Spass
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Und NUN: Comfort Food, die Vegi-Edition! 

Bild: shutterstock



Food für die kalten Tage! Währschaftes, nahrhaftes Essen; Comfort food, das nach dem Verzehr noch von innen wärmt und einem beim gemütlichen Zuhausebleiben, Netflix-Glotzen und Kuscheln zum wohligen Gefühl beitragen und einen über die Kälte und Dunkelheit draussen hinwegtrösten. 21 der besten lieferten wir kürzlich hier frei Haus:

Yeah! 

Nun argumentierten einige (richtig), die Auflistung sei für Vegetarier vielleicht ein klein wenig, naja, Speck-lastig, vielleicht? Okay, *eigentlich* war mit Pizza, Blueberry-Pancakes, Frites, Älplermagronen, Ratatouille, Glacé und Cookies doch einiges an Vegitauglichem dabei, ...

vegetarisches comfort food essen pfannkuchen pancakes blueberry pizza mozzarella tomaten älplermagronen ratatouille aubergine pommes frites eiskreme eis glace cookie guetzli essen food

Bild: shutterstock/watson/obi

... aber der Einwand war insofern berechtigt, weil ich dabei sofort an melanzane alla parmigiana und etliche meiner Lieblings-Comfort-Foods denken musste, die zufällig nun mal vegetarisch sind.

Grund genug, 20 der besten vegetarischen Comfort Foods EVER Revue passieren zu lassen! Hunger? Bald hast du!

French Toast

Mit warmem Ahornsirup. Und Butter. Ein Frühstücksgedicht aus Nordamerika, den man sich immer wieder für zwischendurch gönnen kann.
Rezept hier.

Ach, amigs tut's ein gutes Stück Brot mit PEANUT BUTTER 

Weil Erdnussbutter schlicht das Beste ist.

Ach, übrigens:

Grundsatzfrage: Erdnussbutter – crunchy oder creamy?

(Die richtige Antwort lautet: Crunchy)

Eine deftige Tomatensuppe

Bild: Shutterstock

Dazu ein Stück gutes, urchiges Brot. Selten ist man glücklicher.
Rezept hier.

Risotto forever!

Und zwar in welcher Version auch immer – allesamt sind sie grossartig! Für Rezepte empfehle ich diesen Artikel hier ...

... und diese Anleitung zur Grundzubereitung:

Risotto-Basisrezept: So gehts.

PHỞ CHAY!

Die gute, alte vietnamesiche Pho-Brühe: Mit allerlei dampfendem Gemüse!
Rezept hier.

Fried Tofu Ramen 

Jap, Ramen-Nudelsuppe – komplett vegan und ausserdem ebenso einfach in der Zubereitung wie wohltuend im Genuss.
Rezept hier (Englisch).

Polenta con funghi

Bild: shutterstock

Weil #italiansdoitbetter
Rezept hier und hier (Italienisch).

Nun werden einige vielleicht monieren, das mit den Italians, die es better tun, bringe ich bereits jeden verdammten Artikel. Dazu sei aber die Bemerkung erlaubt: Ich kann auch nichts dafür, dass es nun mal stimmt. Und wenn es um vegetarischen Comfort Food geht, haben gli Italiani doch einiges im Köcher. Nur schon zum Beispiel in Sachen Pasta:

Pizzoccheri Valtellinesi

pizzocheri valtellinesi buchweizen pasta norditalien italienisch essen food kartoffel parmesan olivenöl

Bild: Shutterstock

Buchweizen-Pasta aus den italienischen Alpen. Mit grünen Bohnen, Kartoffeln und viel Valtellina-Casera-Käse! (Okay, Fontina geht auch.)
Rezept hier.

Trofie al pesto, patate e fagiolini

trofie all pesto con patate e fagiolini pasta italien ligurien

Bild: Shutterstock

Mit einem guten, selbstgemachten Pesto ist jeder, noch so trostlose Winterabend gerettet:

Und wenn man die deftigere Büezer-Version mit Kartoffeln und Bohnen macht, ist man, um Charlie Sheen zu zitieren, WINNING.
Rezept hier.

Melanzane alla parmigiana

Bild: Shutterstock

Das Herzhafteste überhaupt: Auberginen aus dem Ofen.
Rezept: hier (Italienisch)

Byzantinisches gefülltes Gemüse FTW

dolma gefüllte gemüse türkisches essen griechisches essen byzantinisch

Bild: watson/obi

Griechisch, Türkisch, Libanesisch ... ziemlich überall am Mittelmeer gibt es gefülltes Gemüse aus dem Ofen. Und ziemlich überall ist es grossartig.
Rezept hier.

Tarka Dhal

Tarka dahl daal linsen curry indisch dhal dal food essen

Bild: Shutterstock

Stellvertretend für so ziemlich alle indischen Linsengerichte, die für einen nasskalten Wintertag unübertrefflich sind. Ein paar bebutterte Naan dazu und ... mmmh.
Rezept hier.

Chilli Paneer

chili paneer curry käse vegetarisch indisch indien india essen food

Bild: shutterstock

Angebratener Käse mit Chilli. Ein Geschenk der Götter.
Rezept hier und hier (Englisch).

Diese geile Ziegenkäse-Quiche

quiche chevre essen food frankreich französisches essen

Bild: obi/watson

Ist ein Foto von mir. Hab' ich gekocht, imfall. Han ich erfunde.
Rezept hier

Gratin dauphinois

kartoffelgratin kartoffel gratin dauphinoise französisch schweizerisch essen food

Bild: Shutterstock

Hallo? Noch Fragen? Nein. Denn jeder will Gratin. Jederzeit.
Rezept hier.

Proper Chips with Vinegar

Die krossen französischen frites, die amtlich in Gänsefett frittiert gehören, haben wir letztes Mal abgehakt. Aber die gross geschnittenen britischen Chips, die sind auch geil. Und mit etwas Malzessig darüber ... woaaaaaah yeah baby!
Rezept hier (Englisch).

Cheese and Pickle!

Godminster Vintage Cheddar  British Cheese Centre Käse England

Bild: watson/mgi

branston original pickle https://groceries.morrisons.com/webshop/product/Original-Branston-Pickle/111773011 englisches essen

Bild: Morrisons

Leute, besorgt euch ein Stück guten, gereiften Bio-Cheddar aus Somerset. Oder einen rezenten Bündner Bergkäse. Oder irgend ein grossartiger Käse vom Händler eures Vertrauens. Und diesen esst' ihr mit etwas pickle (es kann Branston sein, oder etwas Vornehmeres). Ihr könnt daraus auch ein Sandwich basteln. Und dazu ein gutes Amber-Bier trinken. Hey, vielleicht ist dies das beste Comfort Food überhaupt ...

... ausser vielleicht: 

Öpfelchüechli!

öpfelchüechli apfel dessert zimt schweizer essen food schweiz http://www.oetker.ch/ch-de/rezepte/r/oepfelchueechli.html

Bild: oetker.ch

Gell, jetzt hast du auch Lust darauf? Mit Vanillesauce! Oder mit Vanille-Glacé!
Rezept hier.

Raspberry Muffins

Der Aufwand ist minim, aber ein Beeren-Muffin frisch aus dem Ofen ist wahre Liebe in Nahrungs-Form.
Rezept hier

Und dann – logo – noch dies:

Schoggi weil das Leben eh zu kurz ist

Schönen Winter noch, allerseits!

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23Alle Kommentare anzeigen
    Alle Leser-Kommentare
  • Dean Hubert 21.02.2017 08:52
    Highlight Highlight super gerichte, aber hmmm wo bleiben die veganer? ^^
    • obi 21.02.2017 11:55
      Highlight Highlight Es hat vegane Gerichte darunter.
    • Dean Hubert 21.02.2017 15:05
      Highlight Highlight klar, hätte da aber an ein special gedacht. trozdem super arbeit!
  • Phrosch 20.02.2017 19:19
    Highlight Highlight Super Auswahl. Ich möchte noch Chnöpfli mit Böleschweizi und Brösmeli ergänzen, und Militärchässchnitte. Beides an kalten Tagen genau richtig.
  • seventhinkingsteps 20.02.2017 19:16
    Highlight Highlight - Pilzragout mit Rösti
    - Paneer Curry
    - Red Thai Curry mit Bohnen, Blumenkohl, Broccoli, Kartoffeln, Peperoni. Super schnell mit Tiefkühlgemüse
    - Spaghetti Aglio Olio
    - Eine deftige Gerstensuppe (ohne Speck halt)
    - Eine deftige Kartoffelsuppe
    - Rüebli-Ingwer Suppe

    Das wichtigste ist aber, dass Bier vegetarisch ist
    • blobb / antifaschistischer Terrorist 21.02.2017 16:57
      Highlight Highlight Wie kann ein Bier nicht vegetarisch sein? Reines Intersse...
    • obi 21.02.2017 17:11
      Highlight Highlight Bier ist vegetarisch. Nicht aber immer vegan.
    • blobb / antifaschistischer Terrorist 21.02.2017 17:13
      Highlight Highlight @obi
      Klähr mich bitte auf. Ich verstehs nicht.
    Weitere Antworten anzeigen
  • who cares? 20.02.2017 17:31
    Highlight Highlight Stimmung heute: ich bräuchte mal wieder ein richtiges Risotto
  • danbla 20.02.2017 14:46
    Highlight Highlight Man muss absolut kein Vegie sein um diese Speisen zu mögen. Abgesehen vom Ziegenkäse, mag ich alles hier gezeigte.
    • Zerpheros {aka Comtesse du Zerph} 20.02.2017 18:43
      Highlight Highlight Gegrillter Ziegenkäse mit leicht karamelisiertem Akazienhonig, Thymian, frischem Pfeffer und ein bisschen Balsamico auf Radicchiobettchen.
      *sterbse*
  • Chaose 20.02.2017 13:57
    Highlight Highlight Nummer 17 ❤️❤️❤️
    Und nebenbei: Mac and cheese mit breadcrumbs.... mmh
  • Maracuja 20.02.2017 13:16
    Highlight Highlight Pizzoccheri gibt es auch in der Schweiz (Puschlav) und mit bietola (Mangold/krautstiel) schmecken sie besser als mit grünen Bohnen.
  • Nausicaä 20.02.2017 12:55
    Highlight Highlight Vielen Dank dafür :) Sehr lieb!
  • Baccaralette 20.02.2017 12:32
    Highlight Highlight Mhh..Öpfuchüechli Und zwar ohni nüt! Ganz lecker. Oder Die Auberginen. Mhh. HUNGER!!
  • Zerpheros {aka Comtesse du Zerph} 20.02.2017 12:27
    Highlight Highlight Herr Baroni, ich fange an, Ihre Artikel zu hassen. Ja, richtig: zu HASSSSSÄÄÄN!!!!111!!elf
    Immer zur Mittagszeit und immer dann, wenn nichts da ist zum Kochen, ausser einem dubiosen Chabis, der sich im Gemüsefach zu Tode schämt.
    Öpfelchüechli. Auberginenauflauf. Dauphinkartoffeln. Unfair! It's true. Believe me.
    • Baccaralette 20.02.2017 13:55
      Highlight Highlight Fake News! Chabis! I meine!!!
    • seventhinkingsteps 20.02.2017 19:09
      Highlight Highlight Coleslaw :D
  • Charlie Brown 20.02.2017 12:20
    Highlight Highlight @obi: <3
  • maxi #sovielfürdieregiongetan 20.02.2017 12:08
    Highlight Highlight nummer 18 esch liebi... btw. s grossi macht die beschte!
  • Luca Brasi 20.02.2017 11:58
    Highlight Highlight Foodporn vom Feinsten und genau zur Mittagszeit. ;)

    Schade, hocke ich in einer Kantine… :(

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