Es lebe der kulinarische Kantönligeist! Die besten Spezialitäten aus jedem Kanton
Ein Land, 26 Kantone ... okay: 23, wenn man die Halbkantone zusammenfasst – jedenfalls ergibt das eine Unmenge an kulinarischen Traditionen! Hier kommen einige der besten Spezialitäten der Schweiz – eine für jeden Kanton:
Aargau
Aargauer Rüeblitorte – Rezept hier.
Appenzell Innerrhoden und Ausserrhoden
Siedwurst mit Chäshörnli und Apfelmus – Rezept hier.
Gleich geht's weiter mit den kantonalen Köstlichkeiten, vorher ein kurzer Hinweis:
Egal, in welchem Kanton du gerade bist ...
... ein gutes Raclette oder Fondue geht doch eigentlich immer. Zum Dessert können die Aargauer ja noch ein Stück Rüeblitorte essen – und die St.Galler ein Stück Klostertorte. In diesem Sinne: En Guete!
Die ganze Fondue-Raclette-Welt auf einen Blick >>
Und nun reisen wir weiter nach ...
Basellandschaft und Basel-Stadt
Basler Laubfrösche – Rezept hier.
Bern
Rösti «Chrüüzbode-Chlapfhöchi» – Rezept hier.
Fribourg
Soupe de chalet – Rezept hier.
Genève
Entrecôte Café de Paris – Rezept hier.
Glarus
Glarner Zigerhöräli – Rezept hier.
Graubünden
Capuns – Rezept hier.
Jura
Toétché Jurassien – Rezept hier.
Luzern
Lozärner Chügelipastete – Rezept hier.
Neuchâtel
Saucisson neuchâtelois à l'absinthe – Info hier.
Ob- und Nidwalden
Nidwaldner Ofetori mit Spinat und Ei – Rezept hier.
Schaffhausen
Schaffhauser Rieslingsuppe – Rezept hier.
Schwyz
Fänz nach Muotathaler Art – Rezept hier.
St. Gallen
St. Galler Klostertorte – Rezept hier.
Solothurn
Soledurner Funggi – Rezept hier.
Thurgau
Thurgauer Apfelkuchen – Rezept hier.
Ticino
Risotto con luganighe – Rezept hier (Italienisch).
Uri
Ryys und Boor – Rezept hier.
Vaud
Salée Sucrée vaudois – Rezept hier (Französisch).
Wallis
Cholera – Rezept hier.
Zug
Albelifilets mit Kräutern Zuger Art – Rezept hier.
Zürich
Zürcher Chatzegschrei – Rezept hier.
Käse ist nicht gleich Käse
Lokale Spezialitäten sind schon was Feines – und so geniesst auch jede Schweizer Region den Käse ein bisschen anders. So viel sei gesagt: Langweilig wird es mit den Schweizer Raclette- und Fondue-Varianten nie! Geniesse unser vielfältiges Angebot >>
Streetfood aus aller Welt – weil man sich sonst nichts gönnt!
