Kaninchen! Ach, wie ... wie fein! Okay, alle, die per se Probleme damit haben, dass die herzigen flauschigen Viecher gegessen werden, brauchen nicht mehr weiter zu lesen.
Fakt ist, Karnickel, Feldhase und Co. werden überall auf der Welt zu leckeren Speisen verarbeitet. Kaninchen zu halten war und ist eine einfache und billige Art für arme Leute an Fleisch zu kommen. Und fein ist es erst noch.
Bild: shutterstock
Und, ach ja, wollt ihr tränenbehangene Kinderaugen vermeiden, dann sagt den lieben Kleinen einfach, dass es Huhn ist ;-).
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Nun, Kaninchen zu Ostern? Ehrlich gesagt, bin ich mir da gar nicht so sicher, ob dies angebracht, geschweige denn Tradition ist. Doch nicht wenige mir bekannte Familien pflegen den Brauch. Ostern hat ja mit Hasen zu tun, also bringen wir hier nun ein paar grossartige Kaninchen-Rezepte – aus der Schweiz, aus Frankreich, Spanien, Szechuan, Indien und England. Und eine ganze Schwette aus – natürlich – Italien:
Ragu di coniglio con polenta
Bild: Shutterstock
Rezept hier und hier, sowie noch auf italienisch hier.
Und wenn wir gleich dabei sind, hier gleich die versione ticinese aus der Schweiz:
Für alle, die doch lieber das traditionelle Gigot möchten: 7 Lammkeule-Variationen für ein besseres Osterfest
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7 Lammgigot-Variationen für ein besseres Osterfest
1. Mughlai Raan: Dank einer Marinade aus Joghurt, Limettensaft, Chili, Fenchelsamen und vielem mehr, wird das Fleisch zart und schmackhaft wie sonst kaum. Rezept hier Bild: bbc good food
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Die beliebtesten Kommentare
-woe-
15.04.2017 13:23registriert Dezember 2015
Die armen härzigen Chüngeli...
Alle Rezepte funktionieren auch bestens mit einer Katze. Einfach vorher den Chip entfernen, damit man nicht nachher zum Zahnarzt muss.
PS: Ich liebe Katzen! Vor allem an einer süss-sauren Sauce.
In Amerika läuft es wie geschmiert, wie diese 21+ Karikaturen beweisen
*Kann Spuren von Sarkasmus enthalten. Das Weltgeschehen im Spiegel der Karikaturistinnen und Karikaturisten. Garniert mit frechen Memes.
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