Fritten im Gemüse-Roulette – wir drücken ein Auge zu

Gemüseroulette

Nico wusste nicht, dass Kartoffeln kein Gemüse sind – deshalb gibt's heute Fritten

noah bachofen, nico bernasconi, nico franzoni, lucas zollinger

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Kartoffeln sind Nicos allerliebstes Lieblingsgemüse. Entsprechend gefreut hat er sich, als der Zeiger im Gemüse-Roulette diese Woche auf ihnen gelandet ist.

Der Haken: Kartoffeln sind eigentlich gar kein Gemüse (darum mag sie Nico vermutlich 😜). Anscheinend wusste Nico das nicht, als er das Rad gebastelt hat. Oder er hat es einfach bewusst ignoriert – schlau eingefädelt. Auf jeden Fall wollten wir ihm die Freude an seinen Kartoffeln nicht verwehren. Schliesslich waren wir selbst gespannt, was Chefkoch Noah daraus zaubert.

Okay, okay, wir verraten es euch: hausgemachte Fritten mit Trüffel-Mayonnaise. 🤤 (!!!)

Rezept zum Nachkochen

Zutaten

5 Stk. mehligkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Parmesan

Für die Mayo
1 Stk. Eigelb
2 Stk. Eiweiss
60g Aceto, hell
20g Zitronensaft
10g Salz
350g Rapsöl
10g Trüffelöl

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und in Pommes schneiden. Die geschnittenen Kartoffeln über Nacht in Wasser einweichen.

Am nächsten Tag die Pommes für zehn Minuten bei 135 Grad Celsius frittieren. Danach auskühlen lassen und nochmals bei 175 Grad Celsius für weitere zehn Minuten frittieren. Die Pommes mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Mayo alle Zutaten bis auf die Öle in einen Mixbecher geben und miteinander vermengen. Danach das Rapsöl in einem dünnen Strahl dazu mixen. Am Schluss mit dem Trüffelöl abschmecken. Parmesan à la minute über die Fries reiben.

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Dieses Video ist in kreativer Zusammenarbeit mit Bosch entstanden. Die Ideen wurden gemeinsam entwickelt und die Umsetzung erfolgte durch das watson-Videoteam in den Showrooms von Bosch. Es handelt sich dabei um bezahlten Inhalt und das Video enthält Produktplatzierungen. Willst du auch so kochen wie Noah und Nico? Dann komme uns besuchen und erlebe live, wie unsere Hausgeräte dich dabei unterstützen, ganz entspannt gesund zu kochen. So bist du immer top ausgerüstet!

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