Smash Burger mit Raclettekäse
bild: swissmilk
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Viele Aromen vereint: Smash Burger mit Pickles, caramelisierter Zwiebel, würziger Pfeffersauce und geschmolzenem Raclettekäse. Saftig, herzhaft und voller Geschmack.
Zutaten
Anzahl 2 Portionen
Rote-Zwiebel-Pickles:
1 rote Zwiebel, in feinen Streifen
1 dl Essig
1 dl Wasser
1 EL Zucker
1 TL Salz
Caramelisierte Zwiebel:
1 EL Bratbutter/-crème
1 Zwiebel, in feinen Streifen
1 EL Honig
1 Prise Salz
Coleslaw:
1 - 2 EL Mayonnaise
1 - 2 TL EssigSalzPfeffer
1 Rüebli, in feinen Streifen
200 g Weiss- und/oder Rotkraut, in feinen Streifen
Pepper Sauce:
3 EL Mayonnaise
1 TL Honig
½ TL Paprika, scharf oder geräuchert
1 EL Pfeffer, grob gemahlen
einige Tropfen Whisky, optional
Salz
2 Brioche-Buns
4 Scheiben Raclettekäse
Smash Burger Pattys:
400 g Rindshackfleisch
SalzP
feffer
Alles, was du wissen musst.
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