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Zum Beispiel Meringues. Selber gemacht und so.
Zum Beispiel Meringues. Selber gemacht und so.Bild: watson/obi

19 Berner Rezepte, die du äuä scho ausprobieren solltest

20.05.2016, 10:5620.05.2016, 16:22

Ohne weiteres Aufhebens und aus keinem bestimmten Anlass (ausser, dass meine Chefin letzthin meinte, eine Berner Platte sei «so geil»), hier 15 grossartige Gerichte aus dem Kanton, der mir immer noch den genauen Unterschied zwischen äuä und äuäääh schuldet! Los!

Emmentaler Käseschnitte

Rezept <a href="http://www.saison.ch/de/rezepte/emmentaler-kaseschnitte/detail/" target="_blank"><em>hier</em></a>.&nbsp;<br>
Rezept hier
Bild: saison.ch

Berner Rösti

Rezept <em><a href="http://www.saison.ch/de/rezepte/berner-rosti/detail/" target="_blank" rel="nofollow">hier</a></em>.<br>
Rezept hier.
Bild: rngkitchen.pl

Unser Chefredaktions-Emmentaler Franz Ermel ist zwar der Meinung, Berner Rösti werde vermutlich nur ausserhalb des Kantons Bern so genannt. Wie dem auch sei, es scheint dafür aber die regionale Variation Emmentaler Rösti zu existieren – mit Speckwürfeli UND Emmentaler-Käse!

So. Veganer müssen hier kurz wegsehen ...

Berner Platte

Yeaaaaaaaah! Rezept <a href="https://www.medienwerkstatt-ag.ch/files/medienwerkstatt/ExpertInnen/Berner%20Platte.pdf" target="_blank"><em>hier</em></a>.<br>
Yeaaaaaaaah! Rezept hier.
bild: wildespoulet.ch

Emmentaler Kartoffelsuppe

Rezept <a href="http://www.gutekueche.ch/rezept/4605/kartoffelsuppe-emmentaler-art.html" target="_blank">hier</a>.&nbsp;<br>
Rezept hier
Bild: Shutterstock

Berner Käsekuchen

Rezept <a href="http://www.saison.ch/de/rezepte/berner-zwiebelkuchen/detail/" target="_blank"><em>hier</em></a>.&nbsp;<br>
Rezept hier
Bild: saison.ch

Berner Wurstsalat

Rezept <em><a href="http://www.wildeisen.ch/rezepte/berner-wurstsalat" target="_blank">hier</a></em>.<br>
Rezept hier.
Bild: saison.ch

Zibelechueche

Rezept <em><a href="http://www.radiobeo.ch/wp-content/uploads/2015/01/Zibelechueche.pdf" target="_blank" rel="nofollow">hier</a></em>.<br>
Rezept hier.
Bild: lonelyplanet.de

Suure Mocke

Rezept <a href="http://www.myoberaargau.com/de/direkt-ab-hof-markte.66/angebote.201/saurer-mocken-berner-art.1165.html?parents=200%2C1160" target="_blank"><em>hier</em></a>.<br>
Rezept hier.
Bild: myswitzerland.com

Bärner Hörpfelguck

Rezept <em><a href="http://www.gutekueche.ch/rezept/6599/berner-hoerpfelguck.html" target="_blank">hier</a></em>.&nbsp;​
Rezept hier. ​Bild: gutekueche.ch

Emmentaler Bauernbratwurst, ...

Bild: lid.ch

... die man entgegen ihrem Namen nicht brät, sondern im heissen Wasser (nur 80 bis 90 Grad) sieden lässt.

Bärner Züpfe mit Hamme

Rezept <em><a href="http://www.swissmilk.ch/de/rezepte/KB_BZ2000_176/zopf-klassisch-baerner-zuepfe.html" target="_blank">hier</a></em>.<br>
Rezept hier.
Bild: dittligmuehle.ch

Schlüferli

Rezept <span id="selectionBoundary_1463666856467_4950697478822348" class="rangySelectionBoundary" style="line-height: 0; display: none;"></span><a href="http://www.saison.ch/de/rezepte/schlueferli/detail/" target="_blank" rel="nofollow"><em>hier</em></a><span id="selectionBoundary_1463666856466_2458735094259621" class="rangySelectionBoundary" style="line-height: 0; display: none;"></span>.<br>
Rezept hier.
Bild: saison.ch

Meitschibei

Rezept <em><a href="http://www.swissmilk.ch/de/rezepte/LM201011_56/meitschibei.html" target="_blank" rel="nofollow">hier</a></em>.<br>
Rezept hier.
Bild: WikiCommons

Bärner Birewegge

Langenthaler Rahmkuchen

Verbrühte Kugeln

Rezept <em><a href="http://www.gutekueche.ch/rezept/8178/verbruehte-kugeln.html" target="_blank">hier</a></em>.<br>
Rezept hier.
Bild: pinterest

Bricelets Bernois

Brönnti Creme

Rezept <em><a href="http://www.wildeisen.ch/rezepte/gebrannte-creme-nach-grossmutter-art" target="_blank" rel="nofollow">hier</a></em>.&nbsp;<br><br>
Rezept hier

Bild: wildeisen.ch

Und natüüüüürlich ...

Meringues!

Rezept <em><a href="http://www.schweizerfamilie.ch/rezepte/artikel/meringues-suesse-versuchung.html" target="_blank" rel="nofollow">hier</a></em> (man braucht keinen Spritzsack – geht auch mit einem Kochlöffel 😉).&nbsp;<br>
Rezept hier (man braucht keinen Spritzsack – geht auch mit einem Kochlöffel 😉). 
bild: watson/obi

Wenn du mal Eiweiss übrig hast (etwa, wenn es Spaghetti Carbonara gab), dann schmeiss sie nicht weg, sondern mach Meringues! Hey, wenn ich das kann (siehe Bild), dann schafft das jeder!

Bonus: Lust auf Käse? Probier' mal die Belper Knolle – AMAZINGNESS! 

Food! Essen! Yeah!

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Aufgetischt: #FoodPorn vom Feinsten!

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Aufgetischt: #FoodPorn vom Feinsten!
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57 Kommentare
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Die beliebtesten Kommentare
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Gröipschi
20.05.2016 12:32registriert Februar 2016
Bärner Platte ist wirklich geil!
Aber Was hat der Nidlechueche hier zu suchen? Bin zwar Bernerin, aber ich muss neidlos anerkennen, dass der beste Nidlechueche aus dem Kanton Fribourg kommt, namentlich Murten. Oder Kerzers.
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jamesjames
20.05.2016 12:43registriert November 2015
Bern war mir als zürcher schon immer sympatisch :-)
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Der Laie
20.05.2016 11:09registriert Februar 2015
Mmmmh, ich als Bündner möchte die Berner-Platte zum z Mittag!
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21 Personen, die beim Backen noch untalentierter sind als du

Ein gemütlicher Sonntag – die Sonne scheint, die Freunde sitzen im Garten, die Stimmung ist gut. Was könnte diesen Moment noch schöner machen? Genau, etwas zu Essen, am besten noch etwas Selbstgebackenes.

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