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Immer wieder landet Essen im Abfalleimer – vor allem in Privathaushalten. bild: shutterstock
Mit mehr als zwei Millionen Tonnen weggeworfener Lebensmittel pro Jahr stellt das Phänomen «Food Waste» in der Schweiz eindeutig ein Problem dar, das angegangen werden muss. Doch während viele Menschen das Gefühl haben, dass sie selber keine Schuld tragen, steht dennoch fest: Das Hauptproblem liegt bei den Privathaushalten.
grafik: wwf
Und irgendwie ist das ja auch logisch: Denn es ist gar nicht so einfach, immer ganz genau zu wissen, wie viel man einkaufen muss und wann was gebraucht wird. Mit ein paar einfachen Tricks kann man jedoch die Haltbarkeit von einzelnen Lebensmitteln verlängern, sodass am Ende weniger im Abfalleimer landet.
Das richtige Lagern ist ohnehin das A und O. Wer sich beim Einräumen des Kühlschranks an das folgende Schema hält, holt aus den Lebensmitteln das Maximum in Sachen Haltbarkeit heraus.
grafik: wwf
Um Druck auf die Politik ausüben zu können, sammelt WWF Schweiz derzeit Unterschriften gegen das Wegwerfen von Lebensmitteln. Die Unterzeichnenden dieser Petition fordern, dass sich die Schweiz verbindliche Ziele zur Reduktion der Lebensmittelverluste setzt: Sie sollen bis 2025 um mindestens 50 Prozent reduziert werden.
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Das Hauptproblem liegt beim trügerischen und ach so beachteten Ablaufdatum, das eben keines ist. Das Datum gibt lediglich den Zeitpunkt an, bis wann der Hersteller die exakte Qualität seines Produktes garantiert. Alles danach bitte mit gesundem Menschenverstand konsumieren und auf Essbarkeit prüfen. Highlight
Nach den Packungsgrössen der Grossverteiler zu urteilen, gibt es in der Schweiz keine Single-Haushalte, denn die meisten Portionen sind für zwei bis drei Personen berechnet. Nach einem Cervelat oder einem Schnitzel oder einem Stückchen Käse ist aber mein Hunger gestillt. Was mach ich nun mit dem Rest? Tiefkühlen ist meist eine zweifelhafte Lösung. Also bleibt nur das Vergammeln im Kühlschrank und dann das Entsorgen, auch wenn mir das oft in der Seele weh tut. Highlight
Und wenn alles einzeln für Singles abgepackt wird, würde das wiederum je nach dem mehr Plastikabfall bedeuten. Käse und Wurst lassen sich gut eine ganze Weile im Kühlschrank lagern. Und in 1-2 Wochen sollte man so eine Cervalat schon bodigen können. Highlight
Das Hauptproblem liegt beim trügerischen und ach so beachteten Ablaufdatum, das eben keines ist. Das Datum gibt lediglich den Zeitpunkt an, bis wann der Hersteller die exakte Qualität seines Produktes garantiert. Alles danach bitte mit gesundem Menschenverstand konsumieren und auf Essbarkeit prüfen. Highlight
Gute Tipps, danke. Ich kann mir kaum vorstellen, dass tatsächlich 45% aller Lebensmittelverschwendungen in den Privat-Haushalten stattfindet und nur so wenig bei den Detailhändlern. Woher hat WWF da bloss die Zahlen her? Highlight
bitte um Erklärung des ersten Satzes?! 2 Tonnen pro Kopf? Das wären 5.5 kg pro Tag, kann ich mir kaum vorstellen... 
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