Quelle est l’histoire de notre rapport à la viande?
Plus que jamais, le clivage gauche-droite sur le thème de la politique agricole en Suisse est saillant. Le parlement, porté par la majorité de droite, a renvoyé la stratégie de politique agricole 2022 au Conseil fédéral pour qu'il revoie sa copie. Les débats sont donc repoussés. A gauche, on dénonce ce qui est assimilé à de l'irresponsabilité politique et à une volonté de ralentir le processus. Les défis environnementaux, marqués par une certaine urgence, en pâtiraient.
Les socialistes et les Verts estiment que les agriculteurs qui ne l'ont pas encore fait doivent changer leurs pratiques, notamment en produisant plus de végétal et moins de produits carnés. Logiquement, c'est aussi un appel pour le consommateur à manger moins de viande. La tendance des Suisses est déjà à la baisse depuis des décennies. Mais un flashback plus général sur le rapport des humains et plus particulièrement des Suisses à la viande selon les époques permet de saisir le nouveau changement de fond en train de s'opérer. Et si on profitait de cette Journée internationale sans viande pour en savoir plus sous la forme d'un quiz? 😉