Leben

Tschüss, Zucker! Diese 8 leckeren Dessert-Rezepte kommen ohne dich aus

Sorry, Zucker – aber dich brauchen wir jetzt nicht mehr.

11.10.17, 12:35 13.10.17, 22:06

Eine süsser Nachtisch gehört für viele zum krönenden Abschluss eines Essens. Doch meist wird beim Dessert nicht an Zucker gespart ...

Für Holla die Waldfee, miss_mort und alle, die Zucker vermeiden möchten, stellen wir leckere Rezeptideen ohne Zucker vor.

Los geht's mit ...

Kokosbällchen

Zutaten für ca. 20 Kokosbällchen

Zubereitungszeit: 20 Min, Abkühlzeit: 4 Stunden

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.
  2. Mandelmilch und anschliessend die Mandelbutter unterrühren.
  3. Aus der Kokosmasse kleine Bällchen formen.
  4. Bällchen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Rüebli-Muffins

Zutaten für ca. 8 Stücke

Zubereitungszeit: 10 Min, Backzeit 15 Min

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Rüebli raspeln und mit allen anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben.
  2. Alles kurz miteinander verrühren.
  3. Teig in kleine Backförmchen füllen.
  4. Muffins bei 180 Grad auf der mittleren Rille für 15 Minuten backen.

Crêpes

Zutaten für ca. 12 Crêpes

Zubereitungszeit: 15 Min

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem cremigen Teig verrühren.
  2. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
  3. Herd auf mittlere Hitze reduzieren und mit einer Schöpfkelle etwas Teig in die Pfanne geben.
  4. Pfanne so schwenken, dass der Teig sich gleichmässig auf der ganzen Fläche verteilt. Sobald die Teigränder goldbraun sind, wenden.

Schokoladencrème

Zutaten für 2 Personen

Zubereitungszeit: 10 Min

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zusammengeben und zu einer cremigen Masse verrühren.

Cheesecake mit Heidelbeeren

Zutaten für ca. 12 Stücke

Zubereitungszeit: 20 Min, Backzeit: 1 Std

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Alle Zutaten, bis auf den Mohn und die Heidelbeeren zu einem cremigen Teig vermengen.
  2. Heidelbeeren und den Mohn unterheben und den Kuchenteig in eine eingefettete Springform von 26 cm geben.
  3. Cheesecake bei 180 Grad für 1 Stunde backen. 

Cupcakes mit Himbeeren

Zutaten für ca. 8 Cupcakes

Zubereitungszeit: 30 Min, Backzeit: 20 Min, Abkühlzeit: 2 Std

bild: shutterstock

Zutaten

Muffins

Frosting

Zubereitung

  1. Banane klein schneiden und zu Mus pürieren.
  2. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Bananenmus mit Apfelmus, Milch und Kokosöl verquirlen.
  4. Mehl und Backpulver dazu geben und nur kurz unterrühren.
  5. Auf die abgekühlten Muffins Frischkäse streichen und mit Himbeeren dekorieren.
  6. Cupcakes für 2 Stunden im Kühlschrank lagern. 

Vanillekipferl

Zutaten für ca. 50 Stücke

Zubereitungszeit: 20 Min, Backzeit: 15 Min

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. Anschliessend aus dem Teig gleichmässig grosse Kipferl formen.
  3. Vanillekipferl bei 180 Grad für 15 Minuten backen.

Brownies

Zutaten für ca. 8 Stücke

Zubereitungszeit: 10 Min, Abkühlzeit: 15 Min

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Datteln mit dem heissen Espresso übergiessen und fein pürieren.
  2. Walnüsse, Mandeln, Kakao, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse pürieren.
  3. Klebrige Masse auf eine Dauerbackfolie streichen und diese zu einem Rechteck einschlagen.
  4. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Masse in kleine rechteckige Würfel schneiden.
Viel Spass beim Nachmachen!

Und falls dir das alles zu aufwendig sein sollte: Käse geht immer!

bild:shutterstock

Kennst du weitere zuckerfreie Rezepte? Oder hast du einen Wunsch für die nächsten Rezepte?

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In gewissen Lebensmitteln steckt mehr Zucker, als du denkst:

1m 0s

In gewissen Lebensmitteln steckt mehr Zucker als du denkst

Video: srf

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11Alle Kommentare anzeigen
    Alle Leser-Kommentare
  • iss mal ein snickers... 11.10.2017 19:34
    Highlight Danke viel Mal Chantal 😗😗😗😗 ....wird gleich nachgebacken...
    5 4 Melden
  • Gelöschter Benutzer 11.10.2017 17:55
    Highlight wow ... Chantal, danke :-)
    Mehl und Datteln gehen bei mir auch nicht. Aber den Rest probier ich garantiert durch. Freu mich schon drauf. Geh morgen grad einkaufen :-)
    7 4 Melden
  • Gelöschter Benutzer 11.10.2017 14:11
    Highlight Zucker... ich ess seit geraumer Zeit die neuen Yoqua von Emmi. Immer am morgen im Büro. Diese haben 50% weniger Zucker als die normalen Yoqua.

    Die erste 2-3 Tage hatte ich schon etwas Mühe - nun habe ich mich daran gewöhnt. Kürzlich wieder ein normales gegessen - als hätte ich Zucker gelöffelt.

    Wenn man bei allen anderen Lebensmitteln auch weniger Zucker reinmachen würde, wäre vielen geholfen.

    Klar, es ist nicht dasselbe. Der Geschmack kommt oft weniger intensiv rüber. Aber halt gesünder. Und man gewöhnt sich daran.
    42 6 Melden
  • Datsyuk 11.10.2017 13:12
    Highlight Danke. Die Kokosbällchen und die Schokoladencrème mache ich mir. 💟
    17 2 Melden
  • Barsukas 11.10.2017 12:51
    Highlight Gibts noch eine raffinierte Füllung oder Belag für die Crepes?
    7 3 Melden
    • Chantal Stäubli 11.10.2017 12:59
      Highlight Frische Beeren? Mhhhh :)
      20 4 Melden
    • w'ever 11.10.2017 13:17
      Highlight ahornsirup drauf dänk
      15 3 Melden
    • züristone 11.10.2017 14:56
      Highlight Bananenscheiben mit gerösteten Mandeln, zuckerfreies Apfelmus, frozen joghurt mit frischen Beeren, Erbeeren mit Minze, Mangokokosmousse (einfach Mango zerquetschen und mit etwas Kokosmilch und Kokosflockem vermischen), Avocado mit Hüttenkäse und Feigen
      10 1 Melden
    • Rendel 11.10.2017 15:10
      Highlight Bananen und ein Stück Butter.
      5 1 Melden
    • Barsukas 12.10.2017 16:16
      Highlight Danke für die Vorschläge!
      0 0 Melden
  • Luca Brasi 11.10.2017 12:46
    Highlight Die Himbeeren müssen so *mmm* sein, da bekommen die glatt ein zweites M spendiert. :P
    24 7 Melden

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