Ce resto japonais en Suisse reçoit trois étoiles Michelin
La Suisse compte désormais un restaurant trois étoiles Michelin de plus: The Japanese Restaurant, situé à Andermatt, dans le canton d'Uri.
La cérémonie de remise des étoiles du Guide Michelin s'est déroulée lundi dans cette station de sports d'hiver. Sur un total de 133 restaurants étoilés figurant dans la sélection cette année, 106 se voient attribuer une étoile, 22 deux étoiles et 5 trois étoiles.
Le restaurant The Japanese Restaurant de l'hôtel The Chedi Andermatt passe ainsi de deux à trois étoiles, a annoncé lundi soir le Guide Michelin dans un communiqué. Dominik Sato et Fabio Toffolon, frères jumeaux, sont aux commandes des cuisines du restaurant récompensé.
Quatre autres restos gardent leurs étoiles
Les quatre autres restaurants trois étoiles de Suisse ont conservé leur classement cette année. Il s'agit de Memories au Grand Resort Bad Ragaz (SG), du Cheval Blanc à Bâle (BS), du Schloss Schauenstein à Fürstenau (GR) et de l'Hôtel de Ville à Crissier (VD).
Les 22 restaurants deux étoiles conservent également leur distinction. Le Guide Michelin suisse 2026 compte sept nouveaux restaurants récompensés par une étoile, pour un total de 106 restaurants distingués par le guide gastronomique. (ats)