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Schweiz
Armee

Durchfall in der Armee: 11 Poulet-Rezepte aus dem Armeekochbuch

Die Bilderseite «Pouletfleisch» aus dem Armeekochbuch.
Die Bilderseite «Pouletfleisch» aus dem Armeekochbuch.Bild: Schweizer Armee

Aus aktuellem Anlass – 11 Poulet-Rezepte aus dem Schweizer Armee-Kochbuch zum Nachkochen

In Jassbach BE und Bière VD sind Dutzende Soldaten von Magen-Darm-Erkrankungen betroffen. Zumindest in Jassbach hat sich die Lage jedoch wieder beruhigt. Höchste Zeit also für eine Ehrenrettung der Schweizer Armee-Kulinarik. En Guete!
05.07.2019, 12:0805.07.2019, 12:25

Das «Reglement 60.006 d» der Schweizer Armee ist knapp über 400 Seiten dick. Das Rezeptbuch listet zahlreiche Möglichkeiten auf, wie die Küchenchefs («Küsche») die Armeeangehörigen bei Kräften und bei Laune halten können. Prominent vertreten sind dabei natürlich auch Gerichte mit Hühnerfleisch.

Die Hygiene-Vorschriften der Armee in Bezug auf Geflügel

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Bild: Schweizer Armee

Und jetzt: En Guete mit diesen 11 Rezepten zum Nachkochen

Chinapfanne (R0402)

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Bild: VBS / Schweizer Armee
  • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
  • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
  • Verdaulichkeit: leicht
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Bild: VBS / Schweizer Armee

Currygeschnetzeltes (R403)

  • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
  • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
  • Verdaulichkeit: mittel
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Bild: VBS / Schweizer Armee

Feuertopf (R0404)

  • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
  • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
  • Verdaulichkeit: mittel
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Bild: Schweizer Armee

Geschnetzeltes (Basis braune Sauce mit Rahm, R0406)

  • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
  • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
  • Verdaulichkeit: mittel
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Bild: Schweizer Armee

Piccata (R0413)

  • Richtzeit Poulet-Variante: 5 Minuten
  • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
  • Verdaulichkeit: mittel
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Bild: Schweizer Armee

Fleisch süss-sauer (R0414)

  • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
  • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
  • Verdaulichkeit: leicht
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Bild: Schweizer Armee

Pouletschenkel an Rotweinsauce (R0415)

  • Richtzeit: 30 Minuten
  • Kerntemperatur: > 70 °Celsius
  • Verdaulichkeit: mittel
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Pot-au-feu (R1004)

  • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
  • Verdaulichkeit: mittel
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Bild: Schweizer Armee
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Bild: Schweizer Armee

Kebab (R0917)

  • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
  • Verdaulichkeit: mittel
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Mah-mee (R0919)

  • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
  • Verdaulichkeit: mittel
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Nasi Goreng (R0922)

  • Richtzeit Poulet-Variante: 40 Minuten
  • Verdaulichkeit: mittel
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Video: srf

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45 Kommentare
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Die beliebtesten Kommentare
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Bündn0r
05.07.2019 12:46registriert Januar 2018
Das beste Kochbuch der Schweiz! Es schlägt sogar den Tiptopf und Betty Bossi.
Einzig den Dreisatz sollte man beherrschen. Die Rezepte sind offensichtlich nicht für 4 Personen ausgelegt.
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SYV
05.07.2019 12:33registriert Februar 2018
Armee Kochbuch (Reglement 60.006) ist etwas vom Besseren in der besten Armee der Welt, dass es gibt. Kann beim Shop www.bundespublikationen.ch bestellt werden.


Achtung: Mengenangaben beziehen sich immer auf 100 Personen, sonst könnte es dann Resten geben zuhause...


Ä Guete
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Nelson Muntz
05.07.2019 12:20registriert Juli 2017
Wie stehts beim Spätzli Johnny um die Verdaulichkeit?
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