Petit à petit, les jours de fêtes approchent et avec eux, la question du menu idéal – et surtout, celle des vins les plus appropriés. Partez en voyage à travers le monde particulièrement festif des vins et trouvez l’inspiration pour votre menu de Noël.
La recommandation de vin pour une mise en bouche: le Champagne Brut Carte d'Or de Drappier.
Dans le Champagne Brut Carte d’Or, tous les arômes du cépage noble pinot noir constitutif de la cuvée à 80%, s’épanouissent. Ce raisin noir à jus blanc est apprécié parce qu’il donne au vin sa structure et notamment aussi, parce qu’il lui apporte de fines notes de fruits rouges très caractéristiques. Un champagne excellent de grande qualité provenant d'une bonne maison, dirigée par la famille jusqu'à aujourd'hui.
Notre recommandation de vin pour votre entrée: le 2022 Bianco Rovere Ticino DOC de Gialdi.
Le domaine Gialdi a été fondé en 1953 par Guglielmo Gialdi qui a par ailleurs donné son nom à l’entreprise. La récolte est du plus haut niveau car la cave est équipée de la dernière technologie. Le merlot est le cépage principal du domaine Gialdi, à partir duquel sont vinifiés non seulement des vins sombres, mais également des vins clairs. La robe lumineuse est obtenue grâce à un pressurage particulièrement doux, avant que le moût n’ait fermenté dans les cuves d’acier inoxydable. Il en résulte des vins jaune paille, dont le goût caractéristique emprunte à la pêche et à la poire.
La recommandation de vin pour votre plat principal: le 2019 Pomorosso Nizza DOCG du domaine italien Coppo.
Préserver la tradition tout en suivant l’air du temps. C’est ce qu’ont admirablement bien réussi les quatre frères Coppo. Grâce à eux, le domaine familial fondé en 1892 est désormais connu bien au-delà des frontières du Piémont, et leur Barbera Pomorosso est le résultat louable d’un travail de pionniers. Ils bénéficient des conseils de l’oenologue star Riccardo Cotarella.
La recommandation de vin pour clore en beauté votre repas: le 2017 Tokaji Aszú 3 Puttonyos du domaine Tokaj Oremus.
Le Tokaji Aszú est le meilleur vin de la cave Tokaj Oremus. Un vin liquoreux fantastique qui était déjà apprécié dans l’Antiquité. Le vin est aussi exceptionnel que la région où mûrissent ses raisins. L’argile, le tuf, le sable et le loess composent les sols de ce paysage de collines volcaniques, inscrit depuis longtemps au patrimoine mondial de l’UNESCO.