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Meringues home made Baroni

Zum Beispiel Meringues. Selber gemacht und so. Bild: watson/obi

19 Berner Rezepte, die du äuä scho ausprobieren solltest



Ohne weiteres Aufhebens und aus keinem bestimmten Anlass (ausser, dass meine Chefin letzthin meinte, eine Berner Platte sei «so geil»), hier 15 grossartige Gerichte aus dem Kanton, der mir immer noch den genauen Unterschied zwischen äuä und äuäääh schuldet! Los!

Emmentaler Käseschnitte

emmentaler käseschnitte http://www.saison.ch/de/rezepte/emmentaler-kaseschnitte/detail/

Rezept hier
Bild: saison.ch

Berner Rösti

berner rösti http://www.rngkitchen.pl/2015/07/berner-roesti.html

Rezept hier.
Bild: rngkitchen.pl

Unser Chefredaktions-Emmentaler Franz Ermel ist zwar der Meinung, Berner Rösti werde vermutlich nur ausserhalb des Kantons Bern so genannt. Wie dem auch sei, es scheint dafür aber die regionale Variation Emmentaler Rösti zu existieren – mit Speckwürfeli UND Emmentaler-Käse!

So. Veganer müssen hier kurz wegsehen ...

Berner Platte

berner platte http://wildespoulet.blogspot.ch/2012/11/berner-platte.html

Yeaaaaaaaah! Rezept hier.
bild: wildespoulet.ch

Emmentaler Kartoffelsuppe

emmentaler kartoffelsuppe berner rezepte

Rezept hier
Bild: Shutterstock

Berner Käsekuchen

berner zwiebelkuchen wähe flade http://www.saison.ch/de/rezepte/berner-zwiebelkuchen/detail/

Rezept hier
Bild: saison.ch

Berner Wurstsalat

wurst käse salat berner rezepte http://www.saison.ch/de/rezepte/wurst-kase-salat-nach-andreas-heller/detail/

Rezept hier.
Bild: saison.ch

Zibelechueche

berner zwiebelkuchen zibelechueche http://www.lonelyplanet.de/bild/schweiz-5729/der-berner-zwiebelkuchen-ist-zu-wein-ein-besonderer-genuss-9665924.html

Rezept hier.
Bild: lonelyplanet.de

Suure Mocke

oberländer suure mocke http://www.myswitzerland.com/en-ch/suure-mocke.html

Rezept hier.
Bild: myswitzerland.com

Bärner Hörpfelguck

berner Hörpfelguck http://www.gutekueche.ch/rezept/6599/berner-hoerpfelguck.html

Rezept hier. ​ Bild: gutekueche.ch

Emmentaler Bauernbratwurst, ...

emmentaler bauernbratwurst https://www.lid.ch/medien/mediendienst/detail/info/artikel/in-rauch-gehuellt-die-emmentaler-bauernbratwurst/

Bild: lid.ch

... die man entgegen ihrem Namen nicht brät, sondern im heissen Wasser (nur 80 bis 90 Grad) sieden lässt.

Bärner Züpfe mit Hamme

bärner züpfe zopf brot http://www.dittligmuehle.ch/

Rezept hier.
Bild: dittligmuehle.ch

Schlüferli

schlüferli berner rezept http://www.saison.ch/de/rezepte/schlueferli/detail/

Rezept hier.
Bild: saison.ch

Meitschibei

Meitschibei berner https://de.wikipedia.org/wiki/Meitschibei#/media/File:Meitschibei_ISO400.jpg

Rezept hier.
Bild: WikiCommons

Bärner Birewegge

birewegge berner http://doazmol-rezepte.ch/archive/2641

Rezept hier.
Bild: doazmol-rezepte.ch

Langenthaler Rahmkuchen

epa05239814 CAPTION CORRECTION CORRECTING ID IN epa05239432 The President of Finland Sauli Niinisto (R) and the President of Mexico Enrique Pena Nieto (L) attend the opening plenary session of the 2016 Nuclear Security Summit at the Washington Convention Center in Washington, DC, USA, 01 April 2016. US President Barack Obama is hosting world leaders in the wake of the Belgian attacks and new intelligence on terrorist knowledge of nuclear facilities and security lapses.  EPA/SHAWN THEW CAPTION CORRECTION: CORRECTING ID

Rezept hier.
Bild: erlebnis-schweiz.com

Verbrühte Kugeln

verbrühte kugeln bern https://www.pinterest.com/gutekuechech/typisch-schweiz/

Rezept hier.
Bild: pinterest

Bricelets Bernois

Brönnti Creme

brönnti creme gebrannte creme berner art http://www.wildeisen.ch/rezepte/gebrannte-creme-nach-grossmutter-art

Rezept hier

Bild: wildeisen.ch

Und natüüüüürlich ...

Meringues!

Meringues home made Baroni

Rezept hier (man braucht keinen Spritzsack – geht auch mit einem Kochlöffel 😉). 
bild: watson/obi

Wenn du mal Eiweiss übrig hast (etwa, wenn es Spaghetti Carbonara gab), dann schmeiss sie nicht weg, sondern mach Meringues! Hey, wenn ich das kann (siehe Bild), dann schafft das jeder!

Bonus: Lust auf Käse? Probier' mal die Belper Knolle – AMAZINGNESS! 

Mehr: Food! Essen! Yeah!

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