Ein 3D-Hirn aus Glas zeigt, was in unserem Oberstübli passiert, wenn wir die grauen Zellen anstrengen. Das ist schön anzusehen. Wer es zusätzlich noch verstehen will, kann sich beim Neuroscapelab informieren.
Warum hassen Kinder Broccoli? Neue Studie gibt Hinweise
Broccoli ist für viele Kinder einfach nur «bäh». Aber warum? Ein Forscherteam hat untersucht, was beim Essen von gewissen Kohlsorten passiert. Ihr Fazit: Erst die chemische Reaktion mit dem Speichel macht das Gemüse so richtig widerwärtig.
Im Mund können Speichel-Bakterien dabei schwefelhaltige Verbindungen erzeugen, die unangenehm riechen. Eine hohe Konzentration der Verbindungen führe dazu, dass Kinder Broccoli oder Blumenkohl nicht mögen. Dies könne auch eine Erklärung für die Abneigung …