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    Schweiz
    Armee

    Durchfall in der Armee: 11 Poulet-Rezepte aus dem Armeekochbuch

    Die Bilderseite «Pouletfleisch» aus dem Armeekochbuch.
    Die Bilderseite «Pouletfleisch» aus dem Armeekochbuch.Bild: Schweizer Armee

    Aus aktuellem Anlass – 11 Poulet-Rezepte aus dem Schweizer Armee-Kochbuch zum Nachkochen

    In Jassbach BE und Bière VD sind Dutzende Soldaten von Magen-Darm-Erkrankungen betroffen. Zumindest in Jassbach hat sich die Lage jedoch wieder beruhigt. Höchste Zeit also für eine Ehrenrettung der Schweizer Armee-Kulinarik. En Guete!
    05.07.2019, 12:0805.07.2019, 12:25
    Christoph Bernet
    Christoph Bernet
    Christoph Bernet
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    Nun haben auch in Bière Dutzende Rekruten Durchfall – Armee steht vor einem Rätsel

    Der aktuelle Anlass II

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    Entwarnung in Jassbach: 35 Rekruten wieder in Kaserne, der Rest soll gegen Mittag folgen

    Das «Reglement 60.006 d» der Schweizer Armee ist knapp über 400 Seiten dick. Das Rezeptbuch listet zahlreiche Möglichkeiten auf, wie die Küchenchefs («Küsche») die Armeeangehörigen bei Kräften und bei Laune halten können. Prominent vertreten sind dabei natürlich auch Gerichte mit Hühnerfleisch.

    Die Hygiene-Vorschriften der Armee in Bezug auf Geflügel

    Bild
    Bild: Schweizer Armee

    Und jetzt: En Guete mit diesen 11 Rezepten zum Nachkochen

    Chinapfanne (R0402)

    Bild
    Bild: VBS / Schweizer Armee
    • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
    • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
    • Verdaulichkeit: leicht
    Bild
    Bild: VBS / Schweizer Armee

    Currygeschnetzeltes (R403)

    • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
    • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
    • Verdaulichkeit: mittel
    Bild
    Bild: VBS / Schweizer Armee

    Feuertopf (R0404)

    • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
    • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
    • Verdaulichkeit: mittel
    Bild
    Bild: Schweizer Armee
    15
    Zum RS-Beginn: Von Curry bis Militärschoggi – 12 Armee-Rationen im Direktvergleich
    von Oliver Baroni

    Geschnetzeltes (Basis braune Sauce mit Rahm, R0406)

    • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
    • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
    • Verdaulichkeit: mittel
    Bild
    Bild: Schweizer Armee

    Piccata (R0413)

    • Richtzeit Poulet-Variante: 5 Minuten
    • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
    • Verdaulichkeit: mittel
    Bild
    Bild: Schweizer Armee

    Fleisch süss-sauer (R0414)

    • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
    • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
    • Verdaulichkeit: leicht
    Bild
    Bild: Schweizer Armee

    Pouletschenkel an Rotweinsauce (R0415)

    • Richtzeit: 30 Minuten
    • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
    • Verdaulichkeit: mittel
    Bild
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    Video
    Das sind die besten Rekruten der besten Armee der Welt
    von Philipp Reich, Lea Senn

    Pot-au-feu (R1004)

    • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
    • Verdaulichkeit: mittel
    Bild
    Bild: Schweizer Armee
    Bild
    Bild: Schweizer Armee

    Kebab (R0917)

    • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
    • Verdaulichkeit: mittel
    Bild

    Mah-mee (R0919)

    • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
    • Verdaulichkeit: mittel
    Bild

    Nasi Goreng (R0922)

    • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
    • Verdaulichkeit: mittel
    Bild
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    45 Kommentare
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    Die beliebtesten Kommentare
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    Bündn0r
    05.07.2019 12:46registriert Januar 2018
    Das beste Kochbuch der Schweiz! Es schlägt sogar den Tiptopf und Betty Bossi.
    Einzig den Dreisatz sollte man beherrschen. Die Rezepte sind offensichtlich nicht für 4 Personen ausgelegt.
    16414
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    SYV
    05.07.2019 12:33registriert Februar 2018
    Armee Kochbuch (Reglement 60.006) ist etwas vom Besseren in der besten Armee der Welt, dass es gibt. Kann beim Shop www.bundespublikationen.ch bestellt werden.


    Achtung: Mengenangaben beziehen sich immer auf 100 Personen, sonst könnte es dann Resten geben zuhause...


    Ä Guete
    1249
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    Nelson Muntz
    05.07.2019 12:20registriert Juli 2017
    Wie stehts beim Spätzli Johnny um die Verdaulichkeit?
    895
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