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Kulinarische Schweiz: Welches ist unsere beste Spezialität?

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Kulinarische Schweiz: Welches ist unsere beste Spezialität?

Die Italiener haben Pizza, die Argentinier ihre Steaks und die Ösis ihre Semmelknödel. Was hat die Schweiz zu bieten? Wähle die beste Schweizer Spezialität.
13.07.2015, 09:5813.07.2015, 13:53
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Was darf's denn heute zum Zmittag sein? Fondue aus dem Wallis, Rahmkäse aus Luzern oder doch Basler Brot mit B-B-Bündnerfleisch? Wähle die beste kulinarische Spezialität aus der Schweiz im Duell.

RanglisteStand: 09.01.26 – 08:41

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100'000 Franken für Brandschutz – dieser Gastronom sieht die hohen Kosten anders
Im Herbst investierte Joel Ibernini rund eine Viertelmillion Franken in den Ausbau seiner Badener Weinbar, ein grosser Teil davon floss in Brandschutzmassnahmen. Damals habe er deshalb «die Faust im Sack gemacht» – jetzt sagt er, wo aus seiner Sicht die Kantone ansetzen könnten.
Wie so viele ist auch Gastronom Joel Ibernini von der Katastrophe in Crans-Montana erschüttert. «Ich hätte niemals gedacht, dass so etwas Schockierendes in der Schweiz passieren kann», sagt der Badener, der seit fünf Jahren an der Weiten Gasse erfolgreich das «Armando’s Pane e Vino» führt. Inzwischen hat er zwei weitere Weinbars in Zürich eröffnet sowie eine im bündnerischen Klosters. Einen weiteren Ableger plant er in diesem Jahr in Aarau. «Wenn so etwas in einem meiner Betriebe passiert wäre, weiss ich nicht, wie ich damit leben könnte», fügt er hinzu.
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