So entsteht ein Stangenei – eine Symphonie in 15 Gifs
Bild: shutterstock
Wir haben uns kürzlich (erneut) über Stangeneier unterhalten und festgestellt: Wir haben ja bereits eine Story dazu. Es gibt kaum ein spannenderes Thema. Damals, während einer sehr unterhaltsamen Redaktionssitzung, hat die ältere Mannschaft unseres Teams realisiert, dass unsere Jungen nicht wissen, was ein Stangenei ist. Heute stellen wir fest: Sie wissen es weiterhin nicht.
Update
Diese Story ist bereits auf watson veröffentlicht worden. Aus aktuellem Anlass haben wir uns entschieden, sie zu aktualisieren und erneut zu publizieren.
Wir sind uns weiterhin einig: Diese Bildungslücke muss dringend geschlossen werden.
Die Scheiben der Stangeneier gleichen sich wie ein Ei dem anderen (haha).
Bild: https://www.zelfmaak-ideetjes.nl/
Also kontaktierten wir 2018 die grosse Schweizer Stangenei-Firma, die in ihrer Stangenei-Fabrik Stangeneier produziert.
Wir schrieben:
«Wir würden gerne in einem Beitrag à la Sendung mit der Maus erklären, wie ein Stangenei produziert wird.»
Die grosse Stangenei-fabrizierende Stangenei-Fabrik schrieb uns dann Folgendes zurück:
«Besten Dank für Ihre Anfrage. Wir haben leider keine Zeit Sie zum empfangen. Zudem sind wir nicht interessiert, die Produktion der öffentlichkeit zugänglich zu machen. Besten Dank fürs Verständnis»
Eieiei.
Weil wir unseren Bildungsauftrag aber durchaus ernst nehmen und an Ostern auch nicht auf unsere Stangenei-Entspannung verzichten wollen, haben wir damals auf ein kleines Bubentrickli zurückgegriffen. Wir holten uns Hilfe von jenen, die schon in unserer Kindheit jede Stangenei-Fabrik geknackt haben: «Die Sendung mit der Maus».
Danke, kleine Maus. Was würden wir nur ohne dich machen. Denn regelmässige Eier macht nur die Stangenei-Maschine. Und ihr dabei zuzusehen ist ein Genuss sondergleichen. Also lehne dich zurück, schalte ein bisschen klassische Musik ein und geniesse den Ei(n)blick in die Stangeneifabrik!
Und jetzt: Ton an und zurücklehnen:
Eier werden angeliefert
Eier landen im Karussell
Eier werden in Slow Motion aufgeschlagen
Das Eigelb bleibt oben...
... das Eiweiss fällt runter.
Alle Eigelbe werden gesammelt und gemixt
Auch das Eiweiss wird gesammelt, ...
... in eine Form gegossen und hart gekocht
Die Hohlform wird abgezogen, das Loch mit Eigelb gefüllt
Alles stocken lassen und aus der Form nehmen
Die Enden werden zugeschnitten und die Stangeneier verpackt
Tiefgekühlt und verpackt verlassen die Stangeneier die Fabrik
Das könnte dich auch noch interessieren:
US-Forscher haben drei natürliche Stoffe entdeckt, die die Schärfe von Chili deutlich abschwächen – selbst bei hohem Capsaicin-Gehalt. Die Entdeckung hinterfragt damit die Aussagekraft der traditionellen Scoville-Skala.
Die Schärfe von Chili wird traditionell mit der Scoville-Skala gemessen, die bereits 1912 vom Pharmakologen Wilbur Scoville entwickelt wurde. Der Wert – angegeben in Scoville Heat Units (SHU) – beschreibt, in welchem Verhältnis Chilipulver mit Wasser vermischt werden muss, um die Schärfe komplett zu neutralisieren.
Diese Stangeneier sind für Restaurants und Convenience-Food-Hersteller gedacht. Habt ihr Euch nie gefragt, weshalb im Ei-Sandwich alle Scheiben gleich gross sind? Habt ihr ernsthaft gedacht, dass "Olga" jedes Ei einzeln schält, durch die Eierharfe drückt und Euch dann die grössten Scheiben ins Brot legt?
Willkommen in der Realität.