Laissez-moi vous initier au monde obscur et terrifiant des recettes vintage
Elles sont terriblement laides et peu appétissantes: les recettes des livres de cuisine des années 50 à 70 vont vous donner des haut-le-cœur.
Il fut un temps où on trouvait ça chic de présenter le lièvre à la royale, ENTIER sur la table. On aimait bien intégrer de la gelée dans n'importe quel plat ou faire des associations de saveurs improbables comme les bananes et le jambon.
Ce temps, c'est celui des années 50 à 70. Durant deux décennies, on osait être disruptif. Aujourd'hui, certaines photos de ces plats nous semblent carrément gores. Heureusement, ce type de cuisine a pratiquement disparu.
Lièvre à la royale (une recette de Paul Bocuse):
Image: bruitcotecuisine
Comme il est mignon!
Image: imgur
Bananes au jambon et sauce hollandaise:
Etonnante association de saveurs.70sdinnerparty
Encore une bien belle recette à base de bananes:
Molded beef ring:
Très joli.Image: imgur
Et si, pour l'apéro, on transformait les œufs durs et les tomates en champignons?
Contre toute attente, ce n'est pas un enfant de cinq ans qui a préparé ce plat.70sdinnerparty
Ceci n'est pas un ananas (c'est même tout le contraire):
Il s'agit en fait d'un mélange de pâté de foie, de mayo et de Worcestershire sauce. Ça donne envie, non?Image: turkeysandwich.wordpress
Spaghetti o jello mold:
Encore un plat plein de gelée...Image: imgur
Atora steak puddings:
On dirait l'assiette d'Hannibal Lecter.Image: imgur
Ils avaient l'esprit mal tourné à l'époque...
Ceci n'est pas un rouleau de vomi, mais un sandwich roulé aux crevettes. Miam! 70sdinnerparty
Le Lobster relish:
Il est vivant?Image: imgur
Et voici la Perfection salad, une recette américaine:
On ne sait pas ce que cette salade a de «parfait». Une chose est sûre: il y a de la gelée.Image: imgur
Encore une salade de gelée:
La 24 Hour vegetable salad est une abomination. Image: 70sdinnerparty
Le Frosted ribbon loaf:
Un genre de pain surprise fait de jambon et d’œufs durs, le tout enrobé de cream cheese.Image: 70sdinnerparty
D'autres Frosted ribbon loaf, plus appétissants les uns que les autres:
Frosted Ribbon Loaf
Il est VNR le lapin de Pâques:
Image: imgur
Surprise! Il y a une mousse de poisson dans la laitue!
Mais que c'est délicat et fin!Image: imgur
Very chic les deux homards qui se roulent une pelle:
Image: imgur
Mousse de poisson en forme de poisson:
Je crois que c'est fait à base de poisson.
Le même principe version terrine de poisson:
Vous noterez la recherche de réalisme avec les olives à la place des yeux.Image: imgur
Pain de viande en forme d'igloo:
Il semblerait que ce saumon ait la bouche pleine:
Voici un plat fait avec de la gélatine que les Américains appellent «salade».
La Monterey souffle salad: une abomination faite à partie de thon en boîte et de mayo. 70sdinnerparty
Qu'est-ce qui ne tournait pas rond chez les Américains dans les années 50?
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