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Zum Pancake Day mein PERFEKTES Pancake-Rezept ... und 4 weitere klassische Varianten

Bild: shutterstock

13.02.18, 09:09 13.02.18, 16:30

Nicht gewusst? Fastnachtsdienstag nennt man in Grossbritannien und Commonwealth-Ländern Pancake Day!

Dann nämlich gedenkt man dem Märtyrium von Saint Pancake of Antioch, der in einer Pfanne gebraten und mit einem geschickten Schwung gewendet wurde ...

screenshot: thedailymash.co.uk

... okay, hör' auf zu blödeln, Baroni!

Trotzdem die Frage: Weshalb soll Shrove Tuesday, Faschingsdienstag, Fat Tuesday oder Mardi Gras nun ausgerechnet Pancake Day sein? Nun, offenbar geht die Christliche Tradition, am Tag vor Aschermittwoch (dem Beginn der Fastenzeit) Pfannkuchen zu essen, bis ins 16. Jahrhundert zurück: Butter, Eier, Zucker mussten aufgebraucht werden, bevor man vierzig Tage lang davon die Finger lassen musste. Deshalb, also.

Und heute noch finden Pancake Races statt, wo die Teilnehmer während des Rennens ihre Pfannkuchen wenden müssen. Ein grosser Spass, übrigens:

Hey, falls ihr zufällig in London seid, hier einige der wichtigsten Pancake Races ... aber ich schweife ab: Hier kommen 5 klassische Pancake-, Omelette, Crêpes- oder Wie-auch-immer-ihr-sie-nennen-wollt-Rezepte, angefangen mit diesem HAMMER hier:

Fluffy Canadian Pancakes

Seit ich kochen kann, gibt's die hier bei mir regelmässig. Mit oder ohne Blueberries, mit oder ohne Speck – aber IMMER mit Ahornsirup!

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Zutaten

Zubereitung

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Gern geschehen!

Crêpes françaises

Hier die ultimativen Klassiker ...

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English Pancakes with Lemon and Sugar

Nochmals ein Klassiker: Irgendwo in der Mitte zwischen den dicken kanadischen und den dünnen französischen Crêpes ...

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Zutaten

Zubereitung

Blinis

Klein und fein ...

Bild: obi/watson

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Zutaten

Zubereitung

Uttapam

Die indische Variante – erwartungsgemäss grossartig ...

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Zutaten

Zubereitung

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Zeno Hirt, 25.6.2017
Immer wieder mal schmunzeln und sich freuen an dem, was da weltweit alles passiert! Genial!
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23
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23Alle Kommentare anzeigen
    Alle Leser-Kommentare
  • obi 15.02.2018 10:03
    Highlight Letzten Dienstag in London 🙄
    1 0 Melden
  • Edward Espe Brown 14.02.2018 22:56
    Highlight Pancakes altmodische Variante

    4 Eier trennen, gelbes mit
    150gr saurem Halbrahm mischen,
    Ganz kleine Prise Salz dazu
    100gr Halbweissmehl dazu, mischen.
    30 Minuten quellen lassen

    Eiweiß schlagen, 50gr Zucker dazu,

    Die Ei-Mehlcreme unter das Eiweiß heben.

    Portionenweise in Butter ausbraten.
    0 0 Melden
  • Siebenstein 13.02.2018 22:02
    Highlight Für die Krone der Fluffigkeit:
    ¼ - ⅓ der Milch durch Mineralwasser (natürlich mit Kohlensäure) ersetzen, einen Teelöffel Backpulver pro 200g Mehl, die Eier grundsätzlich trennen und den Eiweissschaum erst nach einer halben Stunde Teigruhe drunterheben.
    Die Platte auf etwa halbe Leistung reicht!
    Viel Spass beim Turmbau 😉👍
    5 0 Melden
  • Phrosch 13.02.2018 21:34
    Highlight Lieber Herr Baroni, es wäre super, wenn bei den Rezepten noch die Info Stände, für wieviele Portionen das jeweils ist.
    2 0 Melden
    • obi 15.02.2018 09:59
      Highlight Dänk je nach Hunger ;-)
      2 0 Melden
  • lengdengjhensen 13.02.2018 18:27
    Highlight Und für faule nichts könner;

    2 eier
    1 banane

    ;)

    Mixen bis es keine bananenstücke mehr hat

    Der rest wie gewohnt


    9 1 Melden
  • grünezecke #teamprobillag 13.02.2018 11:58
    Highlight Da hat es mir aber eindeutig zuviel tierisches drin ;)
    Darum
    Super leckeres veganes Pancake Rezept:

    200 g Dinkelmehl
    2 EL Maisstärke
    2 TL Backpulver
    1 Prise Salz
    4 EL Kokosöl
    300 ml Mandeldrink
    3 EL Reissirup alternativ Ahornsirup oder Agavendicksaft
    2 TL Apfelessig

    Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
    Kokosöl langsam schmelzen bis es flüssig ist. Alle flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten verrühren bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist. Und dann backen etc.

    😛
    23 38 Melden
    • .:|HonigTroll|:. 13.02.2018 13:58
      Highlight Agaven für Pfannkuchen?

      Aus Agaven macht man Tequila. Punkt!

      Der Witz am Pfannkuchen sind gerade die EIER, du LAUCH du!

      Und deine Veganen Zutaten werden aus allen Herren Länder zu uns geschifft. Bravo!

      44 10 Melden
    • grünezecke #teamprobillag 13.02.2018 14:30
      Highlight keine angst deine eier nimmt dir niemand weg ;)
      24 10 Melden
    • .:|HonigTroll|:. 13.02.2018 14:40
      Highlight xD der war gut! Schlagfertige Veganer, das gefällt mir!
      16 2 Melden
    • TheMan 15.02.2018 15:47
      Highlight Veganer wie Vegetarier ist ein Alt Indianisches Wort für Schlechter Jäger.
      1 2 Melden
    • grünezecke #teamprobillag 15.02.2018 16:40
      Highlight hahaha haha ha *gääähn* ;)
      2 0 Melden
  • p4trick 13.02.2018 11:30
    Highlight Eier Milch und Mehl sind die wichtigsten Zutaten überhaupt die immer zuhause sein müssen. Ob jetzt Pancakes, Omeletten oder French Toast es lässt sich alles herstellen :-)
    9 1 Melden
  • Grave 13.02.2018 11:16
    Highlight 250gr mehl
    375ml buttermilch
    2 el zerflossene butter
    1 tl Natron
    1 el vanillezucker
    2 eier
    Nach belieben blueberries

    Alles verrühren und die masse etwas ruhen lassen.

    In wenig öl beidseitig anbraten
    Beste pancakes ever!
    5 0 Melden
    • Connor McSavior 14.02.2018 16:14
      Highlight Hell yeah! Buttermilch und Baking Soda sind unverzichtbar! :D
      3 0 Melden
  • Hosch 13.02.2018 10:30
    Highlight Für solche, für welche Arterienverkalkung und Herzinfarkt Fremdworte sind :D anstelle von Öl, Schweineschmalz verwenden. Nicht wirklich gesund aber sehr sehr lecker und funktioniert für salzige wie auch süsse Varianten.
    11 3 Melden
    • obi 15.02.2018 10:01
      Highlight Schweineschmalz ist per se nicht ungesund. Ausserdem weniger geschmacksfärbend und ergibt 'leichtere' Guetzli etc.
      1 0 Melden
    • Hosch 15.02.2018 10:29
      Highlight Da hast Du Recht.
      1 0 Melden
  • grünezecke #teamprobillag 13.02.2018 09:52
    Highlight grossartiger beitrag, danke!
    in indien gabs zum zmorge stets aloo paratha an der strasse, so gut! hier leider noch nirgends gefunden :((
    6 1 Melden
  • maljian 13.02.2018 09:45
    Highlight Ein sehr einfaches Rezept und doch sehr begehrt bei jedem der sie ein Mal probiert hat 😊

    2 Eier
    150g Mehl
    375 ml Milch
    1 Priese Salz

    Das ganze verrühren und dann mit etwas Sonnenblumenöl in der Pfanne braten. Dazu am besten etwas Apfelmus, Konfitüre oder Zucker. Da der Eierkuchen noch nicht gesüsst ist, kann man diesen aber auch mit Räucherlachs und Merrettich geniessen.
    Man kann aber auch direkt noch Schokopulver dazugeben 😊

    Durch das einfache Rezept gibt es keine Grenzen bei den Beilagen oder zusätzlichen Zutaten.
    8 2 Melden
  • Chabis 13.02.2018 09:28
    Highlight Na toll, jetzt habe ich Sabber auf dem Schriebtisch.. was wird mein Chef wohl denken..
    19 0 Melden
  • grumpygina 13.02.2018 09:14
    Highlight Ich kann bestätigen: Baroni macht die besten Pancakes ever! Siehe Video:
    https://www.watson.ch/!839106273
    5 1 Melden
    • obi 15.02.2018 10:02
      Highlight Stimmt ja - hatte das komplett vergessen xx
      0 0 Melden

Minus 15,8 Prozent: Massiver Gewinneinbruch bei Nestlé

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