bedeckt, wenig Regen6┬░
DE | FR
20
Wir verwenden Cookies und Analysetools, um die Nutzerfreundlichkeit der Internetseite zu verbessern und passende Werbung von watson und unseren Werbepartnern anzuzeigen. Weitere Infos findest Du in unserer Datenschutzerkl├Ąrung.
Leben
Fit & Food

K├Ąsekuchen: 7 Cheesecake- Rezepte

Mein allerliebstes Cheesecake-Rezept! Und 6 weitere (auch sehr leckere) Versionen

bild: shutterstock
Und alle sagen Cheese ... cake! Hehe. He.
16.03.2018, 19:4019.03.2018, 11:12

Eines sch├Ânen Morgens brachte ich meinen Redaktionsgsp├Ąndli meinen Lieblingscheesecake mit. Ich stellte ihn bereits am morgen auf unseren K├╝chentisch ÔÇô und nach einer halben Stunde war er weg. Vergesst also Gipfeli zum Zmorge, die Menschen wollen Kuchen!

Damit auch ihr euren Arbeitskollegen (oder dir selbst) eine Freunde machen k├Ânnt, stelle ich euch mein liebstes Rezept und ein paar Alternativen vor. Nicht vergessen: Backt ihn einen Tag bevor ihr ihn servieren m├Âchtet.

So genug der Einleitung, starten wir mit meinem Lieblingsrezept ... 

Zitronen-Cheesecake

  • Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
  • Backzeit ca. 35 Minuten
Processed with VSCO with c1 preset
Mhmmmmm! Nein, das ist kein Shutterstock-Bild, die h├Ątten sicher ┬źcoolere┬╗ Teller genommen.bild: watson

Zutaten

  • 160g Butterkekse
  • 50g weiche Butter
  • 400g Frischk├Ąse
  • 140g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale
  • 1 EL Maizena

Zudem:

  • Springform mit 24 cm Durchmesser 

Zubereitung

  1. Butterkekse in einen Plastikbeutel geben und mit einem Wallholz fein zermahlen.
  2. Br├Âsmeli mit der Butter zu einer festen Masse verkneten.
  3. Masse auf dem Boden der Springform verteilen und mit den H├Ąnden andr├╝cken.
  4. Frischk├Ąse, Zucker, Eier und Zitronenschale und Maizena miteinander verr├╝hren.
  5. Masse ├╝ber den Boden giessen.
  6. Cheesecake bei 160 Grad f├╝r ca. 35 Minuten backen und ├╝ber Nacht ausk├╝hlen lassen.

Schoko-Cheesecake

  • Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
  • Backzeit ca. 1 Stunde 
Bild
bild: shutterstock

Zutaten

  • 40g Schokoladenkekse
  • 70g weiche Butter
  • 30g Cornflakes
  • 150g Schokolade mit N├╝ssen nach Wahl
  • 400g Frischk├Ąse
  • 200g Mascarpone
  • 3 Eier
  • 70g Puderzucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 2 EL Backkakao
  • Schokoraspel

Zudem:

  • Springform mit einem 20 cm Druchmesser

Zubereitung

  1. Schokoladenguetzli und Cornflakes in einen Plastikbeutel geben und mit einem Wallholz fein zermahlen.
  2. Br├Âsmeli mit der Butter zu einer festen Masse verkneten.
  3. Masse auf dem Boden der Springform verteilen und mit den H├Ąnden andr├╝cken.
  4. Boden bei 175 Grad f├╝r ca. 8 Minuten vorbacken.
  5. W├Ąhrenddessen die Schokolade im heissen Wasserbad schmelzen.
  6. Frischk├Ąse, Mascarpone und Eier miteinander verr├╝hren.
  7. Puderzucker, Vanillezucker und Kakao zugeben.
  8. Zuletzt die geschmolzene Schokolade kurz unterr├╝hren und ├╝ber den Boden giessen.
  9. Kuchen bei 175 Grad ca. 1 Stunde weiterbacken und nach belieben mit Schokoraspeln garnieren.
  10. Cheesecake ├╝ber Nacht ausk├╝hlen lassen.

Schokolade ÔÇô weil man sich an ihr einfach nicht sattsehen kann!

1 / 19
Schokolade ÔÇô weil man sich an ihr einfach nicht sattsehen kann!
Auf Facebook teilenAuf Twitter teilenWhatsapp sharer

Himbeer-Cheesecake 

  • Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
  • Backzeit ca. 30 Minuten
  • K├╝hlzeit ca. 1 Stunde
Bild
bild: shutterstock

Zutaten

Kuchen

  • 150g Butterkekse
  • 50g weiche Butter
  • 800g Frischk├Ąse
  • 150g saurer Halbrahm
  • 200g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 EL Mehl
  • 300g Himbeeren f├╝r die Deko

Guss

  • 1 EL Zucker
  • 85 ml kaltes Wasser
  • 200g Himbeeren

Zudem:

  • Springform mit 16 cm Durchmesser

Zubereitung

  1. Butterkekse in einen Plastikbeutel geben und mit einem Wallholz fein zermahlen.
  2. Br├Âsmeli mit der Butter zu einer festen Masse verkneten.
  3. Masse auf dem Boden der Springform verteilen und mit den H├Ąnden andr├╝cken.
  4. Boden bei 170 Grad f├╝r 5 Minuten vorbacken.
  5. Frischk├Ąse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Mehl und Sauerrahm unterr├╝hren.
  6. Masse ├╝ber den Boden giessen.
  7. Cheesecake bei 170 Grad f├╝r ca. 30 Minuten backen.
  8. Kuchen f├╝r mindestens 1 Stunde in den K├╝hlschrank stellen.
  9. Zucker, Wasser und Himbeeren in einen Topf geben und aufkochen. Sauce gleichm├Ąssig ├╝ber den Kuchen geben. 
  10. Anschliessend mit Himbeeren garnieren.

Oreo-Cheesecake

  • Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
  • K├╝hlzeit ca. 1 Stunde
Bild
bild: shutterstock

Zutaten

  • 14 Oreo-Guetzli
  • 30g weiche Butter
  • 100g Frischk├Ąse
  • 250ml Schlagrahm
  • 30g Puderzucker
  • 1 TL Vanillezucker

Zudem:

  • Springform mit 12 cm Durchmesser

Zubereitung

  1. Weisse F├╝llung von 8 Oreos entfernen.
  2. 8 Oreos in einen Plastikbeutel geben und mit einem Wallholz fein zermahlen.
  3. Br├Âsmeli mit der Butter zu einer festen Masse verkneten.
  4. Masse auf dem Boden der Springform verteilen und mit den H├Ąnden andr├╝cken.
  5. Schlagrahm aufschlagen und in eine Sch├╝ssel geben.
  6. Frischk├Ąse, Puderzucker und Vanillezucker in einer anderen Sch├╝ssel miteinander verr├╝hren.
  7. Schlagrahm dazugeben.
  8. 3 Oreos mit den H├Ąnden zerbr├Âckeln und zur Masse hinzugeben.
  9. Alles nochmals gut durchmischen und Masse auf den Boden giessen.
  10. Die letzen 3 Oreos zerst├╝ckeln und auf der Oberfl├Ąche verteilen.
  11. Cheesecake ├╝ber Nacht abk├╝hlen lassen.

Tisha Cherrys unglaubliche Keks-Kunst

1 / 18
Tisha Cherrys unglaubliche Keks-Kunst
quelle: instagram.com/tishacherry / instagram.com/tishacherry
Auf Facebook teilenAuf Twitter teilenWhatsapp sharer

Erdbeer-Cheesecake

  • Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
  • Backzeit ca. 45 Minuten
  • K├╝hlzeit ca. 1 Stunde
Bild
bild: shutterstock

Zutaten

Kuchen

  • 160g Butterkekse
  • 75 g Butter
  • 4  Eier
  • 200g Zucker
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 750g Frischk├Ąse
  • 125g Rahm
  • 4 EL Maizena

Guss

  • 750 g Erdbeeren
  • 1 P├Ąckchen roter Tortenguss
  • 25g Zucker
  • 250ml Wasser

Zudem:

  • Springform mit 26 cm Durchmesser

Zubereitung

  • Butterkekse in einen Plastikbeutel geben und mit einem Wallholz fein zermahlen. 
  • Br├Âsmeli mit der Butter zu einer festen Masse verkneten.
  • Masse auf dem Boden der Springform verteilen und mit den H├Ąnden andr├╝cken.
  • Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig r├╝hren.
  • Frischk├Ąse, Rahm und Maizena zuf├╝gen und unterr├╝hren.
  • Masse auf den Boden giessen.
  • Cheesecake bei 170 Grad f├╝r ca. 45 Minuten backen.
  • Kuchen f├╝r mindestens 1 Stunde in den K├╝hlschrank stellen.
  • Erdbeeren in feine Scheiben scheiden und f├Ącherf├Ârmig in mehreren Schichten auf den Kuchen legen.
  • Tortenguss mit Zucker mischen und nach und nach das Wasser dazugiessen.
  • Guss von der Mitte aus ├╝ber die Erdbeeren giessen und fest werden lassen.

Karamell-Cheesecake

  • Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
  • Backzeit ca. 50 Minuten
  • K├╝hlzeit: 1 Stunde
Bild
bild: shutterstock

Zutaten

Kuchen

  • 200g Karamellkekse
  • 70g Butter
  • 800g Frischk├Ąse
  • 200g saurer Halbrahm
  • 50g Milch
  • 150g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 EL Maizena
  • 5 EL Karamellcreme

Zudem:

  • Springform mit 26 cm Durchmesser

Zubereitung

  1. Karamellkekse in einen Plastikbeutel geben und mit einem Wallholz fein zermahlen.
  2. Br├Âsmeli mit der Butter zu einer festen Masse verkneten.
  3. Masse auf dem Boden der Springform verteilen und mit den H├Ąnden andr├╝cken.
  4. Boden bei 175 Grad f├╝r ca. 5 Minuten vorbacken.
  5. Frischk├Ąse, Sauerrahm, Milch, Zucker, Eier und Maizena miteinander verr├╝hren.
  6. Masse auf den Boden giessen.
  7. Cheesecake bei 160 Grad f├╝r ca. 45 Minuten backen.
  8. Kuchen f├╝r mindestens 1 Stunde in den K├╝hlschrank stellen.
  9. Karamellcreme ├╝ber den Kuchen geben und servieren.

Passionsfrucht-Cheesecake

  • Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
  • K├╝hlzeit ca. 2 Stunden
Bild
bild: shutterstock

Zutaten

Kuchen

  • 125g Butterkekse
  • 70g weiche Butter
  • 400g Frischk├Ąse
  • 300g Mascarpone
  • 140g Puderzucker
  • 10g Vanillezucker
  • 30ml Zitronesaft

Guss

  • 100 ml Maracujasaft
  • 7 Passionsfr├╝chte
  • 1 EL Maizena

Zudem:

  • Springform mit 24 cm Durchmesser

Zubereitung

  1. Butterkekse in einen Plastikbeutel geben und mit einem Wallholz fein zermahlen.
  2. Br├Âsmeli mit der Butter zu einer festen Masse verkneten.
  3. Masse auf dem Boden der Springform verteilen und mit den H├Ąnden andr├╝cken.
  4. Frischk├Ąse, Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft miteinander verr├╝hren.
  5. Masse auf den Boden giessen und glatt streichen. F├╝r ca. 2 Stunden in den K├╝hlschrank stellen.
  6. Maracujasaft aufkochen.
  7. Mark der Passionsfrucht und Maizena dazugeben.
  8. Guss ├╝ber den Kuchen giessen und fest werden lassen.
Viel Spass beim Ausprobieren! :)

Weil nicht nur K├Ąse gl├╝cklich macht: 16 Desserts mit Vanille

1 / 18
Weil nicht nur Schoggi gl├╝cklich macht: 16 Desserts mit Vanille
quelle: shutterstock / shutterstock
Auf Facebook teilenAuf Twitter teilenWhatsapp sharer

Welcher K├Ąse kommt aus welchem Land ÔÇô der Blindtest

Video: watson/Emily Engkent
DANKE F├ťR DIE ÔÖą
Würdest du gerne watson und unseren Journalismus unterstützen? Mehr erfahren
(Du wirst umgeleitet um die Zahlung abzuschliessen)
5 CHF
15 CHF
25 CHF
Anderer
twint icon
Oder unterst├╝tze uns per Bank├╝berweisung.

Das k├Ânnte dich auch noch interessieren:

Abonniere unseren Newsletter

20 Kommentare
Weil wir die Kommentar-Debatten weiterhin pers├Ânlich moderieren m├Âchten, sehen wir uns gezwungen, die Kommentarfunktion 24 Stunden nach Publikation einer Story zu schliessen. Vielen Dank f├╝r dein Verst├Ąndnis!
Die beliebtesten Kommentare
avatar
Mimimimi
16.03.2018 22:44registriert M├Ąrz 2018
Gehen die Zutaten auch spezifischer, so dass ich die richtigen hier in der Schweiz im Laden (Migros/Coop) kaufen kann?

Was ist zb ein "Butterkeks"? Sind das Petit Beurres?
Und was soll "Frischk├Ąse" sein? Mascarpone? Ricotta? Quark? Philadelphia? Der billige von Mbudget?
6926
Melden
Zum Kommentar
avatar
Olifant
16.03.2018 21:59registriert Juni 2017
25 kg Zucker beim Erdbeercake? Genau mein Ding­čśä aber sonst, sch├Âne Ideen. Ich liebe Cheesecake.
261
Melden
Zum Kommentar
avatar
obi
16.03.2018 23:32team watson
I have eaten her cake and itÔÇÖs yummy.
259
Melden
Zum Kommentar
20
┬źWednesday┬╗ ÔÇô eine Serie, die der ikonischen Figur gerecht wird
Wednesday ist die sadistische Tochter der Addams Family. In einer neuen Netflix-Serie steht sie im Mittelpunkt. Die Geschichte einer ikonischen Figur ÔÇô und warum ihr die Netflix-Serie gerecht wird.

Lange dunkle Haare, die zu zwei Z├Âpfen geflochten sind, ein schwarzes Kleid mit weissem Kragen, blasse Haut und nie ein L├Ącheln auf den Lippen. Es kann sich nur um eine handeln: Wednesday Addams. Schon w├Ąhrend der Filme in den 90er-Jahren war sie der heimliche Superstar, nun bekommt sie ihre eigene Serie auf Netflix ÔÇô mit Tim Burton als Regisseur.

Zur Story