Dort, wo die Marktgasse in Winterthur den unteren Graben kreuzt, war früher ein Migros untergebracht. Später wandelte die Migros Genossenschaft Ostschweiz den Standort in eine Restaurant der Pouletkette Chickeria um. Mittlerweile gibt es aber nur noch eine Chickeria-Filiale in der Schweiz. In den meisten ehemaligen Chickeria-Filialen ist mittlerweile Burger King beheimatet. Anders ist es aber in der Filiale am unteren Graben.
Die Fenster zum Laden sind mittlerweile zugeklebt. Darauf zu finden ist aber ein QR-Code und dieser gibt Auskunft, was für ein Lokal neu dort hineinkommt: Carl's Jr. Schon am 10. Juli feiert die kalifornische Restaurantkette die Eröffnung in Winterthur.
Bei Carl's Jr. handelt es sich um eine Fastfoodkette, die ursprünglich aus Kalifornien stammt. Zu den Spezialitäten des Lokals gehören Burger, Chicken Tenders oder hausgemachte Milkshakes. Unter dem Namen Premium Burger werden in der Schweiz Hamburger mit Angus-Fleisch angeboten.
Gründer der Restaurantkette ist der Amerikaner Carl Karcher, der 1941 in Kalifornien mit einem Hotdog-Wagen startete. Vier Jahre später eröffneten sie dann in Anaheim das Carl's Drive-In Barbecue. So kamen die Burger auf die Speisekarte. 1956 wurden dann die ersten Restaurants unter dem Namen Carl's Jr. eröffnet.
Die Filiale in Winterthur wird nicht die letzte in der Schweiz sein. Einige Wochen später wird dann auch ein Restaurant in Basel eröffnet. «Wir sind sehr stolz, dass wir mit unserem Restaurant in Schaffhausen erfolgreich sind und jetzt Standorte in Winterthur und Basel dazukommen», wird Franziska Kaiser, General Manager der Schweizer Betreiberfirma, in einer Medienmitteilung zitiert.
Carl's Jr gehört zur CKE Restaurant Holdings Inc. Diese betreibt auch noch die Restaurantkette Hardee's. Gemeinsam hat die Holding mehr als 4000 Restaurant weltweit. Den Schweizer Ableger betreibt die Spycher Burger Gang aus Ittingen.
