Say cheese! 5 gute Gründe für einen Trip an die Swiss Cheese Awards nach Fribourg
Du kannst dich einmal quer durch die Schweiz probieren
Die Schweiz hat mehr zu bieten als Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP und Appenzeller. Den Beweis findest du am Wochenende vom 10. und 11. Oktober im Burgquartier von Fribourg. Dann verwandelt sich die historische Altstadt in einen grossen Käse- und Spezialitätenmarkt. Mit dabei: die prämierten Käse aus 32 Kategorien. Degustieren ist ausdrücklich erwünscht. Und was dir besonders gut schmeckt, kannst du gleich mit nach Hause nehmen.
Unser Tipp: Auf das Frühstück verzichten und viel Platz im Magen lassen.
Du siehst den Käseprofis bei der Arbeit zu
Wie wird aus Milch ein Le Gruyère AOP? Auf der Place des Ormeaux kannst du am Wochenende live miterleben, wie der berühmte Käse nach traditioneller Handwerkskunst entsteht. Und weil Käse nicht nur gut schmeckt, sondern sich auch hervorragend für Wettbewerbe eignet, gibt es noch mehr zu sehen: Am Freitagvormittag zeigen Fachleute beim Käseplatten-Wettbewerb, wie Käse richtig in Szene gesetzt wird.
Danach siehst du deine drei lieblos aufs Brett gelegten Käsestücke mit anderen Augen.
Fondue ist auch Wissenschaft
Käse ins Caquelon, Wein dazu, rühren, fertig? Schön wär’s. Bei «Die Wissenschaft rund um das Caquelon» erfährst du, was passiert, wenn Käse, Wein und Hitze aufeinandertreffen. Weshalb verbinden sich die Zutaten? Warum trennt sich manchmal alles wieder? Und lässt sich wissenschaftlich erklären, warum immer ein Stück Brot im Caquelon verschwindet? Wer lieber isst als forscht, kann Fondue auch anders erleben: etwa bei Einheimischen zu Hause oder auf einer Schifffahrt über den Schiffenensee.
Wir halten fest: Es gibt erstaunlich viele Möglichkeiten, geschmolzenen Käse zu essen.
Du kannst auch Käsemuffel mitbringen
Du magst Käse, aber deine Begleitung eher so mittel? Kein Problem. Rund um die Swiss Cheese Awards gibt es einiges, das auch ohne ausgeprägte Käseobsession Freude macht. Es gibt Ausstellungen, Spiele, einen Bauernhof mitten in der Stadt und einen Traktor-Parcours für Kinder. Chocolatier-Weltmeister Jorge Cardoso zeigt ausserdem, was passiert, wenn man Caquelons nicht mit Käse füllt, sondern aus Schokolade baut.
Kompromissvorschlag: Du bekommst den Käse, deine Begleitung die Schokolade.
Du findest selbst heraus, welcher Käse wirklich der Beste ist
Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten. Ausser man lädt rund 200 Fachleute ein und lässt sie etwa 1000 Schweizer Käse bewerten. Genau das passiert an den Swiss Cheese Awards. In 32 Kategorien werden die Besten bestimmt. Anschliessend kürt eine Superjury drei Swiss Champions: je einen in der Kategorie Extrahart-/Hartkäse, Halbhartkäse sowie Weich-/Frischkäse. Die Siegerkäse kannst du am Wochenende im L’Atelier bestaunen und auf dem Markt natürlich auch degustieren und kaufen. So kannst du selbst nachprüfen, ob die Fachjury wirklich richtig entschieden hat.
Wann: 6. bis 11. Oktober 2026
Wo: Stadt Fribourg Käsemarkt: Samstag, 10. und Sonntag, 11. Oktober
Was: Schweizer Käse, regionale Spezialitäten, Wettbewerbe, Workshops, Familienaktivitäten und ziemlich viele Gelegenheiten zum Degustieren.
Mehr Informationen: cheese-awards.ch
