Heute wird’s orientalisch: Kichererbsen an Hummus-Dip im Gemüse-Roulette

Gemüseroulette

Heute wird’s orientalisch: Kichererbsen an Hummus-Dip im Gemüse-Roulette

noah bachofen, nico bernasconi, nico franzoni, lucas zollinger

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Ohne Umschweife kommen wir heute direkt zum Punkt: In dieser Folge des Gemüse-Roulettes gibt es Kichererbsen an einem Hummus-Dip. Ein orientalisch-cremiger Apéro-Genuss, mit dem ihr eure Freunde aus der Sterne-Gastronomie beeindrucken könnt. Das sagt zumindest Noah Bachofen. Und er muss es wissen, er stammt ja schliesslich selbst von dort.

Besonders Aufmerksame unter euch werden jetzt denken: «Kichererbsen waren doch gar nicht auf dem Roulette-Rad?!» Das ist wahr und ihr habt recht. Aber weil Nico offenbar den Unterschied zwischen frischen, grünen Erbsen und Kichererbsen Chickpeas nicht kennt und weil die frischen, grünen laut Noah aktuell eh schwierig zu bekommen sind, gibt’s heute halt Kichererbsen. Ihr möget es uns nachsehen! Und wir sind sicher, das werdet ihr auch. Spätestens, sobald ihr das Rezept nachgekocht und festgestellt habt, wie fein gluschtig es ist!

Das Rezept zum Nachkochen:

Zutaten

100g Kichererbsen
20g Olivenöl
5g geräuchertes Paprikapulver
2g Fenchelsamen
2g Kreuzkümmel
1 Stk. Knoblauchzehe
½ Stk. Chili-Schote
½ Zitronengras

Dip
100g Kichererbsen
100g Feta
20g Tahini
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Knoblauchzehe
30g Zitronensaft + Abrieb
5g Kreuzkümmel
30g Walnüsse
30g Pinienkerne

Zubereitung

Für die gerösteten Kichererbsen werden alle Zutaten bis auf den Feta miteinander vermengt und anschliessend im Ofen bei 220 Grad Celsius für zehn Minuten geröstet.

Für den Dip werden Pinienkerne und kleingehackte Walnüsse angeröstet. Die Zwiebel mit dem Knoblauch und der Chili kleinhacken und in Olivenöl andünsten. Das gedünstete Gemüse wird zusammen mit den restlichen Zutaten feingemixt. Zum Anrichten den Dip auf dem Teller verteilen und die gerösteten Kichererbsen mit dem Feta darauf geben.

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Dieses Video ist in kreativer Zusammenarbeit mit Bosch entstanden. Die Ideen wurden gemeinsam entwickelt und die Umsetzung erfolgte durch das watson-Videoteam in den Showrooms von Bosch. Es handelt sich dabei um bezahlten Inhalt und das Video enthält Produktplatzierungen. Willst du auch so kochen wie Noah und Nico? Dann komme uns besuchen und erlebe live, wie unsere Hausgeräte dich dabei unterstützen, ganz entspannt gesund zu kochen. So bist du immer top ausgerüstet!

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