La liste de ceux qui sont malins: 20 choses que tu as mal faites toute ta vie
Par Laurent Aeberli
Et encore une fois je me suis énervé contre l'emballage. Mais il y a tout de même une bonne nouvelle: il existe vraiment une astuce pour ouvrir sans problème ce sale emballage en plastique.
Oui, exactement: ces machins s'ouvrent sans problème, ce n'est pas une blague!
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Et ça fonctionne parfaitement comme ça!
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Tu vas bientôt apprendre les autres choses que tu as aussi mal faites toute ta vie. Tu ...
... t'es mal assis aux toilettes toute ta vie.
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... as mal réglé ton rétroviseur toute ta vie.
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... tu as mal tenu ta Pizza toute ta vie. Il faut la plier !
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... as mal rangé les canettes toute ta vie.
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... as mal enlevé la coquille de l’œuf toute ta vie.
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... as mal ouvert la boîte de Tic Tac toute ta vie.
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... as mal mangé les Cupcakes toute ta vie.
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... as mal cassé les œufs toute ta vie.
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... as mal épluché les bananes toute ta vie.
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... as mal épluché les pommes de terre toute ta vie.
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... as mal fait bouillir l'eau toute ta vie.
Oui, c'est grâce à la spatule en bois que ça ne déborde pas.
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... as mal réchauffé une pizza toute ta vie.
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... as mal enlevé les T-Shirts toute ta vie.
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... as mal plié les T-Shirts toute ta vie.
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... as mal prononcé le nom de cette star toute ta vie.
... as mal caressé les animaux toute ta vie.
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... as mal cuisiné les Spaghetti alla carbonara toute ta vie.
Tout d'abord, on sort les œufs et la parmesan du frigidaire. Personne ne veut manger les pâtes chaudes avec des œufs glacés et du fromage tiède.
Pendant ce temps: Remplir une grande casserole avec de l'eau pour les pâtes (ne pas oublier de saler l'eau)
On ne doit pas forcément utiliser les jaunes d’œufs pour la Carbonara. Mais ce sera meilleur avec. Donc séparer les œufs, battre les jaunes dans un saladier (ce que l'on peut faire avec les blancs : Meringues ! Ou Whiskey Sour! Yay!).
La règle générale: 1 jaune pour 100g de pâtes.
Pendant ce temps, couper le lard. Ça vaut le coup d'utiliser la pancetta stesa (comme ici sur la photo) ou guanciale. Sinon on peut aussi prendre des lardons mais surtout pas du jambon. Une fois que l'eau (salée) boue, mettre les Spaghetti dedans. Pendant ce temps, faire revenir la Pancetta dans un peu d'huile d'olive.
Il y a ici environ 400 grammes de Spaghetti, car nous prenons quatre jaunes d'oeufs. Environ. Ah oui – on peut aussi prendre des Bucatini ou Fettucine. Ou des Penne. Ou ... en Italie on utilise encore le plus souvent des Spaghetti pour ça.
Vu? On peut ajouter en plus une gousse d'ail entière. On l'enlève avant de servir.
Ça aussi c'est facultatif– mais vraiment délicieux: ajouter une larme de vin blanc.
À ne pas oublier ici: ajouter aujaune d’œuf une poignée de Parmesan râpé (en réalité on prend du Pecorino Romano – si vous avez ça sous la main), un peu de Persil coupé (l'italien avec des feuilles plates et non pas celui qui est frisé), un peu d'huile d'olive, un peu de sel et beaucoup de poivre fraîchement moulu.
Donc quand les pâtes sont al dente, tout doit aller très vite. C'est pourquoi il est important de déjà appeler les invités à se mettre à table avec un cri fort à l'italienne. Et c'est parti: vider l'eau des pâtes, en laisser dans la casserole 2-3 cuillères à soupe, ajouter le lard, le jaune, le parmesan et Cie...
... et mélanger doucement ...
... et déjà on a les parfaites Spaghetti alla carbonara!
Et maintenant à toi – quelles sont tes astuces ?
Il y avait déjà des Lifehacks il y a 100 ans – et ils sont toujours utiles aujourd'hui!
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