Leben
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Zum Tortilla-Chips-Tag (ja, den gibt es wirklich): 7 leckere Dips zum Ausprobieren 🔥

bild: shutterstock



Am besten machst du es dir an diesem gaaanz besonderen Tag mit jeder Menge Chips und verschiedenen Dips vor dem Fernseher gemütlich und guckst die Serie «Club de Cuervos» – einen schönen Tortilla-Chips-Tag wünschen wir euch!

Tomatensalsa

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Zwiebel fein hacken.
  2. Chilischote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
  3. Peperoni in kleine Würfel schneiden.
  4. Zwiebeln, Chili und Peperoni mit etwas Öl anbraten.
  5. Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Tomatensalsa mit Salz und Pfeffer würzen.

Frischkäsedip

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
  2. Petersilie fein hacken.
  3. Frischkäse in eine Schüssel geben und mit den Kräutern vermischen.
  4. Frischkäsedip mit Salz und Pfeffer würzen.

Aioli

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. 

Guacamole

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Avocados mit einer Gabel zerdrücken und alle restlichen Zutaten daruntermischen.

Apropos Avocado: 7 Fakten über Brain-Food

Tzatziki

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und an der Röstiraffel reiben.
  2. Raspeln in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. 
  3. Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren.
  4. Knoblauch dazupressen und mit den Gurken vermengen.

Pico de Gallo

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Zwiebeln fein hacken.
  2. Chilischote halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Peperoni in kleine Stücke schneiden.
  4. Tomaten schälen.
  5. Zwiebeln, Chili, Peperoni und Tomaten miteinander vermengen und ca. 90 Minuten köcheln lassen.
  6. Regelmässig umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Käsedip

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
  2. Mehl unterrühren und kurz anbraten.
  3. Die Hälfte der Milch dazugiessen und solange Rühren, bis die Masse dickflüssig wird.
  4. Nun langsam den Rest der Milch zugeben und unter Rühren kurz einkochen lassen.
  5. Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Oh, guck: Käse der schmilzt und Fäden zieht. Mhmmm! 😋

Darf natürlich auch nicht fehlen:

Tortilla-Chips-Rezept

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  2. Teig in 8 Portionen teilen.
  3. Teig rund und hauchdünn auswallen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  4. Fladen anschliessend in die klassische Dreiecksform schneiden. 
  5. Dreiecke mit etwas Öl bepinseln und mit Salz und Paprika würzen.
  6. Chips bei 200 Grad für 10 Minuten im Ofen backen.
In diesem Sinne: ¡Buen provecho!

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Bubble Weil wir die Kommentar-Debatten weiterhin persönlich moderieren möchten, sehen wir uns gezwungen, die Kommentarfunktion 48 Stunden nach Publikation einer Story zu schliessen. Vielen Dank für dein Verständnis!
20Alle Kommentare anzeigen
    Alle Leser-Kommentare
  • Phrosch 25.02.2018 17:22
    Highlight Highlight Warum wurde meine berechtigte Kritik an den ungenügenden Anweisungen für die Zubereitung von Aioli zuerst veröffentlicht und nun wieder gelöscht? Darf hier nur Lob stehen?
  • Mr.Peanutbutter 24.02.2018 17:08
    Highlight Highlight http://latin-mag.com/original-mexikanische-guacamole-landestypische-zubereitung-und-rezept/

    Das ist ein feines Guacamole Rezept. Das habe ich schon oft verwendet.
  • tannair 24.02.2018 16:37
    Highlight Highlight Am besten direkt einen 5-layer-dip machen. Einfach je eine schicht:
    - Refried black beans
    - Guacamole
    - Sour Cream
    - Pico de Gallo
    Und dann geriebenen Cheddar oben drauf in einem tiefen Teller oder ähnlichem.
    Kühl stellen und servieren.
  • RozaxD 24.02.2018 14:54
    Highlight Highlight Zu Guacamole gehört doch noch Paprika oder Tomate!

    Ansonsten mhmmmm lecker.
    • LoriihTown 24.02.2018 16:32
      Highlight Highlight Nein, nur noch etwas Tabasco 😍
    • Hessmex 24.02.2018 17:57
      Highlight Highlight @LoriihTown, nein um Himmelswillen nicht Tabasco, es gibt duzende bessere Salsas. Tabasco ist doch nur salzige Schärfe ohne Geschmack.
    • LoriihTown 25.02.2018 08:44
      Highlight Highlight @Hessmex immer noch besser als Koriander 😜 aber so sind die Geschmäcker verschieden☺️
  • Hessmex 24.02.2018 13:05
    Highlight Highlight Zu einer guten Guacamole darf der Koreander nicht fehlen. Dann gehört da auch noch Zwiebel, und ein Schuss Olivenöl dazu und natürlich je nach Schärfe noch etwas Chili. Auch kann die Guacamole mit gehackten Tomaten gestreckt werden.

    Mein Favorit ist eine Chipotle-Dip
    Chipotle-Sause (Darf eine fertige aus der Flasche sein) ganz einfach mit Mayonnaise mischen! (Schärfe beachten)
    • Hessmex 24.02.2018 18:03
      Highlight Highlight An die Blitzer, ich gehe davon aus, das euch die Chipotle-Dip nicht gefällt (an der Guacamole wird es nicht liegen)
      Diese Chipotle-Dip wird in der Region Veracruz oft als Botana zum Getränk offeriert und ist wirklich nur Mayonnaise und Chipotle. Also ich könnte süchtig werden davon!
      Aber: Was der Bauer nicht kennt, ................
    • gupa 24.02.2018 18:16
      Highlight Highlight Ich glaube die Blitze sind für den Koriander 😉
    • Hessmex 24.02.2018 19:17
      Highlight Highlight Ha ha guapa, der ist gut. Ich weiss, es gibt Leute die den Koriander nicht mögen, aber, Guacamole ohne Koriander ist wie Watson.ch ohne Picdump!
    Weitere Antworten anzeigen
  • Ohmann94 24.02.2018 12:02
    Highlight Highlight Bei unserem geliebten Jamie Oliver hab ich mir mal eine leckere Ananas-Salsa abgeschaut.

    Die ist wirklich lecker fruchtig!

    Leider reicht die Kommentarspalte wohl kaum, um das Rezept niederzuschreiben, jedoch liesse sich bestimmt auch Online eine Version finden.
    • Darkside 24.02.2018 13:43
      Highlight Highlight Und nicht vergessen am Ende ein halbes Kilo Koreander drüber zu streuen.
    • honesty_is_the_key 24.02.2018 20:55
      Highlight Highlight Ich bin auch ein Jamie Oliver Fan. Die Ananas Salsa kenne ich allerdings noch nicht, klingt ganz nach meinem Ding. Danke für den Tipp.
  • roflcopter 24.02.2018 11:42
    Highlight Highlight Bei der Guacamole gebe ich immer noch eine halbe Zwiebel bei. Eine wahre Geschmacksexplosion!
    • Rabbi Jussuf 24.02.2018 13:05
      Highlight Highlight Klar, so muss es sein! Zwiebel gehört unbedingt rein!
    • Olifant 24.02.2018 13:54
      Highlight Highlight Solange der Huber nicht mit isst;-)
  • Rabbi Jussuf 24.02.2018 11:30
    Highlight Highlight Schöne Rezepte!
    Ausser Tzatziki. Dafür gibt es bessere Verwendung als mit Tortilla-Chips.

    Gibt es eigentlich auch gute Fertigsaucen?
    (Old El Paso, davon kann ich leider nur dringendst abraten!)

9 Schweizer Gins, die du unbedingt mal trinken solltest

Empfohlen von jemandem, der Bescheid wissen sollte (ergo nicht ich): Hier eine Auswahl erlesener einheimischer Brände.

Wie viele Schweizer Gins gibt es? Na, was schätzt du so?

20?

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Antwort: 100.

In diesem kleinen Land gibt es tatsächlich um die 100 Sorten eines Destillats, das niederländisch-britischen Ursprungs ist. Ein Kulturimport, also.

Weshalb denn so viele? Ja, der Gin-Trend hält ungebrochen an, und, ja, Gin lässt sich einfach herstellen. Aber die Schweiz hält hierfür zwei Trümpfe: Eine lange Brennerei-Tradition und eine grosse Auswahl an einheimischen Kräutern, die sich perfekt als Botanicals …

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