Suisse
nourriture

35 grammes d'amanite phalloïde peuvent vous tuer en Suisse

Pourquoi ce champignon suisse est mortel en ce moment

Il n'est actuellement pas possible de se procurer un antidote pour l'un des champignons les plus toxiques, l'amanite phalloïde. Les cueilleurs de champignons doivent donc être particulièrement prudents et faire contrôler leurs champignons.
10.10.2024, 12:0210.10.2024, 17:22
Sabine Kuster / ch media
Plus de «Suisse»

L'automne, Tox Info reçoit plusieurs fois par jour des appels concernant de possibles intoxications aux champignons. Le suspect le plus régulier? L'amanite phalloïde. Ce champignon blanc peut être confondu par les non-connaisseurs avec des champignons de Paris. Notons toutefois que ces derniers ont des lamelles brunes sous le chapeau alors que l'amanite phalloïde en possède des blanches.

Pour un adulte, consommer 35 grammes de ce champignon toxique peuvent s'avérer mortel. Dans la grande majorité des cas, les décès liés aux champignons sont dus à cette amanite.

Lamanite phalloïde est l'un des champignons les plus toxiques de Suisse.
Lamanite phalloïde est l'un des champignons les plus toxiques de Suisse.Image: Corinne Rufli/BAD

Ce spécimen est d'autant plus que les premiers symptômes d'intoxication n'apparaissent qu'au bout de huit heures, lorsque le pompage de l'estomac ne donne plus rien. Sans traitement, le foie est ensuite tellement endommagé que les patients ne peuvent être sauvés que par une transplantation hépatique.

Pénurie d'antidote

C'est l'amatoxine qui détruit le foie. Et celle-ci est si résistante à la chaleur qu'elle n'est pas détruite par la cuisson. Il existe bien un antidote, la silibinine, qui est extrait du chardon-Marie, mais il n'améliore les chances de survie que si on le prend le plus rapidement possible.

«En Suisse, de nombreuses personnes soupçonnées d'intoxication sont donc traitées à la silibinine - avant même que le laboratoire n'ait pu confirmer qu'elles avaient effectivement consommé ce champignon.»
Cornelia Reichert, médecin responsable de Tox Info Suisse.

Mais actuellement, l'entreprise pharmaceutique Viatris ne peut pas livrer l'antidote Legalon, jusqu'à la mi-novembre au moins. Il est donc d'autant plus important de faire expertiser et contrôler ses champignons avant de les consommer.

Les intoxications confirmées aux amanites phalloïdes restent toutefois rares en Suisse. Parmi les nombreux appels reçus par Tox Info Suisse, un certain nombre concernent des suspicions d'intoxication après avoir mangé des champignons achetés dans le commerce. Périmés, ils peuvent facilement provoquer des maux de ventre.

Traduit et adapté par Chiara Lecca et hun

Des mèmes sur l'automne, parce que c'est joli, l'automne:
1 / 16
Des mèmes sur l'automne, parce que c'est joli, l'automne:
source: watson
partager sur Facebookpartager sur X
Copin comme cochon: Les champignons
Video: watson
Ceci pourrait également vous intéresser:
2 Commentaires
Comme nous voulons continuer à modérer personnellement les débats de commentaires, nous sommes obligés de fermer la fonction de commentaire 72 heures après la publication d’un article. Merci de votre compréhension!
2
Elle traverse un village à 123 km/h et est interdite de conduite en Suisse
Flashée à 123 km/h dans une zone limitée à 50 km/h à Agno, au Tessin, une automobiliste italienne est interdite de conduire en Suisse.

Une automobiliste italienne a traversé le village tessinois d'Agno, près de Lugano, à 123 km/h, soit nettement au-dessus de la limite fixée à 50 km/h dans la zone. Elle s'est vue interdite de conduire en Suisse.

L’article