Pour les Américains, la fondue est morte en 2005
ARRETEZ TOUT. Et asseyez-vous, la pilule risque d'être un peu difficile à avaler (mais pas autant que du fromage fondu apparemment). Selon les Américains, notre bonne vieille fondue est passée de mode. Has-been, ciao bonsoir goodbye.
Pire, elle serait morte déjà en 2005. Voilà donc plus de 20 ans qu'on trempe nos morceaux de pain dans un truc mi-mou, mi-liquide qui, apparemment, est mort et enterré. Merci de nous avoir prévenus. Thank you, hein.
C'est le média gastronomique américain Eater qui a prononcé l’heure du décès dans une publication Instagram consacrée aux tendances culinaires qui ont fait leur temps. Une sorte de cimetière de la bouffe, avec dates de naissance, dates de décès et petites colombes pour accompagner les défunts vers l'au-delà. Et parmi les victimes, donc, notre Saint Fromage Fondu.
«Salissante et peu pratique»
Pour Eater, la fondue aurait connu ses heures de gloire entre 1964 et 2005. Et le média ne se prive pas d'un petit commentaire assassin pour justifier sa présence au cimetière des trucs nuls que personne ne veut plus bouffer.
Alors déjà, si vous en mettez partout, c'est peut-être que vous vous y prenez comme des manches et qu'il faut revoir votre technique. Ensuite, la remettre au goût du jour? Parce qu'elle en serait sortie?
On veut bien admettre que le caquelon n'est pas l'accessoire culinaire le plus pratique à transporter dans un sac à main. Ni même un sac à dos (quoiqueee, je me permets de signaler qu’il existe des caquelons pliables pour le bivouac).
Ou que le fromage fondu ne constitue pas forcément le repas idéal pour un date (quoiiiique, c’est pas sexy, mais ça unit les peuples). Et qu'il arrive de perdre un morceau de pain dans la bataille (enfin surtout si vous êtes des bras cassés).
Mais de là à enterrer un monument de notre gastronomie? Il y a un pas que nous ne franchirons pas. D'autant qu’en Suisse, la fondue n'a jamais quitté nos tables (ni nos cœurs).
La quiche et le chocolat Dubaï-bye
Rassurons-nous, notre plat national n'est pas le seul à avoir subi les foudres du média américain. Parmi les autres tendances enterrées figurent notamment les cake pops, ces petites boules de gâteau plantées sur un bâtonnet, dont la gloire aurait pris fin en 2018. Okay, ça dégage, pas de souci.
Le fameux cronut, hybride entre le croissant et le donut, aurait quant à lui rendu son dernier souffle en 2026, tout comme la manie de mettre de la truffe partout (snif). Même sort pour les œufs au plat ajoutés à toutes sortes de mets, que le média préférerait désormais voir cantonnés au petit-déjeuner.
Et si vous avez succombé au chocolat de Dubaï, notez que selon Eater, cette tendance née en 2023 aurait déjà fait son temps. Trois petites années et puis s'en va. En même temps, c’est dégueulasse, alors d’accord.
Le média s'en prend également aux bars à salades, au miel pimenté servi à toutes les sauces, à cette manie de jeter de la truffe partout et aux bars façon speakeasy, ces établissements faussement clandestins inspirés de l'époque de la Prohibition américaine.
Quant à la quiche, enterrée en 1982, elle bénéficie d'un traitement un poil plus sympathique. Eater la trouve délicieuse, facile à préparer et bon marché, et réclame son retour. FAUDRAIT SAVOIR.
The come-back of the fondue?
Le plus foutraque dans cette affaire, que dis-je, dans cette affaire d’Etat, c'est qu'Eater lui-même semblait encore plutôt enthousiaste à l'idée de tremper du pain dans du fromage fondu il n'y a pas si longtemps. En février 2024, le média de bouffe, ce traître, publiait notamment un article expliquant comment organiser une soirée fondue, ainsi qu'une recette présentée comme la seule dont vous auriez jamais besoin. Visiblement, le fromage avait encore quelques arguments pour séduire les papilles américaines.
Alors certes, tout est une question de perspective. Aux Etats-Unis, ce grrrrand pays de la gastronomie, la fondue est peut-être considérée comme une tendance dépassée, comme Katie Zacharia, la porte-parole de la Maison-Blanche remerciée après cinq jours, ou le soccer («because omg this is so summer 2026, get over it, les Européens»).
Mais chez nous, elle relève de la tradition. Chez nous, on continuera de tremper notre pain dans du fromage fondu, de gratter religieusement la religieuse et d’en profiter pour descendre les topettes de blanc sous prétexte qu’il faut pas boire de l’eau «sinon ça fait des boules de fromage dans le bide». Et c'est pas un pays qui mange du cheddar en spray qui va nous expliquer comment consommer le fromage, okay?
Des milkshakes absurdement lourds made in USA, hell yeah!
