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weinflasche

Bei vielen Weinflaschen ist der Boden nach innen gewölbt – aber warum eigentlich? 
Bild: shutterstock

Hättest du gewusst, wozu die Delle im Boden der Weinflasche gut ist?



Sie gehört zu diesen Dingen, die uns immer mal wieder im Alltag begegnen, von denen wir aber eigentlich keine Ahnung haben, wozu sie gut sind: Die Delle im Boden von Weinflaschen. Wir nehmen sie einfach so hin – und fragen uns auch nicht, warum manche Flaschen sie haben, andere dagegen nicht.

Geht man im Internet auf die Suche nach einer Erklärung, stösst man auf die wildesten Theorien. Skeptiker vermuten, dass es sich bei der Delle um eine Mogelpackung handelt. Sprich: Durch die Innen-Wölbung passt weniger Flüssigkeit in die Flasche, als es von aussen den Anschein hat.

Stimmt, die Delle nimmt Platz weg:

weinflasche

Bild: shutterstock

Diese Theorie ist allerdings totaler Schwachsinn: Wenn auf der Flasche 75cl steht, sind auch 75cl drin. Andere vermuten, dass der Boden nach innen gewölbt ist, damit der Keller seinen Daumen in die Mulde stecken und so besonders elegant Wein, oder wie auf dem folgenden Bild Champagner, einschenken kann.

Also so:

weinflasche

Bild: shutterstock

Sieht zwar super aus, ist aber auch Mumpitz.

Kommen wir zur tatsächlichen Lösung

In Wirklichkeit geht die Delle – die im Fachjargon übrigens «culot de bouteille» heisst – mit hoher Wahrscheinlichkeit auf jene Zeit zurück, als Weinflaschen noch nicht industriell, sondern in mühsamer Handarbeit hergestellt wurden.

Eine solche mit dem Mund geblasene Flasche hatte jeweils einen Boden, der nicht schön flach, sondern nach aussen gewölbt war. Weil das fertige Glasgefäss so aber nicht gut stehen konnte, drückte man den Boden ganz einfach nach innen. Schon war das Problem gelöst.

Noch weitere Vorteile

Ursprünglich diente die Delle also schlicht der Standfestigkeit der Flasche. Heute ist man natürlich längst in der Lage, Flaschen mit flachen Böden herzustellen – die Delle kommt aber noch immer mit grosser Häufigkeit vor. Warum ist das so?

Aus mehreren Gründen: Bei Champagner und anderen Schaumweinsorten spielt der Druck die entscheidende Rolle. Hier wird der Korken in den Flaschenhals gedrückt und anschliessend mit einem Draht befestigt. Wäre der Flaschenboden flach, würde der Druck – der in Sekt- oder Champagnerflaschen auf bis zu acht Bar steigen kann – vor allem auf diese kleine runde Fläche wirken. Dadurch bestünde die Gefahr, dass der Boden irgendwann einfach herausbricht. Durch die Wölbung wird der Druck auf die Flaschenwände übertragen – und somit besser verteilt. 

Bis heute auch bei Rotwein beliebt

weinflasche

Bild: shutterstock

Aber auch die Bordeauxflasche – und damit jene, die am häufigsten bei trockenen Rotweinen zum Einsatz kommt – hat eine Delle im Boden. In diesem Fall spielt die besondere Form nicht nur bei der Aufbewahrung eine Rolle, sondern auch beim Geschmack des Weines: Wenn es zu Ablagerungen kommt, sammeln sich diese ganz unten in der Rille. Die Wölbung in der Flasche sorgt sodann dafür, dass diese Ablagerungen beim Einschenken nicht aufgewühlt werden.

Darum ist es wichtig, dass man Rotwein, der lange Zeit liegend gelagert wurde, rechtzeitig aufstellt, bevor der Wein getrunken werden soll. So bleibt genügend Zeit, damit die Ablagerungen auf den Boden – beziehungsweise in die Rille – sinken.

In diesem Sinne: cheers! 🍷 (viw)

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15Alle Kommentare anzeigen
    Alle Leser-Kommentare
  • Dä Brändon 14.02.2016 15:25
    Highlight Highlight ...damit der Kell(n)er den Wein....
  • JThie 14.02.2016 00:09
    Highlight Highlight Finger in den Flaschenboden? Habe ich ausprobiert. Dummerweise genau bei einer der teureren Weine. Dadurch kann ich sagen: Lasst es. Je nach dem sind die Flaschen wirklich schwer (z.B. Primitivo di Maduria) und auch so schon doof zu halten. Lieber den Wein trinken als ihn "elegant" zu servieren (und dann zu verschütten).
    • Anam.Cara 15.02.2016 07:31
      Highlight Highlight @JThie: das klappt nur mit Sekt und Champagnerflaschen, weil dort die Delle etwas tiefer ist. Tut mir leid um Deine schlechte Erfahrung und um den guten wein....
    • Fumo 15.02.2016 08:41
      Highlight Highlight Primitivo di Maduria teuer? o.O
    • JThie 15.02.2016 20:08
      Highlight Highlight @Anam.Cara: danke für den Tipp!
    Weitere Antworten anzeigen
  • azoui 13.02.2016 20:38
    Highlight Highlight Die Delle am Boden verhindert nicht, das sich der Satz in der Flasche verteilt. Spätestens nach dem zweiten mal kippen der Flasche, ist der ganze Satz im Wein verteilt und trüb. Ein Wein mit Satz gehört dekantiert.
    • Anam.Cara 15.02.2016 07:33
      Highlight Highlight Da frage ich mich doch, wer zum Votum von Gilbert Blitze verteilt. Ein Wein mit Satz sollte dekantiert werden. Wer kann da dagegen sein?
    • Fumo 15.02.2016 08:42
      Highlight Highlight Jemand der auf Fruchtfleisch steht vielleicht? XD
  • Matthiah Süppi 13.02.2016 17:10
    Highlight Highlight Zu früh sollte man die Weinflaschen aber nicht aufstellen, damit der Zapfen nicht austrocknet. 😉
    • Charlie Brown 14.02.2016 21:38
      Highlight Highlight @jSG: Rechtzeitig bevor der Wein getrunken wird. Also nicht Monate 😉
  • Sapere Aude 13.02.2016 16:48
    Highlight Highlight Die meisten Flaschen fassen 75 cl und nicht 75 dl, aber vielleicht sprecht ihr von Magnum Flaschen ;)
    • WStern 14.02.2016 04:29
      Highlight Highlight @Sapere Aude: Ich glaube, da war der Wunsch Vater des Gedankens :D Danke jedenfalls für den Hinweis, ist korrigiert. Übrigens gehen die Dimensionen bei Weinflaschen (Rotwein) bis 18 Liter! Wahnsinn!
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    • azoui 14.02.2016 12:28
      Highlight Highlight Eine Imperial hab ich. Werde diese definitiv nicht, wie beschrieben, mit dem Daumen im Boden, einschenken. Eigentlich weis ich überhaupt nicht, zu was für einem Anlassich diese Flasche executieren soll. :-[

Sieg Fail! Warum Rechtsextreme (sonst noch) Volldeppen sind

Nazis fehlt es nicht nur an Herz, Verstand und Sozialkompetenz, sondern offensichtlich auch an Sinn für Rechtschreibung. Immerhin haben wir einen Grund mehr (über sie) zu lachen, wenn sie nicht mal ihre eigenen Hetzparolen richtig schreiben können. 

Dass Nazis ihr eigenes Symbol nicht zeichnen können, beweisen auch die folgenden Bilder. Nach der Bildstrecke geht's weiter mit dem Artikel. 

(sim via buzzfeed und Hooligans gegen Satzbau) 

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