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Kaffee, Eier, Wasser, Detoxsmoothie – was ist denn jetzt gesund? bild: flickr / with wind
Kein Kaffee, möglichst viel Wasser, Hauptsache Salat und möglichst viel Detoxing! So lauten die Parolen der «Healthy Lifestyle Community». Doch stimmen die altbekannten Weisheiten über Essen und Trinken überhaupt?
Wahr oder falsch?
Bild: watson/sim
Entwarnung für alle Kaffeejunkies: Tatsächlich wirkt Kaffee nicht entwässernd, denn er besteht zu grössten Teilen selbst aus Wasser. Da Kaffee die Filterfunktion der Nieren stimuliert, hat er lediglich eine harntreibenden Effekt und wird schneller ausgeschieden als Wasser – daher der Mythos. YES!
Mindestens 3 Liter Wasser und mindestens 3x so viel aufs Klo müssen. gif: giphy.com
Wahr oder falsch?
Bild: watson/sim
No more running to the toilet: In Wirklichkeit ist der tägliche Wasserbedarf sehr individuell und meist tiefer als die empfohlenen 3 Liter. Deinen eigenen Tagesbedarf an Flüssigkeit kannst du zum Beispiel hier berechnen.
Wird zu viel Wasser konsumiert, sind die Nieren nämlich nicht mehr in der Lage dies zu verarbeiten: Der Salz- und Natriumgehalt im Körper senkt sich. Dies kann sehr gefährlich werden – so starb die Amerikanerin Jennifer Strange, nachdem sie an einem Trinkwettbewerb 6 Liter Wasser trank, an einer Hirnschwellung.
Bild: giphy.com
Wahr oder falsch?
Bild: watson/sim
Für Popeye war Spinat sozusagen der Superfood Nummer 1. Dank ihm wurde er unendlich stark und war jeder Prügelei gewappnet. Doch die Geschichte beruhte auf dem Irrglauben, dass Spinat sehr viel Eisen enthält. Wer hat's erfunden? Die Schweizer, genauer genommen Gustav von Gunge, welcher 1890 den Eisengehalt von 100 Gramm Spinat auf 35 Milligramm bestimmte. Diese Annahme war jedoch falsch, da sie sich auf Spinatpulver bezog: Normaler Spinat enthält ca. 3,5 Milligramm Eisen/100g. Popeye war wohl doch ein paar mal mehr im Gym als wir dachten ...
Fun Fact: Gewissen Studien zu Folge ass Popeye den Spinat auch gar nicht wegen des Eisengehalts, sondern aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin A.
GAINZZZ. bild: flickr / Jason Burrows
Wahr oder falsch?
Bild: watson/sim
Eiweiss ist unbestritten wichtig für den Muskelaufbau. Hoher Eiweisskonsum wird in der Wissenschaft jedoch kontrovers diskutiert: Ob die dauerhafte Einnahme von viel Protein schädlich ist, konnte noch nicht klar bewiesen werden. Unbedenklich sind jedenfalls bis zu 2,0 g pro kg Körpergewicht. In der Regel deckt eine ausgewogene Ernährung den Tagesbedarf eines Normalsportlers bereits.
Bei hoher Belastung wie zum Beispiel Muskelaufbauphase ist die erhöhte Einnahme von Protein durchaus unterstützend. Dabei gilt es jedoch etwas im Kopf zu behalten: Wird mehr Eiweiss zu sich genommen, als der Körper verwenden kann, wird dieses über den Harnstoff wieder ausgeschieden. So werden aber auch unnötige Kalorien zu sich aufgenommen. Durch Training wird der Körper zwar dazu angeregt, mehr Eiweiss einzulagern – ohne Training führt erhöhte Eiweisszunahme aber vor allem zu einem: Mehr Fetteinlagerungen.
bild: flickr / Robert gourley
Mehr Power, mehr Kraft, strahlendere Haut und besseren Schlaf durch Detoxing: Wahr oder falsch?
Bild: watson/sim
Blödsinn! Gesunde Körper müssen nicht entgiftet werden, da belastende Stoffe zum grössten Teil selbst wieder ausgeschieden werden. In einer Studie von Sense about Science stellten sich tatsächlich alle 15 betrachteten Detoxingprodukte als wirkungslose Marketinggags heraus.
Wahr oder falsch?
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Beeren für die Blase! Viele Studien zeigen: Cranberrysaft kann eine antibakterielle Wirkung auf E. Coli, einen der häufigsten Erreger von Blasenentzündungen, haben. Neue Ergebnisse zweifeln die Wirkung des Safts jedoch an. Für ein gutes Resultat reichen die Säfte aus dem Supermarkt oft nicht aus, empfohlen werden daher hochkonzentrierte Cranberrykapseln.
Wahr oder falsch?
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So ein «Chabis». Salat enthält sehr wenig Vitamine – er besteht zu 95 Prozent aus Wasser. Nichtsdestotrotz ist er gesund und kalorienarm.
bild: flickr / Steven depolo
Wahr oder falsch?
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Frisches Gemüse hat oft bereits einen weiten Weg hinter sich. Die licht- und hitzeempfindlichen Vitamine können so verloren gehen. Tiefkühlgemüse wird nach der Ernte möglichst schnell tiefgefroren. Wird diese Kühlkette nicht unterbrochen, bleiben so weitaus mehr Vitamine erhalten, als bei Gemüse aus dem Supermarkt.
Aber Achtung: Grosse Klumpen weisen darauf hin, dass das Gemüse schon einmal aufgetaut wurde und Nährstoffe verloren gingen.
gif: giphy.com
Wahr oder falsch?
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Man fühlt sich zwar besser, wenn man nach dem Essen Alkohol trinkt, wirklich helfen tut der altbekannte Verdauungsschnaps aber gänzlich wenig. Alkohol entspannt die Magenmuskulatur und verlangsamt so die Verdauung. Wir werden davon getäuscht, dass durch die entspannte Muskulatur das Völlgefühl verschwindet.
An unseren geschätzten Freund Jägermeister: Wir werden dich trotzdem immer lieben!
Bild: watson/sim
Eier enthalten zwar viel Cholesterin, das bedeutet aber nicht, dass bei häufigem Verzehr der Cholesterinspiegel zwingend ansteigen muss. Ein gesunder Körper scheidet überschüssiges Cholesterin problemlos wieder aus.
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Zu Spinat sollte man noch wissen, dass er das schlechter verwertbare dreiwertige Eisen enthält (im Gegensatz zu Fleisch, dass primär das gut verwertbare zweiwertige Eisen beinhaltet). Zudem enthält Spinat noch eine grosse Menge an Phytin- und Oxalsäure, die die Aufnahme ebenfalls hemmen. Spinat mag auf den ersten Blick ein guter Eisenlieferant sein, auf den zweiten Blick enthält er jedoch nur schwer verwertbares Eisen sowie Eisenaufnahmehemmer in beachtlichen Konzentrationen. Da nützt auch das enthaltene Vitamin C als Aufnahmeverstärker nicht mehr viel. Highlight
#5 Detoxing: Hier berichtet ihr selber irreführend: Auf dem Bild ist ein Smoothie zu sehen. Die erwähnte Studie testete aber in Wirklichkeit reichlich dubiose Produkte, die offenbar in den USA im Supermarkt zu kaufen sind und vermutlich bei uns nicht einmal zu kriegen sind. Darunter waren angeblich entgiftende Shampoos und Heftpflaster. Ein bisschen seriöser müsste man das schon prüfen... Highlight
Zur Todesstory bei #2 hätte ich gerne medizinische Belege. Wie kann man ab 6 Liter Wasser sterben? Ich denke, dass der Körper zu grosse Wassermengen, welche in zu kurzer Zeit zugeführt werden, durch Erbrechen wieder ausstösst. Highlight
Wenn man massiv zu viel Wasser trink, sind die Nieren nicht mehr in der Lager dies zu verarbeiten. Als Folge sinkt der Salz- und Natriumgehalt im Blut. Es ist paradox aber der Körper reagiert darauf genau gleich wie bei einder Dehydrierung (Austrocknung), d.h. er möchte auf keinen Fall Wasser verlieren, damit er nicht mehr Salze verliert. Das erklärt deine Frage. Das überschüssige Wasser strömt dann vom Blut in die Körperzellen, welche wiederum anschwellen. Beim Hirn kann das lebensgefährlich werden. Der medizinische Begriff dafür ist übrigens Hyponatriämie, falls du mehr erfahren möchtest :) Highlight
SilWayne, das kann auch Leuten passieren, die zu lange in der Wüste herumgeirrt sind und dann, in ihrer Dehydrierung zuviel Wasser auf einmal trinken. Ich habe selbst, auf einer meiner Reisen in der Sahara so einen Fall erlebt. Leider ist der Mann daran gestorben. Vorher konnte ich es mir auch nicht vorstellen, dass man sich mit simplem Wasser umbringen kann. Irgendwie ironisch, da kommst Du nach einer Woche umherirren in der Wüste an Wasser, und dann bringt Dich das Wasser um... Highlight
Zu Spinat sollte man noch wissen, dass er das schlechter verwertbare dreiwertige Eisen enthält (im Gegensatz zu Fleisch, dass primär das gut verwertbare zweiwertige Eisen beinhaltet). Zudem enthält Spinat noch eine grosse Menge an Phytin- und Oxalsäure, die die Aufnahme ebenfalls hemmen. Spinat mag auf den ersten Blick ein guter Eisenlieferant sein, auf den zweiten Blick enthält er jedoch nur schwer verwertbares Eisen sowie Eisenaufnahmehemmer in beachtlichen Konzentrationen. Da nützt auch das enthaltene Vitamin C als Aufnahmeverstärker nicht mehr viel. Highlight
#5 Detoxing: Hier berichtet ihr selber irreführend: Auf dem Bild ist ein Smoothie zu sehen. Die erwähnte Studie testete aber in Wirklichkeit reichlich dubiose Produkte, die offenbar in den USA im Supermarkt zu kaufen sind und vermutlich bei uns nicht einmal zu kriegen sind. Darunter waren angeblich entgiftende Shampoos und Heftpflaster. Ein bisschen seriöser müsste man das schon prüfen... Highlight
@who cares: Die heutige "Normalernährung" stellt völlig andere Herausforderungen an den Körper als er evolutionsbiologisch dafür ausgerichtet ist, dazu kommt Mangel an Bewegung (Lymphfluss!) und zu wenig trinken. 
