19 Berner Rezepte, die du äuä scho ausprobieren solltest
Ohne weiteres Aufhebens und aus keinem bestimmten Anlass (ausser, dass meine Chefin letzthin meinte, eine Berner Platte sei «so geil»), hier 15 grossartige Gerichte aus dem Kanton, der mir immer noch den genauen Unterschied zwischen äuä und äuäääh schuldet! Los!
Emmentaler Käseschnitte
Berner Rösti
Bild: rngkitchen.pl
Unser Chefredaktions-Emmentaler Franz Ermel ist zwar der Meinung, Berner Rösti werde vermutlich nur ausserhalb des Kantons Bern so genannt. Wie dem auch sei, es scheint dafür aber die regionale Variation Emmentaler Rösti zu existieren – mit Speckwürfeli UND Emmentaler-Käse!
So. Veganer müssen hier kurz wegsehen ...
Berner Platte
bild: wildespoulet.ch
Emmentaler Kartoffelsuppe
Bild: Shutterstock
Berner Käsekuchen
Berner Wurstsalat
Zibelechueche
Bild: lonelyplanet.de
Suure Mocke
Bild: myswitzerland.com
Bärner Hörpfelguck
Emmentaler Bauernbratwurst, ...
... die man entgegen ihrem Namen nicht brät, sondern im heissen Wasser (nur 80 bis 90 Grad) sieden lässt.
Bärner Züpfe mit Hamme
Bild: dittligmuehle.ch
Schlüferli
Meitschibei
Bild: WikiCommons
Bärner Birewegge
Bild: doazmol-rezepte.ch
Langenthaler Rahmkuchen
Bild: erlebnis-schweiz.com
Verbrühte Kugeln
Bricelets Bernois
Bild: lamiacucina.wordpress.com
Brönnti Creme
Bild: wildeisen.ch
Und natüüüüürlich ...
Meringues!
bild: watson/obi
Wenn du mal Eiweiss übrig hast (etwa, wenn es Spaghetti Carbonara gab), dann schmeiss sie nicht weg, sondern mach Meringues! Hey, wenn ich das kann (siehe Bild), dann schafft das jeder!
Bonus: Lust auf Käse? Probier' mal die Belper Knolle – AMAZINGNESS!
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