DE | FR
Wir verwenden Cookies und Analysetools, um die Nutzerfreundlichkeit der Internetseite zu verbessern und passende Werbung von watson und unseren Werbepartnern anzuzeigen. Weitere Infos findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

«Spinat macht stark» und Co.: Stimmen die Superfood-Behauptungen von anno dazumal?

Bild: Shutterstock

Präsentiert von

Markenlogo

Ach, Superfood. Der neuste Food-Trend ist allüberall und omnipräsent. Selbst Jamie Olivers neuste Kochsendung heisst – na rate! – Jamie's Superfood. Nicht nur gesund muss dein Essen heutzutage sein, nein. Wohltuend, förderlich, nutzbringend und heilsam muss es auch noch sein.

Fallbeispiel Chia-Samen: Glutenfrei sind die eh. Dazu enthalten sie 10 Mal mehr Omega-3 als Lachs, 9 Mal mehr Antioxidantien als Orangen, 4 Mal mehr Eisen als Spinat, 5 Mal mehr Calcium als Vollmilch, 15 Mal mehr Magnesium als Brokkoli und 4 Mal mehr Ballaststoffe als Leinsaat. 2 Esslöffel dieser Wundersamen in Wasser aufgelöst sollen imstande sein, eine Person für 24 Stunden zu nähren.

Boah.

chia samen blaubeeren smoothie pudding dessert vanille superfood super foods

Da läuft dem veganen Hipster das Wasser im Mund zusammen: Chia-Samen-Vanille-Pudding mit Blaubeeren und Mango. Bild: shutterstock

Superfoods sind die Stars unserer modernen Dienstleistungsgesellschaft ... Oder gab es das Konzept schon immer?

Hmm, wie hiess es doch anno dazumal? «Spinat macht stark», etwa. Oder «Rüebli sind gut für’s Büebli». Doch stimmten diese Behauptungen überhaupt?

«Spinat macht stark.»

spinat grüngemüse gesund essen kochen

Bild: shutterstock

Das stimmt. Obwohl längst nicht so stark, wie ursprünglich mal angenommen. Ja, Spinat enthält Eisen – allerdings nicht mehr als anderes Grüngemüse wie Brokkoli und dergleichen auch. Zudem nimmt unser Körper pflanzliches Eisen schlechter auf als tierisches. Noch bis in die 30er Jahre hatte man den Eisengehalt von Spinat massiv überschätzt. Es folgte dann die Korrektur nach unten. Doch das Image, das Popeye erschuf, erwies sich als langlebiger als die harten Fakten.

Animiertes GIF GIF abspielen

Bild: giphy.com

Schlussendlich stellt sich nun doch heraus, dass Spinat aber sehr wohl die Muskulatur stärkt. Schuld ist aber nicht das Eisen, sondern die Nitrate, welche die Konzentration der muskelaufbauenden Proteine erhöhen. Dazu kommt noch, dass neuste Studien beweisen konnten, dass Spinat Heisshungerattacken reduzieren und so beim Abnehmen helfen kann. Wenn das kein Superfood ist!

«Rüebli sind gut für die Augen.»

karotten rüebli kind mädchen essen gesund gemüse

Bild: shutterstock

Jein. Gesund sind sie auf jeden Fall. Karotten enthalten Vitamin A. Ein Mangel an Vitamin A kann zu Nachtblindheit, Austrocknung der Hornhaut und sogar deren Einschmelzung führen. Kann also ein erhöhter Karotten-Konsum das Sehvermögen tatsächlich verbessern? Nein. Aber es kann einem Mangel vorbeugen.

Gleich geht's weiter mit den Superfood-Behauptungen von früher, vorher aber ein kurzer Hinweis:

Immer gut: Coop Karma!
Wenn du zu der Gruppe gehörst, die sich gerne gesund ernährt, solltest du unbedingt hin und wieder zu Kale oder – wie es deine Oma genannt hat – Federkohl greifen! Was Beyoncé mit Kale zu tun hat und weitere Fakten findest du hier >>

Jetzt hast du Hunger bekommen? Dann stürz dich auf das vegetarisch/vegane Sortiment von Karma. Alle Produkte im Überblick >>
Promo Bild

«An apple a day keeps the doctor away.»

apfel BESSER ALS SEX stock fotos shutterstock

Bild: shutterstock

Nein, nicht direkt. Das Journal of the American Medical Association veröffentlichte 2015 die Studie «Association Between Apple Consumption and Physician Visits», welche der Frage nachging, ob täglicher Apfelkonsum zu weniger häufigen Arztbesuchen führe. Ja, okay: Die Studie wurde am 1. April des Jahres veröffentlicht. Doch muss betont werden, dass der Scherz-Aspekt sich ausschliesslich auf die Fragestellung bezog. Die empirischen Daten und deren Auswertung waren streng wissenschaftlich: 8400 Menschen waren befragt worden (753 davon assen täglich einen Apfel), was zu einem eindeutigen Resultat führte: Es besteht keine Korrelation zwischen Kranksein und Apfelkonsum. Unbestritten bleibt aber: Äpfel enthalten Vitamin C und viele Mineralstoffe. Ein gesundes Früchtchen ist der Apfel allemal. (Und sowas von sexy, laut unserer Stock-Foto-Agentur ...)

«Salat hat viele Vitamine.»

salat blattsalat gemischt essen kochen

bild: shutterstock

Nein. Gemessen an seinem Gewicht haben die meisten Blattsalate einen vernachlässigbaren Anteil an Vitaminen. Kopfsalat, etwa, besteht zu 95 Prozent aus Wasser. Dafür enthält Salat Ballaststoffe, die für unsere Verdauung gut sind. Und will man etwas mehr Mineralien und Vitamine, schnippelt man einfach etwas rohes Gemüse rein.

Und: Salat ist so lustig!

1 / 14
Salat ist so lustig!
Auf Facebook teilenAuf Twitter teilenWhatsapp sharer

«Dunkles Brot ist gesund. Weisses nicht.»

Nein. Zwar ist Vollkornbrot gesünder als Weissbrot – aber nicht jedes dunkle Brot besteht aus Vollkorn. Zum Teil wird Weissmehl in Malz eingefärbt, um die gesunde, braune und vitaminreiche Knusperoptik zu bekommen. Andere Brote bekommen eine Korn- oder Leinsamen-Kruste, der Teig besteht aber aus Weissmehl.

brot vollkorn weissbrot halbweissbrot weggli semmel

Bild: shutterstock

Je höher der Anteil des vollen Korns, desto mehr Vitamine und Ballaststoffe sind auch enthalten. Im Gegensatz zum Vollkorn werden beim Weissmehl die äusseren Schichten des Korns vor dem Mahlen entfernt. Dies bedeutet aber keinesfalls, dass Weissbrot ungesund ist. Es hat lediglich weniger Vitamine und Mineralstoffe.

«Randen geben frisches Blut.»

randen rote beete gemüse kochen essen

Bild: shutterstock

Ja. Gewissermassen. Rote Bete enthält eine Vielzahl an wertvollen Inhaltsstoffen – Vitamine, Mineralien, Pflanzenstoffe –, die allesamt gesund sind. Ausschlaggebend fürs Blut ist der hohe Nitratgehalt in Randen, der die Durchblutung fördert. Zudem helfen sie bei Bluthochdruck, da sie die Blutgefässe erweitern.

Lust auf mehr? Food! Essen! Yeah!

Wenn du auch nur 10/14 in diesem fiesen Food-Quiz schaffst, bist du richtig gut imfall

Link zum Artikel

Ich habe mein erstes 1970er- Kochbuch gefunden und probiere nun ein paar Rezepte

Link zum Artikel

Dieses uralte Pasta-Rezept hat nur 4 Zutaten und ist der HAMMER

Link zum Artikel

Wie Baja Fish Tacos zu meinem Lieblings-Quarantäne-Rezept wurde

Link zum Artikel

Ihr alle müsst sofort Pasta alla Norma kochen. Weil geil. 🍆🍆🍆

Link zum Artikel

Was es mit dem Sriracha-Kult auf sich hat (und weshalb dieser völlig gerechtfertigt ist)

Link zum Artikel

Wir vermissen dich, Anthony Bourdain! Kochen wir dir zu Ehren ein paar deiner Rezepte

Link zum Artikel

Heikler Esser? Wie viele dieser «unbeliebten» Speisen magst du? Mach' das Quiz!

Link zum Artikel

Wie viele dieser europäischen Spezialitäten kennst du? Mach' das Foodie-Quiz!

Link zum Artikel

Was die watsons so in ihrer Quarantäne-Cuisine auf die Teller zaubern

Link zum Artikel

Ihr habt uns gesagt, was bei euch im Vorratsschrank ist: Hier kommen die Rezepte dazu

Link zum Artikel

Zeig' uns deinen Vorratsschrank und wir sagen dir, was du kochen sollst

Link zum Artikel

Das sind sie: Baronis Basic-Tipps für einen besseren Pasta-Alltag

Link zum Artikel

15 Rezepte, die du als Erwachsener beherrschen solltest

Link zum Artikel

Sagt mal, bin ich hier der Einzige, der Brunch doof findet?

Link zum Artikel

Millenials werden in diesem Retro-Food-Quiz so was von abkacken ... und du?

Link zum Artikel

Ich war am Cooper's Hill Cheese Rolling ... und OMG, WAR DAS GEIL

Link zum Artikel

Superfood ist gar nicht so super wie ihr alle tut

Link zum Artikel

Sorry, liebe Vegetarier, Parmesan ist nun mal NICHT vegetarisch

Link zum Artikel

Meine Tochter (10) hat den superveganen Gutmenschburger getestet und meint ...

Link zum Artikel

Schweizer Gerichte, die die Welt nicht versteht

Link zum Artikel

Du achtest auf Kalorien? Schön. Möchtest du nun Avocado oder Nutella?

Link zum Artikel
Alle Artikel anzeigen
DANKE FÜR DIE ♥
Würdest du gerne watson und Journalismus unterstützen? Mehr erfahren
(Du wirst umgeleitet um die Zahlung abzuschliessen)
5 CHF
15 CHF
25 CHF
Anderer
Oder unterstütze uns per Banküberweisung.

Das könnte dich auch noch interessieren:

Abonniere unseren Newsletter

11 Retro-Bilder von beängstigend lockeren Erziehungsmethoden

Heute wird über Impfungen, Helikoptereltern und alternative Erziehungsmethoden diskutiert. Das hat früher wohl niemanden so wirklich interessiert. Denn die folgenden Bilder zeigen, wie tiefenentspannt manche Eltern damals bei ihrer Erziehung waren ...

(ek/sim)

Artikel lesen
Link zum Artikel