Aktuelle Themen:
So esse ich normalerweise. Momentan aber nicht. Seufz.
Bild: facebook/obi
Dies ist ein Selbstversuch: Kann ich, Omnivore, innert kürzester Zeit ein glücklicher Veganer werden?
Der Plan: Eine Woche vegetarisch essen, danach eine Woche als Veganer, und dann noch eine Woche ohne Kaffee, Zucker, Alkohol und überhaupt. Detox und so. Geht das?
«Vegetarisch ist einfach», behauptete ich noch vollmundig am Anfang dieses Experiments. Auch für einen bekennenden Karnivoren wie ich.
Ein Mann, ein Wort: Die erste Woche war ausschliesslich vegetarische Ernährung angesagt (nachzulesen hier). Und zwar so:
Das war vergleichsweise einfach. Easy peasy. Es war ja nur eine Woche, und damit sind sämtliche Befunde alles andere als wissenschaftlich. Doch die Vermutung liegt nahe, dass, ernährt man sich grösstenteils mediterran-asiatischer Küche, vegetarische Ernährung ein Kinderspiel ist.
Nun wird die Schraube aber angezogen. Nichts da mit Feta-Käse-Omeletten und Pizza mit Büffelmozzarella! Jetzt ist eine Woche lang VEGAN angesagt:
bild: watson/obi
Bild: watson/obi
Bild: watson/obi
Bild: watson/obi
Bild: watson/obi
Bild: watson/obi
Bild: watson/obi
*Schenkt sich erst mal ein Glas ein.*
Bild: watson/obi
Bisher habe ich keine Lust verspürt, mir einen Hipster-Bart oder Haar-Bömbel wachsen zu lassen. Schon mal gut.
Bild: Weheartit
Ich ass viel Pasta, Reis und Curry – das, was ich immer esse. Einfach ohne Fleisch. Ein Unterschied war aber, dass ich vermehrt zu Sachen wie Brot und Chips griff. Ja, als Veganer esse ich mehr Kohlenhydrate als sonst. Abnehmen? Vergiss es!
Eher enttäuschend waren die Produkte, die spezifisch für Veganer vermarktet werden; Okara-Bällchen, Quinoa-Plätzchen und Konsorten. Furchtbar fades Kinderfood ist das. Die Quinoa-Tofu-Balls etwa waren angeblich «mit Lemongrass und Chili» gewürzt. Nicht, dass man's geschmeckt hätte.
Jemand ist mit etwas Zitronengras und Chili am Quinoa-Tofu-Topf vorbeigelaufen. Beigefügt hat er's aber nicht.
Bild: watson/obi
Am Mittwoch merkte ich, dass ich einen Ledergürtel trug. Fail.
Seitan, Quorn und Co.: Sorry, ich werde den Verdacht nicht los, dass dies Fake-Food ist. Auf dieselbe Art fake wie Chicken McNuggets nichts mit gutem Hühnerfleisch zu tun haben. Seitan mag ein traditionelles Produkt der japanischen Zen-Buddhistischen Küche sein, während Quorn industriell aus fermentierten und abfiltrierten Schimmelpilzkulturen gewonnen wird – doch beide werden mit dem Verkaufsargument vermarktet, in der Konsistenz, den Zubereitungsmöglichkeiten und dem Proteinanteil dem Fleisch sehr ähnlich zu sein.
In Taiwan gibt's Seitan als «falsche Ente». Irgendwer?
Bild: wikicommons
Nein, Seitan ist kein Fleischersatz, denn jedes fade Pouletstück hat im Vergleich dazu mehr Geschmack. Für den Mittwochs-Curry war es okay, denn die Goa-Masala macht den Geschmack aus. Aber ein Gemüse-Curry wäre genauso lecker gewesen. (Aber dann würden die Proteine fehlen ... ach, kompliziert dieser Veganismus!)
Aufsteller der Woche: Branston's Pickle ist vegan! Erdnussbutter auch! Yay! Alles wird gut.
Okay, Nicht-Briten werden mich nicht ganz verstehen.
Bild: Morrisons
Die grösste Einschränkung bei der veganen Ernährung sind nicht die fehlenden Tierprodukte, sondern die Freiheit, nach Lust und Laune sein Menu zusammenzustellen. «Wie erkennt man einen Veganer?», so geht der Witz. «Keine Sorge, er wird's allen sagen.» Vielleicht ist dieses Körnchen Wahrheit eine Folge davon, dass man sich als Veganer dauernd mit seiner Ernährung auseinandersetzen muss: Darf ich das essen? Ist das Vegan? Im Supermarkt verbringt man Stunden damit, Etiketten und Inhaltsangaben zu lesen.
Oft hat Veganismus zuweilen religiöse Züge. «Ich hätte Lust, im Bikini ins Wasser zu springen.» Geht nicht, wegen deiner Religion. «Ich fühle mich zu meinem gleichgeschlechtlichen Freund romantisch hingezogen.» Geht nicht, wegen deiner Religion. «Rösti mit Spiegelei – das wär's jetzt!» Geht nicht wegen deiner Reli... öh ... wegen deinem Veganismus. Gewiss, manch eine Kopftuch-tragende Muslima und manch ein gläubiger Katholik werden dir erklären, dass diese vermeintlichen Einschränkungen eigentlich Freiheit bedeuten. Tun sie vielleicht auch – aber nur, wenn man religiös ist. Ich bin nun mal kein religiöser Mensch, weder im Glauben noch in der Ernährung.
Das war also die vegane Woche. Ging ja noch. Nächste Woche wird's aber hart: Vegan ... ohne Kaffee, ohne Zucker ...
Gif: Giphy
... und ohne Alkohol.
Ach übrigens, so esse ich meistens:
Über 150'000 Menschen nutzen bereits watson für die Hosentasche. Unsere App hat den «Best of Swiss Apps»-Award gewonnen und wurde unter «Beste Apps 2014» gelistet. Willst auch du mit watson auf frische Weise informiert sein? Hol dir jetzt die kostenlose App für iPhone/iPad und Android.
Weil wir die Kommentar-Debatten weiterhin persönlich moderieren möchten, sehen wir uns gezwungen, die Kommentarfunktion 48 Stunden nach Publikation einer Story zu schliessen. Vielen Dank für dein Verständnis! 
Highlight
Ich finde den Versuch und die Idee hinter dem Artikel super! Auch ich probiere mich vegan zu ernähren und auf tierische Produkte so gut es geht zu verzichten. Vegetarierin bin ich schon länger, aber vegan zu leben ist nicht ganz so einfach. Es sollte keinen Grund geben, gute Absichten (wie probieren vegan oder vegetarisch zu leben) mit bösen Kommentaren abzustrafen! Jeder der probiert die Welt ein bisschen besser zu machen, verdient ein Lob, egal ob es ihm gelingt oder nicht. Die Bemühung alleine reicht doch für ein Lob, dass sollte doch kein Angriffspunkt sein? Highlight
An dieser Stelle herzlichen Dank an alle Tipps und Kritiken! Hier ist die dritte (und vorläufig letzte) Runde: http://www.watson.ch/!576741044 Highlight
Zu deinem Argument, Veganismus sei eine Religion. Nun, was soll man als überzeugte Atheistin und Veganerin dazu sagen? Vielleicht könnte man das so vergleichen: Es gibt Dinge, die tust auch du nicht, obwohl du vielleicht manchmal Lust dazu hättest. Du spuckst deinem Chef nicht ins Gesicht, schlägst deine Freundin nicht und greifst ab und zu im Supermarktregal zum Fair Trade Kaffee. Das alles machst du bestimmt nicht aufgrund einer Religion. Sondern aus Respekt, aus ethischen Gründen und weil du versuchst, ein etwas besserer Mensch zu sein. Genau so geht es mir auch. Deshalb lebe ich vegan. Highlight
Ein besserer Mensch zu werden? Es gibt x verschiedene Sachen wo Mann eher ein besserer Mensch sein sollte als "ein" essen. Highlight
Lustig - wir machen grad einen ähnlichen Selbstversuch. Nur halt immer alles 2 Wochen…so richtig hart halt. Angefangen hat's mit 2 Wochen ohne sämtliche Milchprodukte (ja, auch kein Ziegenkäse). War schon nicht sehr amüsant. Momentan sind wir in der zweiten Woche Vegan - ist richtig ätzend. Dann kommen noch 2 Wochen Glutenfrei und zum (krönenden) Abschluss gibt's dann 2 Wochen ohne Alkohol… Uiuiui….. Aber die Erfahrung ist schon interessant... Highlight
@zhgr1989: was genau findest du peinoooo an meinem kommentar? Highlight
Mich stören die 27 Schtutz für ein Huhn nicht, denn ich weiss, dass Artgerechte Bio-Haltung in der Schweiz nun mal seinen Preis hat und das ist auch gut so. Mich stört eher, wenn "teure" Fleischstücke wie Entrecote etc. zum Billigtarif angeboten werden. Sowas geht nicht auf - bzw. nur mit industrieller Massenhaltung, was höchst verwerflich (und Umweltschädigend etc.etc.) ist. Highlight
Unsere Kuh im Himmel, gefüllt sei unser magen. Dein Fleisch komme, meine marinade geschehe. Wie im Himmel so auf Erden. Unser täglich Fleisch gib uns Heute und vergib uns unsere Beilage. Verteil uns das Fleisch, wie auch wir verteilen unser Fleisch. Und führe uns nicht in versuchung sondern erlöse uns vom Salat. Denn dein ist das Steak und das Hack und die vorzüglichkeit. Amen. Mein Beitrag zur Essens Religion. Highlight
verschone uns mit deinem gejammer, schwächling! ;) Highlight
Sehr geehrter Herr Baroni Highlight
Man Oli, vegan kauft man ja auch nicht beim Grossverteiler...Versuchs mal hier www.hellovegan.ch Highlight
damit meine Meinung auch noch kundgetan ist: Highlight
Nun, um sich von allen schädlichen Chemikalien fernzuhalten, reicht es kaum, "bloss" Veganer zu sein. Mich würde interessieren, ob du denn all deine Produkte nur vom lokalen Biobauern beziehst? Wenn man bei jedem konsumierten Produkt sowohl auf den Einsatz von Chemikalien, auf schonenden Umgang mit Ressourcen, auf faire Behandlung, etc., achtet, wirds meiner Meinung nach recht kompliziert! Highlight
Da gebe ich dir Recht, tinu32. Komplett auf Chemikalien etc. zu verzichten ist unrealistisch und irgendwann will ich ehrlichgesagt auch noch was essen :) Allerdings ist ein Bewusstsein für die Misstände und der Kauf von lokalen Bio-Produkten ein wichtiger Schritt in die richtige Richtung. Wann immer möglich beziehe ich die Produkte von entsprechenden Quellen. Highlight
Toller Artikel, bis auf den Titel und den letzten Abschnitt. Zum Glück gibt es aber den tollen «Artgenossen», der zuerst überlegt bevor er seinen Senf zu einem Thema gibt:
Highlight
Ich finde den Versuch und die Idee hinter dem Artikel super! Auch ich probiere mich vegan zu ernähren und auf tierische Produkte so gut es geht zu verzichten. Vegetarierin bin ich schon länger, aber vegan zu leben ist nicht ganz so einfach. Es sollte keinen Grund geben, gute Absichten (wie probieren vegan oder vegetarisch zu leben) mit bösen Kommentaren abzustrafen! Jeder der probiert die Welt ein bisschen besser zu machen, verdient ein Lob, egal ob es ihm gelingt oder nicht. Die Bemühung alleine reicht doch für ein Lob, dass sollte doch kein Angriffspunkt sein? Highlight
Die meisten Schwierigkeiten die sich durch Veganismus ergeben(einkaufen, geschmackvoll und abwechslungsreich kochen, Restaurantbesuche...) sind weitgehend eine Frage der Übung und Erfahrung. Meine erste Woche vegan war nicht einfach, nach nun 12 Jahren ist für mich meine Ernährung aber praktisch kein Mehraufwand, und darüber reden tu ich von mir aus auch praktisch nie. Highlight
Kann schon sein, aber auf gewisse Produkte kann (oder will) ich nicht verzichten. Beispielsweise gibt es immer noch keinen guten Ersatz für gewisse Käsesorten oder auch das Schuhe kaufen gestaltet sich in Zürich als schwierig. Das ist im Ausland viiiiiel einfacher, da es dort einfach mehr zur Auswahl gibt... Highlight
Nun gut, dann ist aber Fleischessen auch eine Religion. Und zwar eine, die ziemlich hoch im Trend ist. Schlussendlich unterscheidet einen Veganer und ein Fleischesser nur eines- der Bezug zu Tieren. Die einten finden es ok, Tiere zu quälen und zu essen. Die anderen finden es nicht ok und möchten es daher nicht unterstützen. Das ist ein Grundsatzentscheid und hat nichts mit Religion zu tun. Mir sagt kein Gott und irgendein Buch, dass ich kein Fleisch essen darf. Ich selbst empfinde es als falsch und tue es daher nicht. Highlight
Um den Text nicht zu verkomplizieren habe ich mich einfach auf Fleisch beschränkt. Dann halt ausführlicher: Ich als Veganer möchte nicht, dass ein Tier für mich leiden und/oder sterben muss. Für die Milchproduktion braucht es Kälbchen. Diese Kälbchen werden getötet. In der Eierindustrie werden männliche Küken nach dem Schlupf getötet und Hennen leben nur ein paar Monate, bevor sie entsorgt werden. Ich möchte nicht, dass dies wegen mir passiert. Ich empfinde es als falsch. Daher verzichte ich auf den Konsum von Produkten tierischen Ursprungs. Highlight
@ph9284 Highlight
oh maaaaaaan... echt jetzt?!! Highlight
Sie sorry aber ähm, das isch ja wohl di gröschti afickerei... Highlight
Also ich finde, der Versuch ging nicht "in die Hose". Bin weiterhin vegan unterwegs (bis Sonntag). Bisher noch nicht heimlich Salami genascht. Highlight
Nächste Woche also Straight Edge unterwegs... Hui. https://de.m.wikipedia.org/wiki/Straight_Edge Highlight
Und nur Bier das das deutsche Reinheitsgebot hat ist zwingend vegan - Hier spielt vor allem die Klärung des Biers eine Rolle, da nicht alle Hersteller auf Basis von Kieselgur oder ähnlichem klären, sondern ggfs. durch Fischblasen oder Gelatine. Dies muss dann aber nicht deklariert werden, da es kein Hauptbestandteil des eigentlichen Produktes ist. Highlight
Bier ist aus der Flasche getrunken nicht vegan... der Kleber, der die Etiketten befestigt, kann tierische Bestandteile beinhalten. So kommt es vor, dass caseinhaltiger Leim verwendet wird, wobei Casein der Proteinanteil der Milch der höheren Säugetiere ist. Highlight
@Adrian nun, das Bier selbst ist vegan, denn es enthält keine tierischen Bestandteile. Solange du die Flasche nicht mitisst..... ich ernähre mich selbst hauptsächlich vegan. Aber ich halte mich mittlerweile von anderen Veganer fern, weil mich so Zeug einfach extrem nervt. Es kommt einem so vor, als würden manche Veganer das "Abzeichen" vegan, als Ritterschlag handeln, welchen man nur erhält, wenn man 5cm über dem Boden schwebt und sich von Licht ernährt. Highlight
Wenn man überzeugt davon ist, dass man sich vegan ernähren will, wird man nicht an "Rösti mit Speck" denken. Man wird viele andere Gerichte entdecken, die eben vegan sind und auch gut schmecken. Highlight
Gemocht habe ich fast alles (ausser das im Elle'n'Belle, das ein vollkommener Quatsch war). Vegane Gerichte sind auch kein Problem - ist ja alles ziemlich lecker. Als Einschränkung empfinde ich nicht die fleischlosen Menüs an sich, sondern die Auswahl, die von Regeln diktiert wird und nicht von der Lust. Leicht religiös, halt. "Wenn man überzeugt davon ist, dass man sich vegan ernähren will, wird man nicht an 'Rösti mit Speck' denken" - qed. Highlight
Obi, für jemanden, der sich vegan ernähren möchte, ist das keine Regel... Niemand sagt, jetzt werd ich voll der coole Veganer - was muss ich denn jetzt machen bzw. welche Regeln muss ich befolgen...? Highlight
Dürfen Veganer überhaupt Brot essen? Schliesslich lebt die dafür benötigte Hefe ja auch ;-) Highlight
Auch die Getreidepflanze für das Brot hat mal gelebt. Die Hefe ist ein Pilz, gehört zu den Mikroorganismen, nach früherer Systematik wurden die auch zu den Pflanzen gezählt. Die Veganer meiden offenbar aber nur jegliches vom Tier. Allerdings frage ich mich, ob es den Veganern erlaubt ist, Haustiere, z.B. Hunde zu halten und diese artgerecht zu ernähren. Gekauftes Hundefutter ist oftmals ein Nebenprodukt aus der für den Menschen erfolgten Fleischproduktion. Highlight
Also ich bin ein "Allesfresser", aber was du da alles hingezaubert hast, sieht wirklich lecker aus. Würde ich also auch probieren. Highlight
@MarcoG Highlight
Ich bin jetzt seit ein paar monaten vegetarier und verspüre ganz selten lust auf fleisch (ausser beim geruch von nuggets oder speck, das grenzt an folter) Highlight
Ich nehme an das sind Eierteigwaren? ;-) Wenn ja, dann war das schon ein Fail beim ersten Mittagessen... Highlight
Bezweifle stark, dass der Baroni auch im nicht-veganen Alltag Eierteigwaren isst. Richtige Teigwaren sind Eierlos. Barilla, Agnesi, oder die blauen im Migros. Ich bin kein Veganer, kaufe aber keine Eierteigwaren, da Eierherherkunft oft unbekannt. Batterie oder Indoor-Boden. Freilandeier hat es garantiert nicht drin. 
Thema abonniert
Abonnieren