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Vor dem heutigen Tage mochte Nico nur zwei verschiedene Arten von Tomaten. Cherrytomätli oder Tomaten in Kombination mit ordentlich viel gutem Büffelmozzarella. Dank Spitzenkoch Bachofens Rezept gibt es jetzt eine dritte Art: grilliert und an einer Parmesan-Beurre-blanc.