Leben
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«Warum kann Wein eigentlich nicht vegan sein?»

In unserer neuen Serie «Was du einen Weinhändler schon immer mal fragen wolltest?» stellen wir einem echten Profi die wichtigsten Fragen rund um den edlen Saft. So wirst auch du zum Weinexperten!

12.12.17, 07:51
Lea Senn, Jessica Reust, Laurent Aeberli


Video: watson/Jessi Reust, Lea Senn

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Yanik Freudiger, 23.2.2017
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1Kommentar anzeigen
    Alle Leser-Kommentare
  • OenoPhil 12.12.2017 10:35
    Highlight Pingelmodus: Eiweiss wird für das Entfernen von Gerbstoffen verwendet. Alternativ gäb's da auch noch Hausenblase (Fisch, mmmh) oder früher Rinderblut ;-)
    Gegen Trübungen wird Gelatine eingesetzt.
    Aber stimmt schon, bei vielen Weinen wird das nicht gemacht, ist auch alles nicht nötig.
    6 0 Melden

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