein des chaînes d’approvisionnement.

En ce qui concerne les méthodes de capture, Aldi dit se fier à des certifications reconnues pour garantir que des pratiques éprouvées sont appliquées pour chaque type d’engin de pêche et que les impacts environnementaux potentiels sont réduits. Le service de presse d’Aldi Suisse poursuit:

«Nous excluons par exemple la pêche au chalut de fond et la pêche au filet maillant, pour lesquelles aucune comparabilité n’a été reconnue dans le cadre du Marine Mammal Protection Act américain.»

Comment Migros contrôle ses produits

Les défis liés au calmar en matière de durabilité, de gestion des pêches et de traçabilité sont connus de Migros, indique son service de presse. Interrogé sur les critères auxquels le géant orange est attentif, il répond:

«Migros a introduit très tôt des exigences spécifiques pour l’approvisionnement de ces produits et les a continuellement développées depuis. Sont privilégiées les pêcheries qui participent à un projet d’amélioration des pêches reconnu (Fishery Improvement Project, FIP). Si aucun FIP correspondant n’existe, la pêcherie est évaluée selon le M-Check et doit satisfaire aux exigences de Migros. En outre, les fournisseurs ou importateurs concernés doivent collaborer activement aux Supply Chain Roundtables pertinentes de la Sustainable Fisheries Partnership (SFP).»

Les calmars sont des animaux très intelligents.Image: flickr/Richard

Pour ce qui est des méthodes de capture et de l’origine des produits de calmar, Migros accorde de l’importance à la transparence tout au long de la chaîne d’approvisionnement: «Les fournisseurs doivent divulguer les informations pertinentes sur l’origine et la chaîne d’approvisionnement et informer activement Migros de tout changement». Pour vérifier, Migros effectue en outre des contrôles par échantillonnage.

Les exigences élevées déjà en vigueur doivent aussi continuer à évoluer à l’avenir. Migros ajoute:

«Avec l’approche Céphalopodes de source responsable, nous renforçons en particulier la transparence et la traçabilité tout au long des chaînes d’approvisionnement et collaborons étroitement avec des fournisseurs ainsi qu’avec des initiatives internationales comme les Roundtables de la Sustainable Fisheries Partnership (SFP). Cela doit permettre de détecter les risques à un stade précoce et de favoriser des améliorations continues dans les pêcheries et les chaînes d’approvisionnement.»

Globus n’a pas répondu à nos questions.

Pas d’étourdissement

Les calmars sont des animaux très évolués et sensibles. Ces méthodes de capture, comme d’autres, soulèvent la question du bien-être animal, surtout lorsque les animaux ne sont pas étourdis durant la procédure.

Pour les calmars, il n’existe jusqu’ici aucune procédure généralement reconnue garantissant un étourdissement et une mise à mort respectueux de la protection des animaux et sans douleur, indique l’association de protection des mers. (trad. ysc)