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Besserwisser, Gourmet oder Selbstversorger – welcher Koch-Typ bist du?
Besserwisser, Gourmet oder Selbstversorger – welcher Koch-Typ bist du?
bild: shutterstock/watson

11 Koch-Typen, die du sicher auch kennst

30.09.2020, 06:06
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Welcher Koch-Typ du bist? Das findest du am einfachsten mit dieser kulinarischen Gretchenfrage heraus: Wie gesund und geschmackvoll soll das Essen sein und wie viel Geld und Aufwand bin ich bereit, dafür zu investieren?

Entstanden sind 11 Profile von Koch-Typen – du kennst doch bestimmt alle, oder?!

Der Profi

Perfektion gehört beim Profi natürlich dazu.
Perfektion gehört beim Profi natürlich dazu.
bild: shutterstock

Der Profi kann richtig gut kochen. Entweder, weil er es von den Eltern/Grosseltern inklusive Geheimrezepte weitergereicht bekommen oder weil er selbst eine Ausbildung in diesem Bereich abgeschlossen hat.

Typisches Zitat:

«Die 5 Stund Extra-Ufwand hend sich mega glohnt, jetzt hani nämli selbergemachte Mozzarella für min Caprese als Vorspies.»

Der Profi lädt selbstverständlich gerne Leute ein, um sich durch sein Gekoche zu profilieren. Schön für die Gäste, denn sie essen vorzüglich. Weniger schön für die Gäste ist die Tatsache, dass sie beim nächsten Mal selber kochen realisieren müssen, dass sie doch nicht ganz an die Symbiosen des Profis rankommen.

Das Kochbuch: Pauli – Rezeptbuch der Küche

Das Profil:

grafik: watson via infogram

Der Faule

Der Faule beim «Kochen».
Der Faule beim «Kochen».
bild: shutterstock

Kochen heisst für ihn, Fertigprodukte auf den Herd – oder noch besser – in den Ofen oder die Mikrowelle zu schieben. Klassiker sind Dosenravioli, Tiefkühlpizza oder Fertiglasagne.

Typisches Zitat:

«Pizzaburger? Das tönt nacheme usgwogene Menu zum Zmorge, Zmittag und Znacht.»

Der Faule ist oft ein temporärer Koch-Typ, der nach dem «Hotel Mama» die Freiheit geniesst, bis im Alter von spätestens 25 Jahren ein Bewusstsein entsteht und er sich zu einem anderen Koch-Typen entwickelt.

Das Kochbuch: Bedienungsanleitung der Mikrowelle

Das Profil:

grafik: watson via infogram

Gleich geht's weiter mit der Story, vorher ein kurzer Werbe-Hinweis:

Der «Vier-Jahreszeiten-Grilleur»
Ob über glimmender Glut oder im fancy Smoker, ob bei Schnee oder Regen: Beim «Vier-Jahreszeiten-Grilleur» geht Grill immer. Doch auch der absolut «eingefleischte» Grillmeister hat nie ausgelernt, deshalb gibt es hier ein paar Tipps und Tricks, die du garantiert noch nicht kennst.
Promo Bild

Und nun zurück zur Story ...

Der Experimentierfreudige

Wenn der Geschmack noch nicht ganz stimmt, hat der Experimentierfreudige zum Beispiel Knoblauch in der Hinterhand.
Wenn der Geschmack noch nicht ganz stimmt, hat der Experimentierfreudige zum Beispiel Knoblauch in der Hinterhand.
bild: shutterstock

Kochen nach Gefühl ist das Motto des Experimentierfreudigen. Die Mengenangaben bei Rezepten sind ja sowieso bloss Empfehlungen, deshalb versucht dieser Koch-Typ gar nicht erst, Angaben einzuhalten, sondern macht es so, wie es nach eigenem Empfinden Sinn ergibt. Das kann sehr gut, aber auch mal ziemlich schief gehen.

Typisches Zitat:

«Du hesch nurno Cornichons und Erdnussbutter dihei? Ich ha da ä Idee für es Menu.»

Der Experimentierfreudige kann sehr gut Reste verwerten, weil er es gewöhnt ist, spontan Lebensmittel zu vermischen, die dann ein gutes Menu ergeben. Aufgrund der Erfahrungswerte ist der Experimentierfreudige in der Regel ein guter Koch und ganz bestimmt nie langweilig.

Das Kochbuch: Keines, natürlich!

Das Profil:

grafik: watson via infogram

Der Ungeduldige

«Scharf anbraten» im Ungeduldigen-Stil.
«Scharf anbraten» im Ungeduldigen-Stil.
bild: shutterstock

Kochen braucht Zeit. «Von wegen!», denkt sich der Ungeduldige. Dieser Koch-Typ will zwar selbst kochen, dafür fehlt ihm jedoch die Zeit oder sie ist ihm einfach zu schade. Der Ungeduldige wirft die Pasta ins Wasser, das noch nicht kocht, nimmt die Nudeln dann konsequent auch zu früh raus, genau so wie die noch teigige Pizza aus dem Ofen. Sein Markenzeichen bei allem, was aus der Pfanne kommt, heisst: «aussen verbrannt, innen roh und kalt.»

Typisches Zitat:

«Ragazzi, tre minuti!»
Der Ungeduldige, sobald die Pasta im Kochtopf sind.

Oft fehlt dem Ungeduldigen die Leidenschaft für das Kochen und er macht es einfach, weil es getan werden muss. Viele, die mit Hunger kochen, erwischen sich vielleicht sogar selbst, wie sie vorübergehend zu diesem Koch-Typ mutieren.

Das Kochbuch: Schnelle Küche

Das Profil:

grafik: watson via infogram

Kleiner Tipp, wenn du eingeladen bist: Iss beim Ungeduldigen kein Geflügel.

Der Baroni Der Gourmet

Der Gourmet benutzt zum Salzen selbstverständlich Fleur de Sel.
Der Gourmet benutzt zum Salzen selbstverständlich Fleur de Sel.
bild: shutterstock

Der Gourmet liebt gute und teure Lebensmittel, schliesslich zelebriert er das Kochen. Der Weg ist das Ziel. Die Zubereitung geht dementsprechend lang, dafür wird die (erste) gute Flasche Wein schon während des Kochens geöffnet.

Typisches Zitat:

«Kochen ist wie Malen oder Komponieren: Es gibt nur eine bestimmte Anzahl an Farben und Noten. Entscheidend ist, wie du sie miteinander verbindest!»
Der Gourmet zitiert auch gerne mal Star-Koch Wolfgang Puck

Der Gourmet ist ein Purist und würde einem Menschen, der Rahm in seine Carbonara macht, nicht mal die Hand schütteln. Er würde es nie zugeben, aber der Gourmet hat ein Jamie-Oliver-Poster über seinem Bett hängen, zudem hat er ein zu intensives Verhältnis zu Fleisch.

Das Kochbuch: Grill Bibel‎

Das Profil:

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Der Simple

Pizza? Kann der Simple natürlich – aber er macht nicht alles selber.
Pizza? Kann der Simple natürlich – aber er macht nicht alles selber.
bild: shutterstock

Der wahrscheinlich am weitesten verbreitete Koch-Typ. Der Simple kann alle üblichen Menüs kochen. Pasta mit guter Sauce, Fried Rice oder Bratkartoffeln kriegt er konstant lecker hin.

Der Simple ist auch der Kompromissbereite. Er kauft zwar den Pizzateig, belegt dann aber immerhin selber und macht unter Umständen auch einen eigenen Sugo.

Typisches Zitat:

«Wennt Gäst hesch, immer Zwieble i de Pfanne ahbrate, denn schmöckts scho mal als wärsch en 5-Sterne-Koch.»
Der Simple hat einen simplen Trick.

Neben seinem Repertoire an einfachen bis mittelschweren Menus hat der Simple noch sein «Signature-Menu». Ein etwas schwieriger zuzubereitendes Essen, das er aber schon so oft gekocht hat, dass es perfekt sitzt. Dieses Menu wird dann auch meist serviert, wenn Freunde zum Essen kommen.

Das Kochbuch: Tiptopf

Das Profil:

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Der Banause

«Well done» hat mit «done well» nicht viel zu tun.
«Well done» hat mit «done well» nicht viel zu tun.
bild: shutterstock

Jedes Mal, wenn der Banause kocht, stirbt irgendwo in Italien eine Nonna. Der Banause schämt sich nämlich nicht, Essensverbrechen zu begehen.

Einige Beispiele:

  • Würzen von allen möglichen Gerichten mit Aromat oder Maggi
  • Ananas, Pommes Frites oder ähnliches auf der Pizza
  • Teigwaren mit Ketchup
  • Steak «well done» braten

Typisches Zitat:

«Ich has aber gern so!»

Weil Essensverbrecher (noch) nicht juristisch belangt werden können, machen sie unbehelligt weiter und berufen sich auf ihr Recht, dass ihre Art zu «kochen» auch erlaubt sei. Der Banause rechtfertigt sich damit, dass Geschmäcker eben verschieden sind.

Das Kochbuch: Das grosse Heinz USA-Kochbuch

Das Profil:

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«Gerichte» des Banausen:

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22 interessante «Gerichte» aus den Lockdown-Küchen dieser Welt
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Der Besserwisser

Grünes irgendwas mit Zitrone oder wie der Besserwisser sagt: «Nachtessen»
Grünes irgendwas mit Zitrone oder wie der Besserwisser sagt: «Nachtessen»
bild: shutterstock

Der Besserwisser hat nicht nur mehr Kochbücher als du, er kocht auch besser als du. Er hat nämlich alle neuen Entwicklungen in der Lebensmittel-Branche im neusten Food-Blog gelesen und damals in den Peru-Ferien nach alter Inka-Tradition gelernt, sich beim Kochen selbst zu finden. Das muss man halt erlebt haben.

«Fein, fein, was heisst scho fein? D'Açai het defür mega vill Antioxidantie!»

Deshalb scheut der Besserwisser nicht davor zurück, sämtliche Fehler, die du beim Kochen und der Ernährung machst, wiederholt und mit Nachdruck zu erwähnen. Natürlich kennt sich der Besserwisser auch besser aus mit Superfood. Der einzige Haken an seinem Superfood und seinen super Menus ist, dass es nach allem schmeckt, nur nicht nach super.

Das KochbuchDie Kochbücher: Alle.

Das Profil:

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Der Verwöhnte

Die «Herdplatte» des Verwöhnten.
Die «Herdplatte» des Verwöhnten.
bild: shutterstock

Der Verwöhnte will gut essen, hat aber entweder keine Lust oder kein Talent, um selbst zu kochen. Deshalb bestellt er das Essen beim Lieferdienst.

«Grüezi, gern wie immer, eimal Nr. 8 und eimal Nr. 43.»

Der böse Zwilling vom Verwöhnten ist der Bescheisser. Er bestellt Essen beim Lieferanten, bevor seine Gäste kommen, füllt es in eine Pfanne ab und gibt dann an, es sei selbst gemacht.

Das Kochbuch: Flyer vom Essenslieferanten

Das Profil:

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Der Onliner

Der Onliner holt sich Tipps und Rezepte direkt von YouTube oder Instagram.
Der Onliner holt sich Tipps und Rezepte direkt von YouTube oder Instagram.
bild: shutterstock

Essen ist auf Instagram so appetitlich präsentiert, dass man es gleich nachkochen möchte, auf YouTube gibt es nicht nur das Rezept, sondern auch gleich ein Tutorial, wie das Menu zuzubereiten ist. Der Onliner ist die neue Generation von Hobby-Köchen, dessen wichtigstes Werkzeug das Smartphone ist.

«Es Kochbuech als Wiehnachtsgschenk? Ok, Boomer.»

Auf Videoplattformen gibt es unzählige Ideen für Rezepte – weil es gefühlt ebenso viele Essens-Kanäle gibt wie Onliner, die das Zeugs nachkochen. Und weil es so in Mode ist, sind viele der Rezepte nicht nur lecker, sondern auch gesund, vegan oder auf Unverträglichkeiten spezialisiert.

Das Kochbuch: Die grosse weite Welt des Internets

Das Profil

Der Selbstversorger

So viel Spass kann Kochen mit Gemüse also machen!
So viel Spass kann Kochen mit Gemüse also machen!
bild: shutterstock

Der Selbstversorger versorgt sich, wie der Name schon sagt, selbst – zumindest so weit es geht. Im eigenen Garten hat er eine breite Auswahl an Gemüsen und Früchten. Weiteres Obst, Fleisch, Milchprodukte oder Eier holt er am ehesten beim Bauernhof in der Nähe oder alternativ im Bio-Lädeli.

Typisches Zitat:

«Bio!»
Was der Ostschweizer in der Bar bestellt. Die Lieblingsprodukte des Selbstversorgers.

Alles weitere, wie zum Beispiel Brot, macht der Selbstversorger selbst. Das Ziel ist klar: Möglichst wenig Chemie im Essen, Fertigprodukte kommen sowieso nicht ins Haus.

Das Kochbuch: Das grosse Selbstversorger Kochbuch

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Der «Schwiizer-Bünzli»
Regional, lokal, territorial: Der Bünzli-Koch achtet penibel darauf, dass alles aus der Region stammt. Unsere Fleischproduzenten können das auch: Die Schweizer Landwirtschaft produziert 85% der Futtermittel selber. Es gilt: nicht nur für die Gäste, sondern auch für die Stallbewohner nur das Beste aus der Region!
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Welchen Koch-Typ haben wir vergessen? Schreib es uns in die Kommentare, wir sind gespannt!

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Weil Glück nie schadet, 25 besonders weise Glückskeks-Zitate

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