25 Tapas-Gerichte, für die man gleich die spanische Staatsbürgerschaft beantragen würde
Ich lege nun die Hand aufs Herz und gebe zu: Meine erste Begegnung mit spanischen Essgewohnheiten verlief nicht gerade glücklich. Vor rund 20 Jahren bereiste ich die iberische Halbinsel und hatte viel Pech mit dem Essen ... ausser es handelte sich um Tapas! Inzwischen bin ich mehrmals nach Spanien zurückgekehrt und habe mich vollumfänglich mit der dortigen Küche versöhnt, ... und von Tapas bin ich nach wie vor ein eingeschworener Fan.
Meine Bewunderung manifestierte sich erneut am letzten Wochenende, als ich mich berufsmässig in Valencia aufhielt: Pico Fino hiess das Etablissement, das im Schatten der catedral uns Leckereien im Akkord auftischte (nö, ich bekomme nichts für diese Gratiswerbung). Keine Frage also, welche Story-Idee ich in der darauffolgenden watson-Redaktionssitzung vorschlug 😉.
Wenn du dich also das nächste Mal in Spanien aufhältst, dann probier so viele der folgenden Tapas-Gerichte wie möglich! Von simpel bis raffiniert – gut sind sie alle!
Aceitunas marinadas
Croquetas de boletus y jamón
Jamón Ibérico, ...
... den man gerne auch mit Entenleber auf Toast isst – es delicioso!
Gambas al ajillo
Und natürlich: Tortilla Española!
Alcachofas al ajillo, ...
... oder diese frittierten Artischocken, die mit einem cremigen Käse serviert wurden!
Empanada Gallega
Buñuelos de bacalao
Gildas
Pinchos morunos
Und checkt mal diese gerösteten Feigen mit Ziegenkäse und Lavendelhonig!
Oder diese Apfel-Manchego-Bocadillo-Dinger hier!
Boquerones en escabeche
Costillas
Champiñones al ajillo
Calamares a la parrilla con ajo y perejil
Patatas bravas LIKE A BOSS!
Albondigas en salsa
Mejillones en escabeche
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Pulpo a la Gallega
Morcilla fritta
Und – oftmals zum Dessert genossen – ...
Tortas de aceite!
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Du willst nur das Beste? Voilà:
Aber, falls es dich nicht nach Spanien verschlägt, hätten wir hier noch ein Restauranttipp:
