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Ein Land, 26 Kantone ... okay: 23, wenn man die Halbkantone zusammenfasst – jedenfalls ergibt das eine Unmenge an kulinarischen Traditionen! Hier kommen einige der besten Spezialitäten der Schweiz – eine für jeden Kanton:
Bild: babyproductos.blogspot
Aargauer Rüeblitorte – Rezept hier.
Bild: rezepte.regweb.ch
Siedwurst mit Chäshörnli und Apfelmus – Rezept hier.
Gleich geht's weiter mit den kantonalen Köstlichkeiten, vorher ein kurzer Hinweis:
... ein gutes Raclette oder Fondue geht doch eigentlich immer. Zum Dessert können die Aargauer ja noch ein Stück Rüeblitorte essen – und die St.Galler ein Stück Klostertorte. In diesem Sinne: En Guete!
Die ganze Fondue-Raclette-Welt auf einen Blick >>
Und nun reisen wir weiter nach ...
Bild: grabenweger.wordpress
Basler Laubfrösche – Rezept hier.
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2. Aufs Menü (3 farbige Strichli rechts oben) klicken
3. Ganz unten Push-Einstellungen antippen (je nach Handy musst du bitzli runterscrollen) und bei FOOD auf «ein» stellen, FERTIG.
Bild: rockthebretzel.com
Rösti «Chrüüzbode-Chlapfhöchi» – Rezept hier.
Bild: la-gruyere.ch
Soupe de chalet – Rezept hier.
Bild: g-hospitality.com
Entrecôte Café de Paris – Rezept hier.
Bild: glarusnord-tourismus.ch
Glarner Zigerhöräli – Rezept hier.
Bild: helvetibox.ch
Capuns – Rezept hier.
Bild: juratourisme.ch
Toétché Jurassien – Rezept hier.
Bild: landwirtschaft.ch
Lozärner Chügelipastete – Rezept hier.
Bild: terroir-tourisme.com
Saucisson neuchâtelois à l'absinthe – Info hier.
Bild: unileverfoodsolutions.ch
Nidwaldner Ofetori mit Spinat und Ei – Rezept hier.
Bild: pinterest
Schaffhauser Rieslingsuppe – Rezept hier.
Bild: swissmilk.ch
Fänz nach Muotathaler Art – Rezept hier.
Bild: wildeisen.ch
St. Galler Klostertorte – Rezept hier.
Bild: swisscommunity.org
Soledurner Funggi – Rezept hier.
Bild: lecker.de
Thurgauer Apfelkuchen – Rezept hier.
Bild: coop.ch
Risotto con luganighe – Rezept hier (Italienisch).
Bild: uri.info
Ryys und Boor – Rezept hier.
Bild: koyangi.over-blog.com
Salée Sucrée vaudois – Rezept hier (Französisch).
Bild: wildeisen.ch
Cholera – Rezept hier.
Bild: macek.ch
Albelifilets mit Kräutern Zuger Art – Rezept hier.
Bild: lillyson.wordpress
Zürcher Chatzegschrei – Rezept hier.
Lokale Spezialitäten sind schon was Feines – und so geniesst auch jede Schweizer Region den Käse ein bisschen anders. So viel sei gesagt: Langweilig wird es mit den Schweizer Raclette- und Fondue-Varianten nie! Geniesse unser vielfältiges Angebot >>
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Highlight
Als Gast in der Schweiz muss ich schon sagen, dass all die kulinarischen Ideen aus den jeweiligen Kanton nun wirklich nicht lecker aussehen. Salopp gesagt paar hingepfefferte Würste auf‘n Teller oder Blätterteig da... vom Hocker haut mich das jetzt nicht. Hätte da was anderes erwartet. Aber nun ja, andere Länder andere hochgepriesene Essen... Highlight
Sollte ich einen erwarten? Ich mein ja nur. Ihr kennt ja eure Gerichte in eurem Land & decken bestimmt auch vielen von euch, deren Geschmack. Aber dafür das ihr mehr oder weniger Kriegsfrei und ohne Sanktionen bzw Planwirtschaften euch weiter entwickeln konntet, ist das hier dargebotene bisschen wenig. Oder vielleicht deswegen? Man musste sich keine Platte machen was feines auf den Teller zu zaubern, weil man ja alles kaufen kann? Einige Kommentare sind auch mit anderen Leckereien aus ihren Kantonen beschrieben die hier nicht aufgelistet sind. Die doch mehr mein Interesse geweckt haben. Highlight
Hättest Du "Krautwickel" geschrieben, wie sie nach einer Kurzumfrage hier in der Region alle nennen, hätten wir die komischen "Laubfrösche" sogar als regionale Spezialität der Nordwestschweiz akzeptiert, auch wenn sie historisch wohl eher von nördlich der Grenze kommen. Highlight
Aaa neiiii! Die Aargauer Rüeblitorte finde ich furchtbar! Es wird auch immer von mir erwartet (als hiesige), dass ich sie super finde... Viel besser ist doch der Aargauer Braten. Ein Schwinsnierstück gespickt mit gedörrten Zwetschgen und Knöpfli! Highlight
Bei allem Respekt gegenüber dem Zwetschgenbraten (bei dem die gedörrten Zwetschgen übrigens erst einige Zeit im Armangnac eingelegt werden müssen), aber die Rüeblitorte ist schlicht genial. Sehr lange haltbar (sogar besser wenn sie ein paar Tage alt ist), eine unglaubliche Farbe und Konsistenz und geschmacklich einfach vorzüglich. Einzig die Zuckerglasur (wohl damit er nicht austrocknet) und die Zuckerkarrotten als Garnitur kann man meines Erachtens beim Essen getrost weglassen. Highlight
Von den Rezepten kann ich empfehlen: Beurre Café de Paris. Highlight
Für die Obwaldner gibts Nidwaldner Ofetori? Highlight
Chatzegschrei? Weiss jemand etwas über die Herkunft des Namens? *fürcht!* Highlight
also, das ist so: die zürcher sind soooo katzenverliebt: katzensee, büsisee, katzenrüti - weshalb dann nicht chatzegschrei? aber vielleicht kommt ja der name auch davon, dass so ein büsi ein erbärmliches geschrei losliess, als es in der kronenhalle nur ghackets statt der üblichen rindsfiltets serviert bekam. Highlight
Als Baslerin: Keine Ahnung was Laubfrösche sind -.- Highlight
Ich als gebürtige Soledurnerin bin etwas enttäuscht, dass hier nicht die leckere Soledurner Torte genannt wurde. Highlight
Bin selber Zürcherin und habe noch NIE jemanden "Chatzegschrei" sagen hören... Man lernt nie aus :) Highlight
Also für mich gibts in gewissen Kantonen typischere Menus: Highlight
Bitte macht die "Nidwaldner Ofetori" nicht nach diesem Rezept - noch mehr Fertignahrungsmittel konnte Unilever wohl nicht unterbringen. Ich mag ja Foodoverlord Baroni, aber dieses "Rezept" ist eine Beleidigung. Highlight
Danke, dass St. Gallen nicht auf die Brodwurscht reduziert wurde! Highlight
In ein jeder solchen Rangliste nimmt Graubündne mit seinen Rezepten die drei ersten Plätze ein, gibt es bei uns doch Capuns, Maluns und Subventiuns, Highlight
Die Subvenziuns haben garantiert alle gemeinsam:):) Highlight
Tolle Liste! Im Herbst in Freiburg immer aktuell: Chüubisenf / Kilbisenf / Moutard de bénichon mit Cuchola / Cuchaule - huere guet! Highlight
Danke Herr Baroni für diese kulinarische Tour de Suisse. 🇨🇭 Highlight
Risotto mit Luganighe ist wirklich jedes Mal ein Highlight, auch für mich. Oder auch mit Polenta wie es in der Abbildung von coop.ch dargestellt ist. Highlight
Unterwalden – really? :) Da sage ich nur: #guetsusobwalde Highlight
Alles ausser Cholera hätte mich stark enttäuscht. Gute Wahl. 
