Ich war im hipsten, veganen Fast-Food-Restaurant der Schweiz – und ziemlich überrascht
Die Speisekarte im «Outlawz-Diner», der provisorisch vor der Berner Reitschule steht, lässt auf den ersten Blick auf klassischen Fast-Food nach amerikanischem Vorbild schliessen. Doch weit gefehlt: Die Speisen, die im umgebauten Schulbus serviert werden, sind nämlich komplett vegan.
Video: nico franzoni
Die Jungs und Mädels vom «Outlawz-Diner» servieren unter anderem auch den Exportschlager aus den USA: Der «Beyond-Burger» enthält weder Soja, Gluten noch geschmacksverstärkende Zusätze und basiert hauptsächlich auf Erbseneiweiss, Kokosfett und Randensaft für die Farbe.
Der Unterschied zu normalem, herkömmlichem Fleisch ist jedenfalls kaum noch zu erkennen, auch nicht für einen Fleischliebhaber wie mich.
